Zupa z soczewicą i pomidorami z puszki.

Ta zupa z czerwonej soczewicy i pomidorów z puszki to coś, co naprawdę potrafi poprawić nastrój – jest aromatyczna, pełna warzyw i robi się ją błyskawicznie! W środku znajdziesz same dobroci: pora, cebulę, czosnek, marchewkę, pomidory z puszki i oczywiście czerwoną soczewicę, którą gotuje się w kilkanaście minut i jest łatwo dostępna w każdym sklepie. Całość gotuję na bulionie warzywnym (albo lekkim, domowym rosole – ewentualnie takim ze słoiczka do rozpuszczenia w wodzie, jeśli mam mniej czasu). Uwielbiam tę zupę za to, że jest sycąca, zdrowa i pełna smaku – dosłownie „napakowana” warzywami. Jem ją zarówno na obiad, jak i kolację, i za każdym razem mam wrażenie, że jem coś, co wyjątkowo dobrze robi mojemu ciału i duszy – zwłaszcza w okresie jesienno – zimowym. ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z SOCZEWICĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥣 Składniki na około 6 porcji:

🔹 1,5 litra (1500 ml) bulionu warzywnego, drobiowego lub lekkiego, przelanego przez sitko rosołu – bulion może być domowy lub kupny
🔹 2/3 szklanki czerwonej soczewicy (około 130 g)
🔹 1 por (część biała i jasnozielona)
🔹 1 większa cebula
🔹 3 marchewki (łącznie około 400 g)
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 puszka pomidorów drobno krojonych (polecam firmę Mutti)
🔹 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 1 łyżka cukru
🔹 1 łyżeczka oregano lub ziół prowansalskich oraz 1 łyżeczka suszonego tymianku
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 pęczek natki pietruszki
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 3 łyżki oleju plus 30 g masła (lub w razie potrzeby więcej)
🔹 1–2 łyżki soku z cytryny – opcjonalnie, dodaj jeśli chcesz

ZUPA Z SOCZEWICĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od pokrojenia wszystkich warzyw. Cebulkę pokrój w drobną kostkę, pora (białą i jasnozieloną część) dokładnie opłucz, przekrój wzdłuż na pół, a potem pokrój w cienkie półplasterki. Marchewki pokrój w cienkie plasterki albo drobną kostkę. Czosnek zetrzyj na tarce o drobnych oczkach albo posiekaj.

KROK 2.

W garnku rozgrzej olej i dodaj masło. Następnie wrzuć pokrojoną cebulkę, pora oraz marchewkę. Przemieszaj i smaż około 5 – 6 minut, do czasu do czasu dobrze mieszając. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy oraz czosnek, przemieszaj i smaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 3.

Potem dodaj pomidory w puszce, drobno krojone oraz wlej bulion albo czysty, przelany przez sitko lekki rosół. Dobrze przemieszaj zagotuj.

KROK 4.

Od momentu kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 10 minut, a potem wsyp czerwoną soczewicę i gotuj 10 – 15 minut. Jeśli chcesz by soczewica była lekko jędrna i wyczuwalna w zupie, wystarczy około 10 minut; jeśli ma się całkiem rozgotować i zagęścić danie, lepiej gotować 13–15 minut. W międzyczasie dodaj też zioła: oregano lub zioła prowansalskie plus suszony tymianek, biały cukier oraz dopraw zupę pod koniec gotowania solą i pieprzem.

KROK 5.

Na koniec dodaj natkę pietruszki oraz opcjonalnie sok z cytryny. Jeśli chodzi o sok z cytryny to zacznij od łyżki soku, a potem jeśli chcesz, to dodaj drugą łyżkę. Jeśli zupa jest według Ciebie wystarczająco kwaskowata np. dzięki koncentratowi, to nie musisz dodawać soku z cytryny.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE ZUPY NA BULIONIE ♥:

Kremowa zupa pomidorowa z kalafiorem. Prosta i szybka. – Kuchnia Izy

Zupa fasolowa z fasolą z puszki. – Kuchnia Izy

Zupa buraczkowa. – Kuchnia Izy

Zupa z zieloną fasolką szparagową. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z passatą. – Kuchnia Izy

Zupa curry z warzywami i mleczkiem kokosowym. – Kuchnia Izy

Zupa koperkowa z kwaśną śmietaną. – Kuchnia Izy

Zupa kalafiorowa z ziemniakami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 6 porcji zupy.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 257
💪 Białko: 7.85 g
🧈 Tłuszcze: 11.5 g
🥔 Węglowodany: 32.6 g

ZUPA Z SOCZEWICĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa z soczewicy i pomidorów w puszce

🥣 Jak długo można przechowywać zupę z soczewicy i pomidorów w lodówce?
Zupę możesz przechowywać w lodówce do 3–4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Po wystudzeniu warto ją całkowicie przykryć — najlepiej przykrywką lub folią, żeby nie chłonęła zapachów. Przed podaniem dobrze ją podgrzej, najlepiej na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu.

❄️ Czy można zamrozić zupę z soczewicy i pomidorów?
Tak! Zupa świetnie się mrozi. Po wystudzeniu przelej ją do szczelnych pojemników lub woreczków na zupy i zamroź na okres do 3 miesięcy. Przed podaniem rozmroź w lodówce lub na małym ogniu, dodając odrobinę wody lub bulionu, jeśli zgęstnieje.

🔥 Jak najlepiej odgrzewać zupę z soczewicy i pomidorów?
Najlepiej w garnku, na małym ogniu, aż do pełnego podgrzania. Jeśli zupa zgęstniała (co jest naturalne przy soczewicy), możesz dolać trochę wody lub jeszcze lepiej bulionu, by uzyskać pożądaną konsystencję.

🍋 Czy sok z cytryny jest konieczny?
Nie, to kwestia smaku. Sok z cytryny dodaje zupie świeżości i lekkości, ale jeśli nie przepadasz za kwaśnymi nutami, możesz go pominąć. Wystarczy łyżka soku — najlepiej dodać ją pod koniec i spróbować, zanim dodasz więcej.

🌿 Czy można użyć innej soczewicy niż czerwona?
Najlepiej sprawdza się czerwona soczewica, bo szybko się gotuje i zagęszcza zupę. Zielona lub brązowa wymaga dłuższego gotowania i zupa będzie miała bardziej wyczuwalne ziarenka — też pysznie, ale inaczej w konsystencji.

🥕 Z czym podawać zupę z soczewicy i pomidorów?
Świetnie smakuje z kromką chleba, grzankami czosnkowymi albo z dodatkiem kleksa śmietany lub gęstego jogurtu naturalnego.