Jeśli szukasz szybkiego i pysznego obiadu bez mięsa, ten makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym będzie idealnym wyborem. Podsmażone pieczarki świetnie łączą się z ulubionym makaronem, a prosty, ale pełen smaku sos śmietanowy tworzy kremowe, aromatyczne danie gotowe w plus minus pół godziny. Dla jeszcze lepszego efektu polecam dodać starty ser Grana Padano lub Parmezan, który podkreśli smak i nada całości przyjemnej wyrazistości, ale jeśli nie masz sera, nic nie szkodzi – nawet bez niego danie będzie pyszne. To szybki, rodzinny obiad, który zawsze się udaje i smakuje tak dobrze, że znika z talerzy w mgnieniu oka. Prosty, ale pełen smaku – dokładnie taki, jaki kochamy w codziennej kuchni.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z PIECZARKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🍝 Składniki na około 2–3 porcje:
🔹 300 g pieczarek
🔹 ok. 200 g makaronu
🔹 jedna większa cebula
🔹 2 duże albo 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 3/4 szklanki śmietanki 30% (200 g)
🔹 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie
🔹 suszone zioła – np. łyżeczka suszonego tymianku oraz pół łyżeczki suszonego rozmarynu
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 ok. pół łyżeczki musztardy – np. Dijon
🔹 łyżeczka sosu sojowego – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 2 łyżki oleju plus 30 g masła
🔹 ok. 80 g startego sera Grana Padano lub Parmezanu – opcjonalnie
🔹 pęczek natki pietruszki – opcjonalnie
MAKARON Z PIECZARKAMI. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej (zachowaj) 1/3 szklanki wody i odłóż ją bok. Natomiast makaron odcedź. W międzyczasie pokrój pieczarki w cienkie plasterki, cebulkę pokój na małe kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach lub drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Jeśli są tylko lekko zabrudzone, wystarczy przetrzeć je wilgotnym ręcznikiem papierowym lub miękkim pędzelkiem kuchennym. Gdy mają więcej ziemi, możesz je szybko opłukać pod bieżącą, zimną wodą – ale zrób to błyskawicznie i od razu osusz papierowym ręcznikiem. Nie mocz pieczarek w wodzie, bo staną się miękkie i stracą aromat. Na koniec odetnij końcówki nóżek, jeśli są przybrudzone lub przyciemnione.
KROK 2.
Na patelni rozgrzej olej i dodaj masło do smaku. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojone pieczarki i podsmażaj je około 8 – 10 minut aż będę dobrze zarumienione, a woda odparuje. Od czasu do czasu zamieszaj.
KROK 3.
Po tym czasie dorzuć na patelnię pokrojoną cebulkę, dobrze przemieszaj i smaż około 3 minuty. Następnie dodaj starty czosnek oraz suszone zioła np. suszony tymianek i rozmaryn (lub tylko jedno z tych ziół), dobrze przemieszaj i podsmaż wszystko jeszcze z pół minuty.
KROK 4.
Następnie wlej śmietankę 30 % oraz zachowaną wcześniej wodę po gotującym się makaronie i przemieszaj. Kiedy sos się zagotuje, to zmniejsz ogień i dodaj musztardę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie możesz dodać trochę sosu sojowego (świetnie podbija smak). Gotuj sos kilka minut (ok. 7 – 9 minut) aż wyraźnie zgęstnieje.
KROK 5.
Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to wrzuć na patelnię ugotowany makaron i dobrze przemieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Polecam też posypać wszystko startym serem np. Grana Padano albo Parmezanem dla lepszego smaku.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE POMYSŁY NA SZYBKI OBIAD Z PIECZARKAMI:
Tortellini z pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Wegetariańskie leczo z cukinią i pieczarkami. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Zapiekanka z pieczarkami i serem. Nie zawodzi 😀 – Kuchnia Izy
Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Gnocchi z kurczakiem i pieczarkami. – Kuchnia Izy
Kurczak z pieczarkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą około 2 – 3 porcje dania.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/3 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 600 kcal
💪 Białko: 13 g
🧈 Tłuszcze: 16 g
🥔 Węglowodany: 58 g
Wartość policzona bez opcjonalnego sera.
MAKARON Z PIECZARKAMI W SOSIE. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Ugotuj makaron w osolonej wodzie. Pod koniec gotowania, w ostatniej minucie odlej (zachowaj) 1/3 szklanki wody i odłóż ją bok. Natomiast makaron odcedź. W międzyczasie pokrój pieczarki w cienkie plasterki, cebulkę pokój na małe kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce o małych oczkach lub drobno posiekaj. Pieczarki oczyść i pokrój na plasterki. Jeśli są tylko lekko zabrudzone, wystarczy przetrzeć je wilgotnym ręcznikiem papierowym lub miękkim pędzelkiem kuchennym. Gdy mają więcej ziemi, możesz je szybko opłukać pod bieżącą, zimną wodą – ale zrób to błyskawicznie i od razu osusz papierowym ręcznikiem. Nie mocz pieczarek w wodzie, bo staną się miękkie i stracą aromat. Na koniec odetnij końcówki nóżek, jeśli są przybrudzone lub przyciemnione
- Na patelni rozgrzej olej i dodaj masło do smaku. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć pokrojone pieczarki i podsmażaj je około 8 – 10 minut aż będę dobrze zarumienione, a woda odparuje. Od czasu do czasu zamieszaj. Po tym czasie dorzuć na patelnię pokrojoną cebulkę, dobrze przemieszaj i smaż około 3 minuty. Następnie dodaj starty czosnek oraz suszone zioła np. suszony tymianek i rozmaryn (lub tylko jedno z tych ziół), dobrze przemieszaj i podsmaż wszystko jeszcze z pół minuty.
- Następnie wlej śmietankę 30 % oraz zachowaną wcześniej wodę po gotującym się makaronie i przemieszaj. Kiedy sos się zagotuje, to dodaj musztardę oraz dopraw solą i pieprzem do smaku. Opcjonalnie możesz dodać trochę sosu sojowego (świetnie podbija smak). Gotuj sos kilka minut (ok. 7 – 9 minut) aż wyraźnie zgęstnieje.
- Kiedy sos będzie tak gęsty jak tego chcesz, to wrzuć na patelnię ugotowany makaron i dobrze przemieszaj, aby sos dobrze oblepił makaron. Na koniec możesz dodać posiekaną natkę pietruszki. Polecam też posypać wszystko startym serem np. Grana Padano albo Parmezanem dla lepszego smaku.
Film
Uwagi
❓ FAQ – Makaron z pieczarkami w sosie śmietanowym
Czy mogę użyć innych grzybów zamiast pieczarek?
Tak! Świetnie sprawdzą się boczniaki lub kurki, a nawet miks różnych grzybów. Pamiętaj tylko, że np. kurki wymagają dłuższego podsmażenia niż pieczarki, żeby zmiękły i oddały smak.
🍝 Jaki makaron będzie najlepszy do tego przepisu?
Najlepiej sprawdzają się krótkie makarony typu penne, tagliatelle, rigatoni lub świderki. Możesz użyć dowolnego, który dobrze „łapie” sos. Spaghetti też będzie OK, ale sos śmietanowy najlepiej otula makarony z rowkami lub szerokie wstążki.
🧄 Czy mogę pominąć czosnek?
Tak — danie i tak będzie smaczne, ale czosnek dodaje aromatu i głębi. Jeśli nie lubisz intensywnego smaku, możesz dodać tylko pół ząbka lub użyć czosnku granulowanego.
🧀 Czy ser Grana Padano/Parmezan jest konieczny?
Nie, to opcjonalny dodatek. Ale polecam — dodaje cudownego, wytrawnego smaku i świetnie podkręca sos. Jeśli unikasz serów dojrzewających, możesz dodać trochę tartego cheddar albo gouda.
🔥 Dlaczego pieczarki nie chcą się zarumienić?
Najczęstsze powody:
– patelnia była za zimna,
– dodałaś zbyt dużo pieczarek naraz,
– pieczarki były mokre.
Pamiętaj: smaż na mocnym ogniu, w jednej warstwie i dobrze je osusz przed smażeniem.
🌿 Czy mogę użyć innych przypraw niż tymianek i rozmaryn?
Tak! Do pieczarek pasują też: oregano, bazylia, estragon, a nawet odrobina gałki muszkatołowej. Możesz też dodać szczyptę papryki dla bardziej wyrazistego smaku.
🥘 Czy sos da się zagęścić bez długiego gotowania?
Tak — możesz dodać 1 łyżeczkę mąki pszennej lub ziemniaczanej rozmieszaną w 2 łyżkach zimnej wody. Dodaj do sosu i gotuj 1–2 minuty.
🥡 Czy można przygotować to danie wcześniej?
Można, ale najlepiej smakuje świeże. Jeśli planujesz odgrzewanie, zachowaj trochę wody z makaronu lub dolej 3 – 4 łyżki mleka/śmietanki podczas podgrzewania — sos z czasem gęstnieje.
🥄 Czy mogę dodać mięso, aby danie było bardziej sycące?
Tak — dobrze pasuje podsmażony kurczak, indyk lub boczek. Wystarczy dodać je po podsmażeniu pieczarek albo wymieszać z gotowym sosem.
