Krewetki w sosie maślano – czosnkowym.

Krewetki w sosie maślano-czosnkowym to proste, ale wyjątkowo smaczne danie, które idealnie sprawdzi się na ciekawy obiad lub nawet romantyczną kolację 🙂 ♥ Delikatne krewetki zanurzone w aromatycznym sosie z masła, czosnku, białego wina i soku z cytryny to połączenie, które zawsze robi wrażenie. Całość dopełnia świeża natka pietruszki, dodając daniu lekkości i koloru. Z przygotowaniem tego dania naprawdę każdy sobie poradzi i jestem pewna, że efekt Ci się spodoba. To idealny sposób na elegancki posiłek bez wysiłku!

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Krewetki zyskują coraz większą popularność w Polsce, choć jeszcze kilkanaście lat temu były raczej rzadkością na naszych stołach. Coraz więcej Polaków przekonuje się do tych pysznych owoców morza, szczególnie dzięki ich wszechstronności w kuchni. Z tego co zauważyłam są często przygotowywane na randkę i nie ukrywam, że mi też ktoś kiedyś zrobił taką niespodziankę ;)Tylko w daniu na mojej romantycznej “krewetkowej kolacji” wyczułam więcej cytryny, niż ja podaje w przepisie 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KREWETKI W SOSIE MAŚLANO-CZOSNKOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

KREWETKI – Krewetki można kupić zarówno świeże, jak i mrożone. W obu przypadkach mogą być one surowe lub wstępnie obgotowane. W Polsce do domowej kuchni najczęściej trafiają jednak mrożone krewetki. Przy ich zakupie warto zwrócić uwagę na grubość glazury – najlepiej unikać tych z grubą warstwą lodu. Nadmierna ilość lodu może świadczyć o wielokrotnym zamrażaniu i rozmrażaniu, co negatywnie wpływa na ich jakość. Optymalnie warstwa glazury powinna stanowić około 10% wagi produktu.

W sklepach takich jak Lidl czy Biedronka najczęściej znajdziesz krewetki białe w dwóch wersjach: blanszowanej i surowej. Blanszowane krewetki mają delikatnie różowy kolor, ponieważ zostały już wstępnie obgotowane – proces ten polega na krótkim gotowaniu, a następnie szybkim schłodzeniu w lodowatej wodzie. Surowe krewetki, z kolei, mają szarą barwę i nie były poddawane żadnej obróbce termicznej. Do tego przepisu wybrałam blanszowane krewetki Vannamei, które są najczęściej dostępne w polskich sklepach.

JAK ROZMROZIĆ KREWETKI?

Dłuższy sposób (powolne rozmrażanie w lodówce)

Najlepszym i najbardziej zalecanym sposobem rozmrażania krewetek jest powolne rozmrażanie w lodówce, ponieważ pozwala zachować ich strukturę i smak. Wyjmij krewetki z opakowania, przełóż je na talerz lub do miski i przykryj folią spożywczą, aby nie wysychały i nie przenikały zapachami z lodówki. Możesz też umieścić je w durszlaku i postawić na głębokim talerzu, aby woda z rozmrażania mogła swobodnie spływać. Pozostaw krewetki w lodówce na około 8-12 godzin (np. na noc). Jeśli są one mniejsze, czas ten może być krótszy.

Krótszy sposób (szybkie rozmrażanie w wodzie)

Jeśli nie masz czasu, możesz rozmrozić krewetki szybciej. Przełóż je na durszlak i kilkakrotnie przepłucz pod zimnym strumieniem wody. Po przepłukaniu najlepiej przełożyć je na kuchenny ręcznik papierowy, delikatnie osuszyć i pozostawić na około 10 – 15 minut, aby dobrze obeschły.

Unikaj rozmrażania krewetek w mikrofalówce – mogą się ugotować zamiast tylko rozmrozić, co wpłynie na ich smak i konsystencję.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – masło plus oliwy lub ewentualnie trochę olej (jak nie masz oliwy), natka pietruszki, czosnek, białe wino, sól i pieprz, cytryna, zioła prowansalskie.

KREWETKI W SOSIE MAŚLANO-CZOSNKOWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przygotuj krewetki. Jeśli masz mrożone krewetki blanszowane (te mrożone o różowym kolorze), możesz je rozmrozić w szybki sposób: wyjmij je z zamrażarki, przełóż na sitko i przepłucz przez kilka minut pod zimną lub lodowatą wodą. Następnie odstaw na chwilę na sitku, aby obciekły, a potem przełóż na papierowy ręcznik kuchenny, tak żeby się nie stykały ze sobą i odczekaj około 10 – 15 minut, aby się przesuszyły. Lepszą metodą jest jednak rozmrażanie ich powoli – wystarczy wyjąć je z zamrażarki kilka godzin wcześniej lub na noc i wstawić do lodówki, aby mogły się same rozmrozić.

KROK 2.

W międzyczasie przygotuj wszystkie składniki. Posiekaj drobno czosnek, posiekaj natkę pietruszki. Przygotuj też białe wino i wyciśnij do kubeczka sok z cytryny.

KROK 3.

Na patelni rozpuść masło i dolej trochę oliwy. Jeśli nie masz oliwy, to możesz ewentualnie dolać trochę oleju. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć krewetki, tak aby nie stykały się ze sobą. Jeśli masz małą patelnię albo średniej wielkości, to trzeba je będzie smażyć w dwóch partiach. Smaż krewetki po około 2 minuty z każdej strony. Podczas smażenia posól je i popieprz, a także po odwróceniu na drugą stronę (po usmażeniu jednej strony) posyp ziołami prowansalskimi. Przełóż usmażone krewetki na talerz i dodaj na patelnię w razie konieczności więcej masła i oliwy i usmaż drugą partię krewetek w ten sam sposób.

KROK 4.

Po usmażeniu drugiej partii, umieść z powrotem na patelni krewetki odłożone na talerz i wlej białe wino i odczekaj około 2 minuty aż w większości odparuje. Zdecydowanie lepiej dodać wino, ale jeśli z jakiegoś powodu nie chcesz go dodawać, to możesz dodać zamiast niego bulion warzywny albo drobiowy w tej samej proporcji lub sok z białych winogron. (Jeśli nie masz wina, bulionu albo soku, to dodaj jeszcze więcej masła i oliwy).

KROK 5.

Kiedy wino w większości odparuje (nie musi całkowicie odparować) to dodaj posiekany czosnek, przemieszaj go z krewetkami i przesmaż około pół minuty. Na sam koniec dodaj świeży sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki, przemieszaj i odstaw z ognia. Podawaj od razu.

Uwaga! Dodaj minimum łyżkę soku z cytryny, ale jeśli chcesz bardziej odczuć ten cytrusowy smak, to dodaj więcej – 2, ale max. 3 łyżki. Niektórzy dodają całą cytrynę (cała cytryna to właśnie około 3 łyżki, choć zależy jak duża jest cytryna), zwłaszcza w krajach południowych, ale musisz wiedzieć, że wtedy ten cytrynowy smak będzie bardzo mocny i może nadmiernie przyćmić inne smaki. Możesz też dodawać cytrynę stopniowo (po jednej łyżce) i przekonać się co Ci bardziej smakuje.

Danie warto podawać z chrupiącym pieczywem. Sam sos jest bardzo dobry, więc warto sobie maczać pieczywo w sosie.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

Mam dla Ciebie również również inny pomysł na obiad z krewetkami:

Krewetki z makaronem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

A MOŻE SZUKASZ FAJNYCH POMYSŁÓW NA SZYBKIE OBIADY?

Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

10 pomysłów na szybki obiad z kurczakiem. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z suszonymi pomidorami i ciecierzycą. – Kuchnia Izy

Tortellini w sosie pieczarkowym z karmelizowaną cebulką. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 2 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 582

BIAŁKO: 46,5 g

TŁUSZCZE: 39 g

WĘGLOWODANY: 6 g

KREWETKI W SOSIE MAŚLANO-CZOSNKOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.