Ciasto jogurtowe z owocami.

Ciasto jogurtowe to jeden z tych przepisów, do których chce się wracać – jest niesamowicie proste, szybkie do przygotowania i zawsze się udaje. W mojej wersji dodałam świeże truskawki i borówki, które idealnie komponują się z delikatnym, wilgotnym wnętrzem ciasta. Za tę przyjemną wilgotność i miękkość odpowiada właśnie jogurt – najlepiej sprawdza się tu gęsty jogurt grecki, który dodaje wypiekowi lekkości i wyjątkowego smaku.

To idealne ciasto „na szybko” – świetne, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego albo potrzebujemy poczęstować czymś naszych gości. Sezon na świeże owoce trwa, więc warto wykorzystać ten czas i przygotować domowe ciasto jogurtowe, które pachnie latem i smakuje każdemu!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO JOGURTOWE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 10 porcji:
🔹 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 ok. 1/4 łyżeczki soli
🔹 3 jajka (rozmiar L), w temperaturze pokojowej
🔹 3/4 szklanki białego cukru
🔹 125 ml oleju roślinnego (pół szklanki)
🔹 1 łyżeczka cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔹 1 szklanka (250 ml) jogurtu naturalnego – gęstego, najlepiej typu greckiego (temp. pokojowa)
🔹 500 g owoców – np. 300 g truskawek pokrojonych w ćwiartki + 200 g borówek

Użyta przeze mnie forma ze zdjęcia to tortownica o średnicy 24 cm.

CIASTO JOGURTOWE. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Piekarnik nagrzej do 180°C (góra-dół). Jajka i jogurt powinny być w temp. pokojowej, więc wyjmij je około pół godziny wcześniej z lodówki. Formę do pieczenia (u mnie tortownica o średnicy 24 cm) lekko natłuść masłem i oprósz bułką tartą lub mąką pszenną. Wbij jajka do miski i dodaj biały cukier oraz ekstrakt waniliowy. Jeśli nie masz ekstraktu waniliowego dodaj łyżeczkę cukru waniliowego. Ubijaj jajka z cukrem przez około 3–4 minuty aż masa będzie jasna i puszysta.

KROK 2.

Następnie dodaj olej roślinny cienką strużką, cały czas miksując na wolnych obrotach. Potem dodaj jogurt naturalny i krótko zmiksuj aż do połączenia.

KROK 3.

W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i solą, a następnie dodaj do masy jajecznej. Wymieszaj tylko do dokładnego połączenia składników, ale nie dłużej.

KROK 4.

Ciasto przelej do formy – natłuszczonej masłem i lekko oprószoną bułką tartą albo mąką. Na wierzchu równomiernie rozłóż owoce np. pokrojone na kawałki truskawki i borówki – lekko je dociśnij.

KROK 5.

Piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 50 – 60 minut do suchego patyczka (różny czas pieczenia wynika z rodzaju użytej formy, samego piekarnika czy soczystości owoców). Jeśli wierzch za bardzo się rumieni, przykryj go folią aluminiową pod koniec pieczenia. Po upieczeniu ostudź ciasto, a po ostudzenia można oprószyć cukrem pudrem. Można podawać z gałką lodów, dodatkową polewą np. czekoladową czy bitą śmietaną.

SMACZNEGO I UDANEGO BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ TAKIE PROPOZYCJE NA CIASTA Z OWOCAMI:

Ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Ciasto z truskawkami. Jogurtowe. – Kuchnia Izy

Ciasto z brzoskwiniami. Proste i pyszne. – Kuchnia Izy

Ciasto z morelami. Prosto i pysznie. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 10 porcji.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 299
💪 Białko: 5,5 g
🧈 Tłuszcze: 14,9 g
🥔 Węglowodany: 37 g

CIASTO JOGURTOWE Z OWOCAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Ciasto jogurtowe z owocami

Jak długo można przechowywać ciasto jogurtowe z owocami?
Ciasto najlepiej smakuje w dniu pieczenia oraz następnego dnia – wtedy ma najbardziej wilgotną i świeżą konsystencję. Można je przechowywać w temperaturze pokojowej do 2 dni (np. pod przykryciem lub w pojemniku). Jeśli jest bardzo ciepło lub ciasto zawiera dużo świeżych, soczystych owoców – lepiej włożyć je do lodówki, gdzie wytrzyma do 3 dni. Przed podaniem warto je wyjąć wcześniej, aby nabrało temperatury pokojowej.

Czy można użyć innych owoców niż truskawki i borówki?
Tak! Świetnie sprawdzą się maliny, wiśnie (wydrylowane), porzeczki, jeżyny, a także pokrojone śliwki, morele czy jabłka. Unikaj owoców zbyt wodnistych (np. świeżego ananasa), które mogą rozrzedzić ciasto i wydłużyć czas pieczenia.

Czy mogę użyć jogurtu o niższej zawartości tłuszczu?
Możesz, ale najlepiej sprawdza się gęsty jogurt typu greckiego – ciasto dzięki niemu jest bardziej puszyste i wilgotne. Rzadszy jogurt naturalny może sprawić, że ciasto wyjdzie mniej stabilne.

Jak sprawdzić, czy ciasto jest już gotowe?
Najlepiej użyć metody suchego patyczka – wbij go w środek ciasta, jeśli po wyjęciu jest suchy (bez surowego ciasta), to wypiek jest gotowy. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, rodzaju formy i soczystości owoców.