Pieczone młode ziemniaki. Idealne do obiadu lub jako przekąska.

Jak ja kocham pieczone młode polskie ziemniaczki! ♥ Czekam na nie właściwie cały rok 😉 W przeciwieństwie do późniejszych odmian mają więcej wody i mniej skrobi, dzięki czemu są delikatniejsze i mają lekko słodki smak. Dodatkowo ich cienka skórka pięknie łuszczy się podczas pieczenia, co wygląda naprawdę apetycznie. Takie pieczone młode ziemniaczki świetnie sprawdzają się jako dodatek do obiadu lub pyszna przekąska. Tym razem upiekłam kilogram młodych ziemniaków i doprawiłam je suszoną natką pietruszki oraz koperkiem – w końcu to prawdziwie polskie smaki! 🙂 Część podałam do obiadu, a resztę zostawiłam do podjadania z keczupem. Jeśli szukasz prostego i sprawdzonego przepisu na pieczone młode ziemniaki z ziołami, koniecznie wypróbuj tę wersję.

NAJPIERW OBJERZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PIECZONE MŁODE ZIEMNIAKI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥔 Składniki na około 4–5 porcji:

🔹 około 1 kg młodych polskich ziemniaków
🔹 4 łyżki oleju roślinnego lub oliwy
🔹 1/2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku
🔹 1/3 łyżeczki pieprzu
🔹 3/4 łyżeczki soli
🔹 1 czubata łyżeczka suszonego koperku
🔹 1 czubata łyżeczka suszonej natki pietruszki
🔹 1 płaska łyżeczka suszonego czosnku (opcjonalnie)

MŁODE ZIEMNIAKI – Sezon na młode ziemniaki w Polsce trwa od końca maja do lipca, a szczyt przypada na czerwiec. Młode ziemniaki charakteryzują się cienką skórką, która łatwo schodzi, ziemniaki są stosunkowo drobne i delikatne w smaku. Młode ziemniaki można gotować/piec i jeść ze skórką, która jest bogata w witaminy i minerały. Wystarczy je dokładnie umyć i wyszorować np. szczoteczką/czystym druciakiem. Jeśli jednak wolisz je bez skórki, możesz je obrać cienkim nożykiem lub specjalnym obieraczką do ziemniaków.

Uwaga! W sklepie są dostępne zarówno młode ziemniaki, jak i wczesne ziemniaki. To są dwa różne typy ziemniaków. Te młode ziemniaki pochodzą z Polski i są zbierane w maju i czerwcu, kiedy są jeszcze niedojrzałe. Natomiast ziemniaki wczesne przywożone są z innych krajów, takich jak Cypr, Grecja, Egipt czy Izrael, gdzie sezon na ziemniaki rozpoczyna się wcześniej.

Jak odróżnić młode polskie ziemniaki od wczesnych importowanych:

• Młode polskie ziemniaki: Mają cienką, delikatną skórkę, która łatwo schodzi, są małe i mają nieregularny kształt.
• Wczesne ziemniaki importowane: Zazwyczaj mają gładką, jasną, grubszą skórkę, która często wymaga obrania. Są większe i bardziej regularne w kształcie niż młode polskie ziemniaki. Mogą mieć nieco mdły smak w porównaniu do delikatnych w smaku młodych polskich ziemniaków.

PIECZONE MŁODE ZIEMNIAKI Z SUSZONYMI ZIOŁAMI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Młode ziemniaczki bardzo dobrze umyj i oczyść z brudu. Warto wyszorować ziemniaki miękką czystą szczoteczką lub druciakiem, aby usunąć zanieczyszczenia. Po wyszorowaniu, jeszcze raz przepłucz wodą. Warto upiec ziemniaki ze skórką, ale jeśli chcesz możesz je też obrać np. małym, cienkim nożykiem. Oczyszczone ziemniaki pokrój na mniejsze kawałki – połówki albo ćwiartki. Ziemniaki przełóż do miski.

KROK 2.

W miseczce dobrze wymieszaj oliwę z oliwek (lub olej roślinny) ze słodką papryką w proszku, solą i pieprzem, suszonym koperkiem i suszoną natką pietruszki oraz opcjonalnie suszonym czosnkiem. Jeśli nie lubisz któregoś z tych składników, to go pomiń (możesz wtedy dodać więcej innego ulubionego).

KROK 3.

Polej przygotowaną marynatą/sosem ziemniaki i dobrze wymieszaj, tak aby marynata jak najlepiej oblepiła ziemniaki. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i przełóż ziemniaki na blaszkę. Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 45 minut. W międzyczasie przemieszaj ze dwa razy.

Można podawać z ulubionym sosem albo jako dodatek do obiadu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

POLECAM TEŻ INNE PRZEPISY Z MŁODYMI ZIEMNIACZAKAMI:

Młode ziemniaki z koperkiem i masłem. – Kuchnia Izy

Gotowane młode ziemniaki z dodatkiem masła i koperku. – Kuchnia Izy

Zupa wiosenna z młodych polskich warzyw. – Kuchnia Izy

Zupa ogórkowa ze świeżych ogórków. – Kuchnia Izy

Zupa z młodej kapusty. Wersja bez mięsa. – Kuchnia Izy

Pieczone pałki z kurczaka z ziemniakami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 5 porcji ziemniaków.
Jedna porcja (około 200 g) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  216
💪 Białko:  3 g
🧈 Tłuszcze: 8 g
🥔 Węglowodany: 30 g

PIECZONE MŁODE ZIEMNIAKI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Pieczone młode ziemniaki

🥡 Jak przechowywać pieczone młode ziemniaki?
Po ostudzeniu przełóż ziemniaki do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć je w ciągu 3–4 dni od przygotowania. Dzięki temu zachowają najlepszy smak i konsystencję.

🔥 Jak odgrzać pieczone młode ziemniaki?
Najlepiej odgrzewać je w piekarniku nagrzanym do 180–200°C przez około 10–15 minut. Możesz także podsmażyć je na patelni, dzięki czemu ponownie staną się chrupiące.

❄️ Czy można zamrozić pieczone młode ziemniaki?
Tak. Po całkowitym ostudzeniu przełóż ziemniaki do szczelnego pojemnika lub woreczka do mrożenia i zamroź na maksymalnie 2 miesiące. Przed podaniem rozmrażaj je w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku.

🌿 Jakie przyprawy pasują do pieczonych młodych ziemniaków?
Oprócz koperku, natki pietruszki i czosnku świetnie sprawdzą się także rozmaryn, tymianek, oregano, majeranek, cebula granulowana czy odrobina ostrej papryki.

🥣 Z czym podawać pieczone młode ziemniaki?
Pieczone młode ziemniaki doskonale smakują jako dodatek do mięs, ryb i dań z grilla. Świetnie komponują się również z sosem czosnkowym, tzatziki, sosem jogurtowym lub zwykłym ketchupem. 😋