Surówka Colesław. Najlepsza.

Szukasz idealnego przepisu na surówkę Colesław? Spróbuj mojego pysznego i łatwego w przygotowaniu wariantu z białej kapusty, marchewki i cebuli! Po wielu próbach stworzyłam sos na bazie majonezu, kwaśnej śmietany i musztardy Dijon, który pokocha cała Twoja rodzina (tak, jestem o tym przekonana! 😉 ). Surówka Colesław to idealny dodatek do każdego obiadu, grilla czy na większą imprezę. Jest chrupiąca, świeża i pełna smaku. I smakuje lepiej niż ta ze sklepu! 🙂

Surówka ta jest powszechnie znana w kuchni amerykańskiej, zwłaszcza jako tradycyjny dodatek do dań grillowanych, hamburgerów i frytek. Zdobyła wielką popularność na całym świecie. Przepis jest prosty do naśladowania i nie wymaga żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. Gwarantuję, że Colesław zniknie z talerza w mgnieniu oka! Przynajmniej z naszego stołu zniknął wyjątkowego szybko. Myślę, że podjadali mi ją nawet wieczorem, co im się praktycznie nie zdarza, gdy w grę wchodzą jakiekolwiek warzywa 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SURÓWKĘ COLESŁAW I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥗 Składniki na około 8 porcji:

🔹 1 mała główka białej kapusty lub ½ dużej główki (po poszatkowaniu ok. 7–8 szklanek kapusty)
🔹 3 małe–średnie marchewki (ok. 300 g)
🔹 1 duża biała cebula

🥣 Składniki na sos:

🔹 ½ szklanki majonezu (może być o obniżonej zawartości tłuszczu)
🔹 ½ szklanki kwaśnej śmietany 18%
🔹 2 czubate łyżeczki musztardy Dijon
🔹 2 łyżki octu jabłkowego
🔹 2 łyżki białego cukru
🔹 sól i pieprz (ok. 1 płaska łyżeczka soli i ⅓ łyżeczki pieprzu lub do smaku)

SOS ♥:

Sos moim zdaniem jest w tej surówce bardzo, bardzo ważny. To on dodaje jej charakteru i sprawia, że surówka Colesław jest tak popularna na całym świecie.
Nie istnieje tylko jeden sposób na przygotowanie sosu do tej surówki. Istnieje wiele różnych wariantów sosów, które można użyć do jej przygotowania, a wybór zależy od preferencji smakowych oraz po prostu tradycji kulinarnej. Ja trochę pokombinowałam ze składnikami i myślę, że mój sos zdobędzie Twoje serce ♥ 😉

SURÓWKA COLESŁAW. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Białą kapustę dobrze umyj i jeśli wierzchnie liście są uszkodzone to je usuń. Pokrój kapustę na kawałki np. ćwiartki i usuń z nich twardy głąb. Kapustę poszatkuj ostrym cienkim nożem albo np. za pomocą robota kuchennego. Polecam użyć robot kuchenny, bo pokroi kapustę o wiele drobniej. Umytą i obraną marchewkę zetrzyj na tarce o grubych albo cienkich oczkach lub użyj robota kuchennego. Cebulę pokrój na małe kawałki. Wszystkie warzywa przełóż do jednej większej miski.

KROK 2.

W osobnej miseczce wymieszaj wszystkie składniki na sos, czyli majonez, kwaśną śmietanę, musztardę Dijon, ocet jabłkowy, sól i pieprz oraz cukier. Wymieszaj bardzo dokładnie, aby powstał sos o jednolitej konsystencji.

KROK 3.

Polej sosem warzywa i bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby składniki ładnie się połączyły. Włóż surówkę na minimum pół godziny do lodówki, aby składniki miały czas się “przegryźć”. Polecam ją jednak włożyć na około 2 godziny do lodówki.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SURÓWKI DO OBIADU:

Surówka z kapusty pekińskiej. – Kuchnia Izy

Surówka z marchewki i pora. Idealna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z białej kapusty i marchewki. Świetna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z kapusty kiszonej. Idealna do obiadu! – Kuchnia Izy

Marchewka z jabłkiem. Surówka. – Kuchnia Izy

Mizeria. Przepis mojej babci. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą surówkę Colesław można podzielić na 8 – 10 porcjii.
Jedna porcja (1/8) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 299
💪 Białko: 5,7 g
🧈 Tłuszcze: 20,3 g
🥔 Węglowodany: 26,6 g

(wartość policzona przy użyciu normalnego majonezu, jeśli użyjesz majonez o obniżonej zawartości tłuszczu, kaloryczność się zmniejszy)

SURÓWKA COLESŁAW. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Surówka Colesław

🥗 Jak przechowywać surówkę colesław?
Gotową surówkę przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej smakuje w ciągu 1–2 dni. Z czasem może puścić więcej soku i stać się mniej chrupiąca.

⏳ Czy surówkę colesław można przygotować wcześniej?
Tak. Możesz przygotować ją kilka godzin wcześniej, a nawet dzień przed podaniem. Po schłodzeniu smaki fajnie się „przegryzają”, a kapusta lekko zmięknie. Dla najlepszej chrupkości polecam zrobić ją 2–4 godziny przed.

🥬 Jaka kapusta będzie najlepsza do colesława?
Najlepiej sprawdzi się młoda biała kapusta (jest delikatniejsza i szybciej mięknie), ale klasyczna biała kapusta też będzie super – tylko warto poszatkować ją jak najcieniej.

🔪 Jak drobno szatkować kapustę?
Im drobniej, tym lepiej – surówka będzie delikatniejsza i łatwiej połączy się z sosem. Najwygodniej użyć robota kuchennego, mandoliny albo bardzo ostrego noża.

🧅 Czy cebula w colesławie nie będzie zbyt ostra?
Jeśli obawiasz się ostrego smaku cebuli, możesz ją:

• sparzyć wrzątkiem na sitku,
• albo posiekać i zalać na 5 minut zimną wodą, potem odcisnąć.
  Dzięki temu surówka będzie łagodniejsza.

🥣 Czy można zastąpić śmietanę czymś innym?
Tak. Zamiast śmietany 18% możesz użyć np. jogurtu greckiego lub jogurtu naturalnego (surówka będzie lżejsza i bardziej „fit”). Konsystencja może być wtedy trochę rzadsza.

🍯 Czy cukier jest konieczny?
Nie, ale warto dodać choć odrobinę, bo równoważy kwaśny ocet i musztardę. Możesz też zamienić cukier na miód albo dodać mniej, jeśli wolisz wytrawny smak.

🍋 Czy można pominąć ocet jabłkowy?
Ocet daje charakterystyczną kwasowość, ale w razie potrzeby możesz go zastąpić sokiem z cytryny. Smak będzie trochę delikatniejszy.

🧂 Dlaczego colesław wyszedł wodnisty?
Najczęściej to wina kapusty, która puszcza sok po wymieszaniu z solą i sosem. Żeby temu zapobiec:

• poszatkowaną kapustę możesz lekko posolić, odczekać 10 minut i odcisnąć,
• albo po prostu dodać sos tuż przed podaniem (jeśli robisz surówkę z dużym wyprzedzeniem).

❄️ Czy surówkę colesław można mrozić?
Nie polecam. Po rozmrożeniu kapusta i marchewka tracą chrupkość, a sos może się rozwarstwić.

🍽️ Z czym najlepiej podawać colesława?
Colesław pasuje do: grillowanych mięs i ryb, burgerów, hot dogów, pieczonych ziemniaków, kotletów, dań z kurczakiem i jako surówka do obiadu na co dzień.