Sałatka z jajkami na twardo i warzywami.

To fajna, kolorowa i bardzo wiosenna sałatka z jajkami na twardo i warzywami, a konkretnie z rzodkiewką, ogórkiem, kukurydzą i czerwoną cebulką. A to wszystko otulone pysznym sosem na bazie majonezu i kwaśnej śmietany. Taka sałatka jest ciekawym pomysłem na Wielkanoc, ale też w inne dni roku. Dlatego jeśli tylko lubisz sałatki jajeczne i chrupiące warzywa to ta sałatka jest zdecydowanie dla Ciebie. To jajka są głównym składnikiem tej sałatki, więc ma ona w sobie sporo wartościowego białka. Plus oczywiście pełno witamin z kilku rodzajów warzyw ♥ Sałatka najlepiej smakuje, gdy jest przygotowana ze świeżych warzyw i dobrej jakości jajek. Zarówno ogórek, kukurydza, czerwona cebulka i rzodkiewka to raczej dość chrupiące warzywa, które fajnie kontrastującą z delikatnością jajek.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z JAJKAMI NA TWARDO I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JEST JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4–6 porcji:

🔹 6 jajek, rozmiar L, ugotowanych na twardo
🔹 2 ogórki szklarniowe średniej wielkości (nie te bardzo duże)
🔹 2 ogórki kiszone – opcjonalnie
🔹 1 pęczek rzodkiewki
🔹 1 czerwona cebula, średniej wielkości
🔹 1 puszka kukurydzy, odsączonej z zalewy – około 340 g (np. firmy Bonduelle)
🔹 2 pęczki szczypiorku
🥣 Składniki na sos/dressing:
🔹 2 łyżki kwaśnej śmietany 18% albo jogurtu greckiego
🔹 2 czubate łyżki majonezu (może być o zmniejszonej zawartości tłuszczu)
🔹 1 czubata łyżeczka musztardy, np. Dijon
🔹 1 łyżeczka płynnego miodu albo czubata łyżeczka białego cukru
🔹 sól i pieprz – do smaku (np. pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)
🔹 pokruszone chili – opcjonalnie, kilka płatków dla zaostrzenia smaku

SAŁATKA Z JAJKAMI NA TWARDO I WARZYWAMI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Do garnka wlej zimną wodę i zagotuj. Kiedy woda się zagotuje, to ostrożnie włóż jajka za pomocą łyżki. Opcjonalnie możesz dodać szczyptę soli. Aby jajka były łatwiejsze do obrania, możesz dodać do wody łyżeczkę octu. Zmniejsz ogień i gotuj jajka przez 8-10 minut. Jeśli są większe, to bezpieczniej je gotować 10 minut. Po ugotowaniu wyjmij jajka z garnka i włóż do zimnej wody, aby zatrzymać proces gotowania i je schłodzić. Jajka obierz ze skorupki i pokrój na małe kawałki. Możesz użyć krajalnicy do jajek.

KROK 2.

Ogórki pokrój na małe kawałki, a rzodkiewki w cienkie plasterki albo półplasterki. Czerwoną cebulkę pokrój na małe kawałki. Włóż warzywa do miski.

KROK 3.

Do sałatki dodaj odsączoną z zalewy kukurydzę oraz pokrojone jajka.

KROK 4.

Przygotuj sos. W miseczce wymieszaj ze sobą kwaśną śmietanę 18 %, majonez, musztardę, miód w formie płynnej albo cukier oraz pieprz i sól. Opcjonalnie, dla zaostrzenia smaku możesz tez dodać chili w płatkach. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, aby powstała jednolity sos. Dodaj też szczypiorek, nawet dwa pęczki szczypiorku. Sos przelej do pozostałych składników i delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszaj, aby sos ładnie oblepił jajka i warzywa. Posmakuj sałatkę. Jeśli jest dla Ciebie np. zbyt delikatna to dodaj łyżeczkę musztardy więcej, a jeśli np. chcesz aby była bardziej kremowa w smaku, to dodaj łyżkę majonezu więcej – to zależy od Ciebie!

WAŻNE! Ta sałatka smakuje najlepiej zaraz po przygotowaniu. Dlatego zdecydowanie warto przyrządzić ją tuż przed podaniem. Im dłużej sałatka będzie stać, tym stanie się ona bardziej wodnista.

Jeśli zostało Ci sporo sałatki i chcesz ją zjeść np. na następny dzień, to warto lekko i ostrożnie wylać wodnisty sos, dodać od razu trochę więcej majonezu i musztardy do smaku i przemieszać. Powinno być OK 😉

SMACZNEGO ♥ i UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA 🙂

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA SAŁATKĘ:

Sałatka z ananasem, kurczakiem i selerem konserwowym. Przepis Ewy ♥ – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i pomidorem. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i brokułami. – Kuchnia Izy

Sałatka Cezar z kurczakiem. Najlepszy przepis. – Kuchnia Izy

Sałatka z ciecierzycą i fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem orzo i szynką. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem i tuńczykiem. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka jajeczna z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką – idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą sałatką można podzielić na 4 – 6 porcji.
Jedna porcja (1/6) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  224
💪 Białko:  10 g
🧈 Tłuszcze: 14 g
🥔 Węglowodany: 13,8 g

SAŁATKA Z JAJKAMI NA TWARDO I WARZYWAMI:

❓ FAQ – Sałatka z jajkami na twardo

🥡 Jak przechowywać sałatkę z jajkami na twardo?
Gotową sałatkę najlepiej przełożyć do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowywać w lodówce. Najsmaczniejsza jest świeżo po przygotowaniu, ale można ją przechowywać około 1–2 dni. Warto pamiętać, że warzywa i ogórki z czasem puszczają wodę, dlatego sałatka może stać się bardziej wodnista.

❄️ Czy można przygotować sałatkę wcześniej?
Tak, ale najlepiej przygotować ją maksymalnie kilka godzin wcześniej i przechowywać w lodówce. Dzięki temu składniki zdążą się „przegryźć”, a smak będzie bardziej wyrazisty.

🥚 Jak długo gotować jajka na twardo?
Jajka najlepiej gotować około 8–10 minut od momentu włożenia ich do wrzącej wody. Większe jajka bezpieczniej gotować pełne 10 minut.

🌽 Czy można dodać inne składniki do sałatki?
Oczywiście. Do sałatki świetnie pasują np. ogórki kiszone, ser feta, świeży koperek albo kawałki grillowanego kurczaka.

🥣 Co zrobić, jeśli sałatka zrobi się zbyt wodnista?
Jeśli sałatka postoi dłużej i puści wodę, możesz delikatnie odlać nadmiar płynu i dodać trochę więcej majonezu albo musztardy do smaku. Dzięki temu sałatka znów będzie bardziej kremowa.