Tortellini z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, a jednocześnie naprawdę pyszny obiad, to tortellini z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym będzie idealnym wyborem. To danie łączy w sobie delikatne pierożki z włoskim charakterem, soczyste kawałki kurczaka oraz szpinak, który świetnie przełamuje kremowy smak sosu. U mnie w domu zniknęło w ekspresowym tempie – nie ma się co dziwić, bo takie połączenie trudno przebić! 😊 Co ważne, przygotowanie zajmuje dość krótko, bo plus minus pół godziny, więc to świetna propozycja na obiad w tygodniu, kiedy nie masz zbyt wiele czasu, a chcesz podać coś sycącego i efektownego.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NAA TORTELLNI Z KURCZAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥣 Składniki na około 4 porcje:

🔹 250 g świeżego tortellini (ulubione nadzienie, tortellini ze sklepowej lodówki)
🔹 2 większe piersi kurczaka (ok. 500 g łącznie)
🔹 przyprawy do kurczaka: sól, pieprz, słodka papryka, czosnek granulowany
🔹 jedna większa cebula
🔹 2 duże albo 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 2 łyżki oleju + 1 łyżka masła
🔹 200 g śmietanki 30%
🔹 200 g kwaśnej śmietany 18%
🔹 łyżeczka musztardy, np. Dijon
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 100 g baby szpinaku (można dać więcej, ale nie więcej niż 200 g)
🔹 pęczek natki pietruszki (opcjonalnie)

TORTELLINI Z KURCZAKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Dwie piersi z kurczaka przekrój na dwa cieńsze filety, a jeśli piersi są małe to lekko je rozbij, aby wyrównać grubość. Piersi dobrze dopraw z obydwu stron solą, pieprzem, słodką papryką i suszonym czosnkiem. Na patelni rozgrzej olej i opcjonalnie dodaj łyżkę masła dla lepszego smaku. Smaż piersi po około 3 – 4 minuty z każdej strony, a po usmażeniu zdejmij je z patelni i odłóż na bok na talerz. W międzyczasie ugotuj tortellini w osolonej wodzie ściśle według instrukcji na opakowaniu – nie trzymaj tortellini w wodzie dłużej niż je to konieczne, bo będę zbyt miękkie! Z reguły na opakowaniu podane jest 2 – 3 minuty. Po ugotowaniu odcedź na sitku i odłóż na bok.

KROK 2.

Po zdjęciu mięsa z patelni dodaj więcej tłuszczu np. masła i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę. Smaż ją około 3 – 4 minuty do zeszklenia, a potem dodaj starty czosnek, dobrze przemieszaj i smaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 3.

Następnie wlej na patelnię śmietankę 30 % oraz dodaj kwaśną śmietanę 18 %. Dobrze przemieszaj i dodaj musztardę oraz sól i pieprz do smaku. Podgrzewaj 3 – 4 minuty aż sos trochę zgęstnieje, a potem dodaj na patelnię świeże liście baby szpinaku. Dobrze przemieszaj i podgrzewaj kolejne 2 minuty aż baby szpinak zmniejszy swoją objętość i zwiędnie.

KROK 4.

Pokrój piersi z kurczaka w kostkę albo w paski i przełóż kurczaka na patelnię. Dodaj też ugotowane wcześniej tortellini i delikatnie wszystko przemieszaj. Podgrzewaj wszystko jeszcze z 2 minuty, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Na koniec opcjonalnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i podawaj 🙂

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SZYBKIE OBIADY:

Tortellini z pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Kurczak z ananasem. Szybki i pyszny obiad. – Kuchnia Izy

Kiełbasa z papryką i cebulką. Z patelni. – Kuchnia Izy

Krewetki z makaronem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serkiem śmietankowym. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie pomidorowo-śmietanowym. Szybki obiad. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie śmietanowo – ziołowym. – Kuchnia Izy

Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 644
💪 Białko: 39.8 g
🧈 Tłuszcze: 37.6 g
🥔 Węglowodany: 37.4 g

TORTELLINI Z KURCZAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Tortellini z kurczakiem w sosie śmietanowym

🍴 Jak długo można przechowywać tortellini z kurczakiem w sosie śmietanowym w lodówce?
Danie najlepiej przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Sos śmietanowy i makaron szybko tracą świeżość, dlatego nie warto trzymać go dłużej.

🔥 Jak odgrzewać tortellini z kurczakiem?
Najlepiej na patelni na małym ogniu, dodając 2–3 łyżki mleka, śmietanki albo bulionu, aby sos nie zrobił się zbyt gęsty i nie rozwarstwił. Danie można też odgrzać w mikrofalówce, ale trzeba je co jakiś czas przemieszać.

❄️ Czy można mrozić to danie?
Nie polecam mrożenia gotowych tortellini w sosie – śmietanka może się zwarzyć, a makaron po rozmrożeniu stanie się miękki i mało apetyczny.

🍗 Czy mogę użyć innego mięsa niż pierś z kurczaka?
Tak! Świetnie sprawdzi się także filet z indyka, a nawet kurczak z rosołu. Dla wersji wegetariańskiej mięso można pominąć i dodać więcej szpinaku albo podsmażone pieczarki.

🥟 Jakie tortellini wybrać?
Najlepsze będą świeże tortellini (ze sklepowej lodówki), ponieważ mają krótki czas gotowania i dobrze łączą się z sosem i są po prostu smaczniejsze. Możesz wybrać nadzienie według własnych upodobań – serowe, szpinakowe, z mięsem czy grzybami.

🥬 Czy można zastąpić świeży szpinak mrożonym?
Tak, ale mrożony szpinak trzeba najpierw dobrze odparować z nadmiaru wody, inaczej sos wyjdzie zbyt rzadki.

🌿 Jak wzbogacić smak sosu?
Możesz dodać odrobinę tartego parmezanu, gałki muszkatołowej albo kilka suszonych pomidorów pokrojonych w paski.