Szybki piernik na oleju.

Święta Bożego Narodzenia to czas ciepła, blasku i aromatu korzennych przypraw unoszącego się w domu. A co, jeśli powiem Ci, że ten wyjątkowy klimat możesz zamknąć w jednym cieście? Szybki piernik na oleju to idealny przepis na świąteczny stół – wilgotny, pachnący i wzbogacony o powidła śliwkowe. Ale bądźmy szczerzy… czy ktoś zabroni upiec go w środku marca, kiedy dopadnie Cię ochota na coś pysznego? 😉 No właśnie! Bo ten piernik, choć stworzony z myślą o Bożym Narodzeniu i jest idealny właśnie na ten czas, nadaje się do zrobienia w każdy inny dzień w roku 😉

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Dlaczego warto zrobić szybki piernik na Święta? No cóż… współczesne tempo życia sprawia, że nie każdy ma czas na długie przygotowania. Szybki piernik na oleju to doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjnym smakiem bez wielogodzinnego wyrabiania i dojrzewania ciasta. Jest błyskawiczny w przygotowaniu, zawsze wychodzi wilgotny i puszysty, a większość składników pewnie już masz w kuchni 😉 Dzięki temu nawet w przedświątecznej gonitwie można upiec pyszny piernik i cieszyć się jego smakiem bez stresu.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SZYBKI PIERNIK NA OLEJU I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 12 porcji:

🔹 2 szklanki mąki pszennej (300–320 g), typ 450
🔹 3/4 szklanki białego cukru
🔹 2 łyżki extra ciemnego kakao
🔹 2 łyżki przyprawy do piernika (łącznie ok. 20 g)
🔹 1,5 łyżeczki sody oczyszczonej
🔹 szczypta soli – ok. 1/5 łyżeczki
🔹 2 jajka, rozmiar L, w temp. pokojowej
🔹 1/2 szklanki oleju roślinnego (125 ml)
🔹 1 szklanka mleka, najlepiej krowiego 3,2% (250 ml)
🔹 2 czubate łyżki powideł śliwkowych
🔹 2 łyżki miodu, w formie płynnej

🍫 Składniki na polewę:

🔹 1/3 szklanki śmietanki 30%
🔹 90–100 g czekolady (np. gorzkiej 64%)
🔹 1 łyżeczka masła – opcjonalnie

✨ Dodatki do posypania (opcjonalnie):

🔹 płatki migdałów
🔹 pokruszone orzechy

SZYBKI PIERNIK NA OLEJU. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Do miski przesiej mąkę pszenną oraz dodaj cukier, sodę oczyszczoną, sól, kakao (extra ciemne) oraz przyprawę do piernika. Dobrze przemieszaj.

KROK 2.

Następnie do tych suchych składników wlej mleko oraz olej, dodaj jajka, powidła śliwkowe, miód w formie płynnej i dobrze wszystko wymieszaj. Mieszaj aż do dobrego połączenia składników. Wystarczy mieszać rózgą do mieszania.

KROK 3.

Formę do pieczenia wysmaruj lekko masłem i wylej przygotowaną masę równomiernie do formy. Włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 50 – 65 minut albo do suchego patyczka (wbitego w środek ciasta). Na ostatnie 10 – 15 minut pieczenia jeśli wierzch ciasta mocno się przypieka to nakryj je folią aluminiową albo papierem do pieczenia.

(Po 50 minutach pieczenia możesz zacząć sprawdzać za pomocą suchego patyczka czy piernik jest upieczony).

KROK 4.

Poczekaj aż ciasto przestygnie, żeby go polukrować. Kiedy przestygnie to przygotuj polewę. W rondelku podgrzej śmietankę 30 %, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Kiedy śmietanka będzie już mocno podgrzana, to zdejmij rondelek z ognia i od razu wrzuć pokrojoną na mniejsze kawałki czekoladę. Mieszając poczekaj aż czekolada całkowicie się rozpuści. Możesz też dodać łyżeczkę masła do polewy (dla większej kremowości, lepszego smaku i połysku). Kiedy polewa będzie gotowa, to rozsmaruj ją po pierniku. Możesz posypać piernik również jakimiś dodatkami np. płatkami migdałowy czy pokruszonym orzechami włoskimi. Musisz posypać dodatkami zaraz po rozsmarowaniu polewy.

Dlaczego podany jest tak różny czas pieczenia? Czas pieczenia piernika różni się w zależności od piekarnika, rodzaju użytej formy, wilgotności i temperatury składników, grubości ciasta oraz dodatków, takich jak miód czy powidła. Im bardziej wilgotne i wysokie ciasto, tym dłużej się piecze. Również otwieranie piekarnika w trakcie pieczenia może wydłużyć czas. Dlatego pamiętaj, zawsze najlepiej sprawdzać patyczkiem – jeśli po wbiciu w środek ciasta jest suchy, piernik jest gotowy. 😊

Kochani!♥♥♥

Niech Dzieciątko Jezus przyniesie Wam tyle ciepła, ile ma świeżo upieczony piernik – pachnący cynamonem, imbirem i goździkami, otulający swoim aromatem i wywołujący uśmiech przy pierwszym kęsie. Niech te Święta będą słodkie jak miód, pełne miłości jak rodzinne spotkania przy stole i niezapomniane jak smak domowych wypieków ♥ Nie przejmujcie się, jeśli piernik zniknie szybciej, niż zdąży ostygnąć – w końcu Święta są po to, by się cieszyć, a nie liczyć kawałki ciasta! 😉 Wesołych, ciepłych i pełnych smaku Świąt Bożego Narodzenia! 🎁✨

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA RÓŻNE WYPIEKI:

Makowiec japoński. – Kuchnia Izy

Pierniki tradycyjne. Cenny rodzinny przepis. – Kuchnia Izy

Ciastka z mleka skondensowanego. „Śnieżne kulki”. – Kuchnia Izy

Muffiny z jabłkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Ciasto ze świeżą żurawiną i orzechami. Pysznie i prosto ♥ – Kuchnia Izy

Ciasto cytrynowe z makiem. Proste i pyszne! – Kuchnia Izy

Ciasto ze świeżą żurawiną z migdałową kruszonką. – Kuchnia Izy

Brownie z czekoladą i kakao. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 10 – 12 kawałków.
Jeden kawałek (1/12) będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 352
💪 Białko: ok. 5,7 g
🧈 Tłuszcze: ok. 16,6 g
🥔 Węglowodany: 44,5 g

SZYBKI PIERNIK NA OLEJU. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍂 Czy mogę pominąć przyprawę do piernika?
Nie jest to zalecane, ponieważ to ona nadaje piernikowi charakterystyczny smak i aromat. Jeśli jednak nie masz gotowej przyprawy, możesz użyć własnej mieszanki, np. cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków (proporcje według smaku).

🛢 Jakiego oleju najlepiej użyć?
Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy lub słonecznikowy, ponieważ mają neutralny smak i nie dominują aromatu piernika. Unikaj olejów o intensywnym zapachu, takich jak oliwa z oliwek.

🍩 Czy zamiast polewy czekoladowej mogę użyć lukru?
Tak — piernik możesz polukrować klasycznym lukrem lub po prostu oprószyć cukrem pudrem. To dobra opcja, jeśli chcesz uzyskać lżejsze wykończenie lub skrócić czas przygotowania.

🍯 Czy miód jest konieczny, czy można go pominąć?
Miód nadaje piernikowi głębi smaku i lekkiej wilgotności, ale jeśli go nie masz, możesz go pominąć. W takim przypadku dodaj 1–2 łyżki więcej powideł śliwkowych lub dosyp ok. 2 łyżki cukru, aby zachować balans smaków.

🥛 Czy można użyć mleka roślinnego zamiast krowiego?
Tak — piernik dobrze wychodzi również na mleku roślinnym (np. owsianym, sojowym lub migdałowym). Najlepiej wybierać wersje niesłodzone, aby nie zmienić proporcji słodyczy w cieście.

🛢 Czy olej można zastąpić masłem?
Tak, ale piernik na oleju jest bardziej wilgotny i dłużej zachowuje świeżość. Jeśli chcesz użyć masła, zastąp olej 125 g masła roztopionego i lekko przestudzonego — konsystencja będzie nieco bardziej „ciastowa”.

🍫 Czy kakao extra ciemne jest konieczne?
Nie, możesz użyć zwykłego kakao, ale kolor i smak piernika będą wtedy jaśniejsze i delikatniejsze. Extra ciemne kakao daje bardziej piernikowy, głęboki efekt.

🧁 Dlaczego piernik rośnie, a potem lekko opada?
To normalne przy ciastach na sodzie. Najważniejsze, żeby środek był dobrze dopieczony — dlatego warto sprawdzać patyczkiem po ok. 50 minutach pieczenia.

🔥 Dlaczego wierzch piernika czasem mocno się przypieka?
Każdy piekarnik piecze inaczej. Jeśli wierzch zaczyna się zbyt szybko rumienić, wystarczy przykryć ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia na ostatnie 10–15 minut.

⏱ Czy piernik można upiec dzień wcześniej?
Tak, a nawet warto 🙂 Na drugi dzień jest jeszcze bardziej wilgotny i aromatyczny. Przechowuj go szczelnie przykrytego w temperaturze pokojowej.

🍫 Czy polewę można zrobić z samej czekolady?
Tak — możesz rozpuścić samą czekoladę w kąpieli wodnej lub z dodatkiem odrobiny mleka albo śmietanki. Dodatek masła jest opcjonalny, ale poprawia smak i połysk polewy.

❄️ Jak przechowywać piernik?
Piernik najlepiej przechowywać pod przykryciem lub w szczelnym pojemniku. W temperaturze pokojowej zachowa świeżość nawet 3–4 dni, a w lodówce do około tygodnia.