Sałata ze śmietaną. Smaczny dodatek do obiadu.

Jeśli szukasz prostego, lekkiego i orzeźwiającego dodatku do obiadu, to sałata ze śmietaną i szczypiorem będzie strzałem w dziesiątkę. To jedno z tych dań, które najlepiej smakują wiosną i latem – gdy liście sałaty są świeże, chrupiące i pachnące słońcem. 🙂 U mnie to klasyk rodzinnego stołu, który od lat pojawia się w porze młodych ziemniaków i lekkich kotletów. To prosty i pyszny dodatek do obiadu – idealny na ciepłe dni. Pasuje zwłaszcza do ziemniaków, jajek, frytek, kotlecików czy omletu. Wystarczą trzy głównie składniki, czyli ulubiona sałatka, śmietana i szczypior lub szczypiorek i kilka minut, a na stole pojawia się coś naprawdę wyjątkowego. Sałata z tego zdjęcia jest z ogródka moich rodziców, co sprawia, że smakuje mi jeszcze lepiej 😉

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATĘ ZE ŚMIETANĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK LATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na około 4 porcje:
🔹 1 duża główka sałaty masłowej (ewentualnie lodowej lub liściowej)
🔹 400 g kwaśnej śmietany 12% albo 18% (lub mieszanka obu)
🔹 płaska łyżeczka soli (lub więcej, jeśli lubisz wyraźniejszy smak)
🔹 pół łyżeczki pieprzu (lub więcej według uznania)
🔹 płaska łyżka cukru białego albo cukru pudru (możesz dodać mniej, np. 1 łyżeczkę – ale warto dodać choć trochę!)
🔹 duży pęczek szczypiorku albo dwa mniejsze lub zielona część młodej cebuli, czyli szczypior (możesz też połączyć szczypiorek i szczypior – dla lepszego smaku)

SAŁATA ZE ŚMIETANĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Oderwij liście od głąba. Włóż liście do dużej miski z zimną wodą i delikatnie poruszaj ręką, aby wypłukać piasek i zabrudzenia. Przenieś liście do durszlaka i przepłucz pod bieżącą zimną wodą. Osusz liście np. w wirówce do sałaty lub na czystym ręczniku kuchennym. Porwij liście na mniejsze kawałki, aby wygodniej się je jadło. Przełóż sałatę do miski. Szczypiorek albo szczypior (lub i to, i to) pokój na małe, drobne kawałki i przełóż do miski do sałatą. Czym różni się szczypiorek od szczypioru? Szczypiorek to osobna roślina o cienkich, delikatnych i rurkowatych listkach – ma łagodny, lekko czosnkowy smak. Szczypior to zielona część młodej cebuli, grubszy, bardziej płaski i intensywniejszy w smaku niż szczypiorek

KROK 2.

Do miseczki przełóż kwaśną śmietanę, sól i pieprz orz dodaj cukier (biały lub cukier puder). Dodanie cukru jest opcjonalnie, ale mocno polecam go dodać dla lepszego smaku. Dobrze przemieszaj, aby połączyć składniki. Polej składniki śmietanę i dobrze przemieszaj, by równomiernie rozprowadzić śmietanę po sałacie.

Uwaga! Ja używam całkiem sporo śmietany. Śmietana nie jest tutaj tylko “dodatkiem”, ale jednym z dwóch głównych składników, dlatego jest jej dużo. Jeśli chcesz możesz dodać też pokrojone na cienkie plasterki rzodkiewki albo świeżego ogórka.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PYSZNE, WARZYWNE DODATKI DO OBIADU:

Surówka z marchewki i pora. Idealna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla. – Kuchnia Izy

Mizeria. Przepis mojej babci. – Kuchnia Izy

Surówka z kapusty kiszonej. – Kuchnia Izy

Fasolka szparagowa z bułką tartą. – Kuchnia Izy

Surówka z pora i gruszki. Idealna na obiad. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

🔥 Kalorie: 144
💪 Białko: 4,26 g
🧈 Tłuszcze: 12,24 g
🥔 Węglowodany: 8,2 g

SAŁATA ZE ŚMIETANĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałata ze śmietaną

Jak przechowywać sałatę ze śmietaną?
Najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli chcesz przechować ją na później, przełóż do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki – ale nie dłużej niż 1 dzień. Po tym czasie liście mogą zrobić się wiotkie i wodniste. Jeśli chcesz przygotować sałatę wcześniej, przechowuj osobno liście i osobno sos śmietanowy – połącz je tuż przed podaniem.

Czy sałatę można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej wymieszać sos śmietanowy z liśćmi tuż przed podaniem, by sałata pozostała chrupiąca. Sos możesz zrobić nawet kilka godzin wcześniej i trzymać w lodówce.

Jakie śmietany najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzi się kwaśna śmietana 12% lub 18%, albo mieszanka obu – zależnie od tego, jaką konsystencję i smak lubisz. Śmietana 12% będzie delikatniejsza i rzadsza, a 18% gęstsza i bardziej kremowa.

Czym różni się szczypiorek od szczypioru i którego lepiej użyć?
Szczypiorek to cienkie, rurkowate listki o łagodnym, lekko czosnkowym smaku. Szczypior to zielona część młodej cebuli – grubszy, bardziej płaski i intensywniejszy w smaku. Możesz użyć jednego albo połączyć oba – razem dają bardzo ciekawy smak.

Czy cukier w sosie jest konieczny?
Nie jest obowiązkowy, ale mocno polecam dodać choć odrobinę – podbija smak śmietany i dobrze równoważy słoność. Możesz użyć cukru białego lub pudru, w zależności od tego, co masz pod ręką.