Tarta ze szparagami na cieście francuskim.

Są takie przepisy, do których wraca się z przyjemnością – proste, sezonowe, a przy tym zachwycają smakiem i wyglądem. Tarta ze szparagami na cieście francuskim to właśnie jedno z tych dań. Zrobiłam ją trochę spontanicznie, wykorzystując świeże zielone szparagi, które aż prosiły się o coś wyjątkowego. Dodałam m.in. serek śmietanowy, trochę żółtego sera, rozwinęłam gotowe ciasto francuskie… i za chwilę (no może tak nieco ponad pół godziny ;P) miałam gotowy obiad. Ta tarta tak nam zasmakowała, że w ciągu kilku dni zrobiłam ją dwa razy – znika bardzo szybko! Jest idealna na wiosenno-letni obiad lub kolację, lekka, a przy tym sycąca. Jeśli szukasz prostego sposobu na wykorzystanie szparagów, ta tarta będzie idealnym wyborem. Gotowe ciasto francuskie genialnie skraca cały proces – nie trzeba nic zagniatać, chłodzić ani wałkować, wystarczy je rozwinąć i gotowe!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA TARTĘ ZE SZPARAGAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 porcje:
🔹 1 opakowanie gotowego ciasta francuskiego
🔹 500 g zielonych szparagów
🔹 1 całe jajko + 1 żółtko
🔹 150 g startego żółtego sera (np. Cheddar, Gouda, Edamski)
🔹 200 g naturalnego serka śmietankowego
🔹 3 lekko czubate łyżki kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu greckiego
🔹 sól i pieprz – po ok. ½ łyżeczki do nadzienia plus trochę do doprawienia na koniec
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku – starte lub posiekane

TARTA ZE SZPARAGAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zagotuj wodę i przygotuj zielone szparagi. Odłam zdrewniałe końcówki (same „pękną” w odpowiednim miejscu, gdy je lekko zegniesz). Włóż je do gotującej się wody na 2 minuty, ale nie dłużej. Wyjmij, odcedź na sitku i osusz.

KROK 2.

Przygotuj nadzienie. W misce umieść serek śmietankowy naturalny, jajko, kwaśną śmietanę albo jogurt grecki, sól i pieprz, starty czosnek oraz starty żółty ser (100 g). Dobrze wszystko wymieszaj na jednolitą masę.

KROK 3.

Wyjmij ciasto francuskie z lodówki tuż przed użyciem. Rozwijaj je ostrożnie – może się lekko kruszyć, ale to normalne dla dobrze schłodzonego ciasta. Można co prawda wyjąć je wcześniej, by trochę zmiękło, ale wtedy często robi się zbyt klejące i trudniej się z nim pracuje. Dlatego najlepiej rozkładać je od razu po wyjęciu z lodówki. Przełóż ciasto razem z papierem, w który jest zawinięte (jeśli producent na to pozwala), bezpośrednio na blaszkę do pieczenia. W razie potrzeby użyj własnego papieru do pieczenia. Środek ciasta (zostawiając około 2 cm wolnego brzegu z każdej strony) nakłuj gęsto widelcem – dzięki temu spód nie wyrośnie za bardzo podczas pieczenia, a boki ładnie się uniosą i utworzą ramkę.

KROK 4.

Na nakłutą część ciasta wyłóż przygotowane nadzienie, rozsmarowując je równomiernie (nienakłute boki zostaw wolne). Na przygotowanym nadzieniu ułóż szparagi – dość ciasno i w równych odstępach, lekko je dociskając. Następnie dopraw szparagi solą i świeżo mielonym pieprzem, a na wierzch rozsyp pozostałą porcję sera (ok. 50 g).

KROK 5.

Brzegi ciasta, które wcześniej zostały wolne, posmaruj rozbełtanym żółtkiem – dzięki temu po upieczeniu będą apetycznie rumiane i chrupiące. Włóż blaszkę do nagrzanego wcześniej do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 25 minut.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

Lubisz szparagi? Może wykorzystasz te przepisy:

Szparagi z boczkiem. Zapiekane. – Kuchnia Izy

Zupa krem ze szparagów. Zielonych szparagów. – Kuchnia Izy

Makaron ze szparagami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z warzywami w sosie śmietanowym. Edycja wiosenna 😉 – Kuchnia Izy

Zupa krem z białych szparagów. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 duże porcje albo 6 małych.

Jedna duża porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 426
💪 Białko: 17,4 g
🧈 Tłuszcze: 33 g
🥔 Węglowodany: 16 g

TARTA ZE SZPARAGAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE I MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Tarta ze szparagami na cieście francuskim

Jak przechowywać resztki tarty ze szparagami?
Po ostudzeniu przełóż tartę do szczelnego pojemnika lub zawiń w folię spożywczą. Wstaw do lodówki i przechowuj maksymalnie przez 2–3 dni. Upewnij się, że tarta całkowicie wystygła, zanim ją schowasz.

Jak podgrzać tartę, żeby znów była chrupiąca?
Najlepiej podgrzewać tartę w piekarniku nagrzanym do 170–180°C przez około 8–10 minut. Dzięki temu ciasto francuskie znowu będzie przyjemnie chrupiące. Unikaj podgrzewania w mikrofalówce – tarta zrobi się miękka i wilgotna.

Czy mogę dodać do tarty szynkę lub mięso?
Tak! Tarta świetnie smakuje również z dodatkiem kilku plasterków szynki parmeńskiej, szynki gotowanej, boczku lub np. pokrojonego kurczaka z rosołu. Wystarczy rozłożyć je na nadzieniu razem ze szparagami – przed pieczeniem.

Czy tarta nadaje się do mrożenia?
Tarta najlepiej smakuje świeża, ale możesz ją zamrozić po całkowitym ostudzeniu. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku lub owiniętą folią spożywczą i aluminiową. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj w piekarniku.

Czy mogę użyć innego sera niż feta lub cheddar?
Tak – do nadzienia pasują różne rodzaje żółtych serów. Sprawdzą się np. gouda, edamski, mozzarella, a nawet pleśniowe sery w niewielkiej ilości dla głębszego smaku.