Surówka z kapusty pekińskiej.

Surówka z kapusty pekińskiej to jeden z tych dodatków, który sprawdza się niemal do każdego obiadu – jest szybka, prosta w przygotowaniu i zawsze smakuje wyśmienicie. Delikatna kapusta pekińska doskonale komponuje się z chrupiącą marchewką, słodkim jabłkiem, kukurydzą oraz lekko ostrym porem. Całość łączy pyszny sos na bazie majonezu i kwaśnej śmietany (lub jogurtu, jeśli wolisz lżejszą wersję). Taka surówka nie tylko świetnie pasuje do tradycyjnych obiadów, ale będzie też idealnym dodatkiem na grilla, sylwestra czy różnego rodzaju imprezy. Jeśli szukasz prostego przepisu na surówkę z kapusty pekińskiej, która zawsze się udaje i smakuje każdemu – ten pomysł na pewno Ci się spodoba.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SURÓWKĘ Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥗 Składniki na około 8 porcji sałatki:

🔹 pół większej kapusty pekińskiej albo jedna mała (waga około 500 g)
🔹 2 małe jabłka albo jedno bardzo duże
🔹 1 duża marchewka
🔹 1 por (biała i jasnozielona część)
🔹 pęczek koperku albo natki pietruszki (lub i to, i to)
🔹 puszka kukurydzy – waga ok. 340 g
🔹 1 czerwona papryka – opcjonalnie (jeśli chcesz i lubisz)

🥄 Składniki na sos:

🔹 4 łyżki majonezu
🔹 4 łyżki gęstego jogurtu (np. greckiego) LUB kwaśnej śmietany 18%
🔹 1 łyżeczka musztardy (np. Dijon)
🔹 1 łyżka soku z cytryny LUB octu jabłkowego
🔹 sól i pieprz do smaku (np. łyżeczka soli i ½ łyżeczki pieprzu)
🔹 1 duży albo 2 małe ząbki czosnku

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Użyj pół większej kapusty pekińskiej albo jedną małą. Kapustę poszatkuj drobno nożem i przełóż do miski. Górne, delikatne części liści możesz kroić troszkę szerzej, dolną (białą, chrupiącą) część – najlepiej bardzo drobno, żeby nie była zbyt twarda w surówce. Głąb/biała końcówka kapusty nie jest potrzebna.

KROK 2.

Na tarce o grubych oczkach zetrzyj marchewkę oraz jabłka (jabłek nie obieraj) i dodaj wszystko do miski. Dodaj też odsączoną z zalewy kukurydzę.

KROK 3.

Z pora odetnij zielone liście. Białą i jasnozieloną część dobrze umyj i przekrój wzdłuż na pół. Każdą połówkę pokrój na cienkie półplasterki albo jeszcze mniejsze kawałki. Pokrojonego pora przełóż na metalowe sitko albo durszlak i przelej por wrzącą wodą np. z czajnika. Dzięki temu zmięknie. Chwilę przestudź i przełóż pora do miski. Dodaj też posiekany pęczek koperku lub jeśli wolisz to pęczek natki pietruszki. Uwaga! jeśli chcesz i lubisz to opcjonalnie możesz dodać do sałatki jedną czerwoną paprykę, pokrojoną na małe kawałki.

KROK 4.

Przygotuj sos, czyli w miseczce wymieszaj ze sobą majonez, kwaśną śmietanę, musztardę, starte ząbki czosnku. sól i pieprz oraz sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Następnie polej tak przygotowanym sosem wszystkie składniki sałatki i dokładnie wszystko przemieszaj. Wypróbuj i w razie konieczności dopraw solą i pieprzem lub ewentualnie (jeśli czujesz taką potrzebę) dodaj nieco więcej majonezu i kwaśnej śmietany np. po dodatkowej łyżce. Sałatce warto włożyć do lodówki na minimum pół godziny przed podaniem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA PYSZNE SURÓWKI DO OBIADU:

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla. – Kuchnia Izy

Surówka z białej kapusty i marchewki. Świetna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z marchewki i pora. Idealna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z kapusty kiszonej. Idealna do obiadu! – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

Marchewka z jabłkiem. Surówka. – Kuchnia Izy

Surówka Colesław. Najlepsza. – Kuchnia Izy

Surówka z pora i gruszki. Idealna na obiad. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 8 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 142
💪 Białko: 2,9 g
🧈 Tłuszcze: 7,2 g
🥔 Węglowodany: 19,5 g

SURÓWKA Z KAPUSTY PEKIŃSKIEJ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Surówka z kapusty pekińskiej

🥡 Jak przechowywać surówkę z kapusty pekińskiej?
Surówkę najlepiej przechowywać w szklanej lub plastikowej misce, szczelnie przykrytej folią spożywczą albo w zamykanym pojemniku w lodówce. Zachowa świeżość przez około 2 dni.

🥬 Jak odświeżyć surówkę następnego dnia?
Po nocy w lodówce surówka może puścić trochę soku i lekko zmięknąć. Wystarczy ją dobrze wymieszać i – jeśli potrzeba – dodać odrobinę świeżo posiekanego koperku/pietruszki lub łyżkę jogurtu/majonezu, by odzyskała świeżość.

🔥 Czy można zamrozić surówkę?
Nie, ta surówka nie nadaje się do mrożenia. Kapusta, jabłko i por po rozmrożeniu tracą chrupkość i stają się wodniste.

🍏 Czy można przygotować surówkę wcześniej?
Tak – można ją zrobić 2–3 godziny przed podaniem i trzymać w lodówce. Dzięki temu smaki się przegryzą, a surówka będzie jeszcze lepsza.

🥕 Czy surówka może stać bez lodówki?
Nie dłużej niż 1–2 godziny, szczególnie że zawiera majonez/śmietanę. Po tym czasie lepiej ją schłodzić, by była bezpieczna do spożycia.

🥗 Czy można zrobić lżejszą wersję surówki?
Oczywiście – zamiast majonezu możesz użyć samego jogurtu naturalnego albo śmietany 12%. Surówka będzie delikatniejsza i mniej kaloryczna.