Bób z masłem, koperkiem i czosnkiem.

Są takie smaki, które od razu kojarzą się z latem – dla mnie jednym z nich jest bób z masłem, koperkiem i czosnkiem. To danie nie potrzebuje zbędnych dodatków – bób sam w sobie ma wyjątkowy, lekko orzechowy, ziemisty smak, który po ugotowaniu staje się delikatny, a jednocześnie bardzo charakterystyczny. Wystarczy trochę masła, świeży koperek i szczypta czosnku, by podkreślić jego wyjątkowość.

W moim domu bób był zawsze wielkim hitem – zwłaszcza dla mojego taty, który potrafił zjeść cały garnek jeszcze zanim zdążył trafić na stół 😉. Ten przepis to ukłon w stronę prostoty i sezonowości – letni bób z masłem, koperkiem i czosnkiem to szybka, aromatyczna przekąska albo lekki dodatek do obiadu. Można go jeść ze skórką albo bez – wszystko zależy od tego, co lubisz. Są osoby, które uwielbiają chrupać bób w całości, są też tacy, którzy wolą tylko miękki środek. Obie wersje są dobre – wybierz swoją ulubioną!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na 2 większe albo 3 mniejsze porcje:
🔹 500 g świeżego bobu
🔹 2 duże albo 4 małe ząbki czosnku
🔹 50 g masła
🔹 Pęczek koperku (min. 2 łyżki posiekanego koperku)
🔹 Sól i pieprz do posypania bobu na koniec (do smaku)
🔹 Kilka kropel soku z cytryny na koniec (do smaku, opcjonalnie)

BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od bobu. Aby ugotować bób, najpierw dokładnie opłucz go pod zimną/bardzo zimną wodą. Wlej około półtora litra wody do garnka i ją zagotuj. Można dodać łyżeczkę cukru, by podkreślić smak, ale sól najlepiej dodać dopiero pod koniec gotowania lub po ugotowaniu, ponieważ może twardnieć skórka. Gdy woda zacznie wrzeć, ostrożnie wrzuć bób do garnka i gotuj na średnim ogniu bez przykrycia – młody bób przez 5–7 minut, a starszy 10–15 minut, aż będzie miękki, ale nierozgotowany. Po ugotowaniu odcedź i przelej bardzo zimną, wręcz lodowatą wodą, by przerwać gotowanie. Jeśli chcesz możesz zostawić bób ze skórką albo go obrać. Jeśli chcesz obrać to najlepiej obierać do razu, kiedy bób jest jeszcze ciepły bo wtedy skórka najłatwiej odchodzi.

KROK 2.

Podczas gdy bób się gotuje to drobno posiekaj koperek, a czosnek zetrzyj na tarce o cienkich oczkach albo drobno posiekaj. Na patelnię dodaj masło, a kiedy się rozpuści to od razu dodaj czosnek, przemieszaj i podsmażaj go pół minuty. Po tym czasie wrzuć na patelnię ugotowany (i obrany, jeśli go obierasz) bób i dobrze przemieszaj z masłem i czosnkiem. Podgrzej około 2 minuty, od czasu do czasu mieszając, a potem dodaj posiekany koperek, ponownie przemieszaj i podgrzewaj jeszcze z minutę.

KROK 3

Pod sam koniec dobrze dopraw solą – ilość soli według twojej preferencji. Możesz też doprawić pieprzem i skropić kilkoma kroplami cytryny. Po tym czasie zdejmij z ognia i podawaj 🙂

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE FAJNE “WARZYWNE” POMYSŁY NA LATO:

Letnia sałatka z bobem z fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z truskawkami i serem feta. – Kuchnia Izy

Sałatka grecka. Przepis, który zawsze się sprawdza. – Kuchnia Izy

Sałatka z arbuzem i fetą. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serkiem śmietankowym. – Kuchnia Izy

Wegetariańskie leczo z cukinią i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z truskawkami i śmietanką. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 2 duże albo 3 małe porcje.

Jedna duża porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 269
💪 Białko: 8,5 g
🧈 Tłuszcze: 20,5 g
🥔 Węglowodany: 13 g

BÓB Z MASŁEM I KOPERKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE I MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🫛 FAQ – Najczęstsze pytania o bób z masłem, koperkiem i czosnkiem

1. Czy można użyć mrożonego bobu zamiast świeżego?
Tak, możesz użyć mrożonego bobu. Nie trzeba go wcześniej rozmrażać – wrzuć go bezpośrednio do wrzątku i gotuj do miękkości. Czas gotowania może być nieco krótszy niż w przypadku świeżego bobu.

2. Czy bób trzeba obierać ze skórki?
Nie trzeba – to kwestia gustu. Młody bób ma delikatną skórkę i świetnie smakuje w całości. Starszy może mieć twardszą skórkę, więc warto go obrać – najlepiej robić to od razu po ugotowaniu, gdy bób jest jeszcze ciepły. Wtedy skórka schodzi najłatwiej.

3. Kiedy najlepiej dodać sól do gotowania bobu?
Sól najlepiej dodać dopiero pod koniec gotowania albo doprawić już gotowy bób na talerzu. Dodanie soli na początku gotowania może sprawić, że skórka stanie się twardsza.

4. Jak nie przesmażyć czosnku na maśle?
Czosnek podsmażaj krótko – tylko przez około 30 sekund, od razu po roztopieniu masła. Nie smaż go zbyt długo, bo zrobi się gorzki. Wystarczy, że lekko się zeszkli i odda aromat.

5. Czy można przygotować bób wcześniej i podgrzać później?
Tak, możesz przygotować wszystko wcześniej i delikatnie podgrzać na patelni tuż przed podaniem. Bób najlepiej smakuje na ciepło, ale niektórym smakuje też w temperaturze pokojowej – np. jako szybka przekąska.

6. Czy można dodać inne zioła oprócz koperku?
Koperek świetnie pasuje do bobu, ale jeśli go nie lubisz, możesz spróbować natki pietruszki albo mięty – będą bardziej orzeźwiające w smaku. Jednak klasyczna wersja z koperkiem jest najbardziej aromatyczna i typowo letnia :