Potrzebujesz przepisu na obiad w mniej niż 30 minut? Jeśli tak, to gorąco polecam Ci ten przepis na kremowy makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami w pysznym, pełnym smaku sosie. Uwielbiam danie jednogarnkowe i właśnie ten szybki obiad z kurczakiem dokładnie taki jest. Makaron orzo gotuje sie bezpośrednio w sosie, więc nie musisz używać osobnego garnka do jego ugotowania. Danie jest też sycące, więc z pewności nikt nie odejdzie głodny od stołu. Wypróbujesz? 😉
Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…
Przyznam, że dopiero tak od 3 lat wykorzystuje makaron orzo do obiadów. Wcześniej mało go wykorzystałam i jak już to głównie do przygotowania sałatek. A tak naprawdę makaron orzo dzięki swojemu drobnemu kształtowi idealnie chłonie sosy, tworząc kremowe i pełne smaku dania. Świetnie łączy się z też z kurczakiem i warzywami, dlatego doskonale sprawdza się w szybkich, jednogarnkowych obiadach.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON ORZO Z KURCZAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
Składniki na 4 porcje:
🔹 1 szklanka suchego makaronu orzo – waga to około 180–200 g
🔹 500 ml (2 szklanki) bulionu warzywnego lub drobiowego
🔹 1/3 szklanki mleka
🔹 1 średnia cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 100–150 g suszonych pomidorów (najlepiej w oleju, lekko odsączone) – pokrojone na kawałki
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 Czubata łyżeczka bazylii, oregano lub ziół prowansalskich
🔹 100 g świeżego baby szpinaku
🔹 Minimum 1/2 szklanki, maksimum 3/4 szklanki śmietanki 30%
🔹 Około 40–50 g sera – np. Grana Padano lub Parmezan – opcjonalnie
🔹 Pęczek natki pietruszki – opcjonalnie
🔹 Tłuszcz do smażenia – np. 2–3 łyżki oleju oraz opcjonalnie 1 łyżka masła
🔹 500 g piersi z kurczaka – 2 średnie lub większe sztuki
🔹 Przyprawy do kurczaka: sól, pieprz, czosnek suszony, wędzona lub słodka papryka w proszku
🔹 Mąka do obtoczenia kurczaka – około 3 łyżki
Cała szklanka ma 250 ml.
MAKARON ORZO Z KURCZAKIEM. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Jeśli piersi są bardzo grube, możesz je delikatnie rozbić przez folię spożywczą – nie za cienko, chodzi tylko o wyrównanie grubości. Piersi z kurczaka dobrze posól, popieprz oraz oprósz suszonym czosnkiem i słodką albo wędzoną papryka w proszku. Następnie dobrze obtocz w mące pszennej. Na patelni rozgrzej tłuszcz np. olej roślinny. Polecam też dodać łyżkę masła. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to usmaż piersi z kurczaka. Czas smażenia zależy od grubości mięsa, ale w przybliżeniu jest to około 5 – 7 minut z każdej strony. Nie smaż na zbyt dużym ogniu – mąka się przypali, a środek będzie surowy. Po usmażeniu odłóż na talerz. Pokroisz je dopiero gdy trzeba będzie je dodać bezpośrednio do sosu, a nie wcześniej – wtedy zachowają swoją soczystość.
🟡 Wskazówka: Najpewniejszym sposobem, aby upewnić się, że pierś z kurczaka jest dobrze usmażona, jest jej przecięcie w najgrubszym miejscu — mięso powinno być całkowicie białe, bez śladu różowego koloru, a soki, które wypływają, powinny być klarowne. To prosty, szybki i skuteczny sposób, by uniknąć surowego środka. Możesz też delikatnie nacisnąć mięso szczypcami – jeśli jest jędrne i sprężyste, a nie miękkie jak galaretka, to prawdopodobnie jest gotowe. Masz pod ręką termometr kuchenny? Świetnie! Wbij go w środek – jeśli pokazuje minimum 72°C, pierś jest w pełni usmażona i bezpieczna do jedzenia.
KROK 2.
W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę i smaż ją około 2 – 3 minuty, a potem dodaj pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory, przemieszaj i przesmaż wszystko jedną minutę. Po tym czasie dodaj starty albo posiekany drobno czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze pół minuty.
KROK 3.
Następnie wsyp na patelnię makaron orzo i przemieszaj z warzywami. Wlej gorący bulion warzywny albo drobiowy oraz mleko. Dobrze przemieszaj. Od momentu kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 12 minut, często mieszając. Uwaga! Musisz co jakiś czas dobrze zamieszać, bo makaron orzo lubi przywierać do dna! W międzyczasie posól i popieprz do smaku oraz dodaj suszoną bazylię albo oregano.
KROK 4.
Następnie dodaj śmietankę 30 %, przemieszaj oraz dodaj liście baby szpinaku. Dobrze wmieszaj liście w sos i gotuj tak około 2 minuty tak, aby liście baby szpinaku straciły swoją objętość i zwiędły.
KROK 5.
Pokrój piersi z kurczaka – w plastry albo mniejszą kostkę i dodaj na patelnię. Wmieszaj w sos. Na koniec możesz posypać wszystko serem np. Grana Padano albo Parmezan oraz dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawaj od razu.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE INNE PYSZNY POMYSŁY NA MAKARONY Z KURCZAKIEM:
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i cukinią w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i boczkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami. Obiad w 30 minut! – Kuchnia Izy
Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 597
💪 Białko: 40,6 g
🧈 Tłuszcze: 22,2 g
🥔 Węglowodany: 59 g
Wartość została policzona bez opcjonalnego sera.
MAKARON ORZO Z KURCZAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Makaron orzo z kurczakiem, szpinakiem, pomidorkami w sosie śmietanowym.
Składniki
- szklanka suchego makaron orzo (waga to około 180 – 200 g)
- 500 ml bulionu warzywnego/drobiowego
- 1/3 szklanki mleka
- jedna średnia cebula
- 3 ząbki czosnku
- 100 – 150 g suszonych pomidorów, kawałki pomidory suszone w oleju, lekko odsączone
- sól i pieprz do smaku
- czubata łyżeczka bazylii, oregano albo ziół prowansalskich
- 100 g baby szpinaku
- min. pół szklanki, a max. 3/4 szklanki śmietanki 30 %
- około 40 – 50 g sera np. Grana Padano, Parmezan – opcjonalnie
- pęczek natki pietruszki – opcjonalnie
- tłuszcz do smażenia np. 2 – 3 łyżki plus opcjonalnie łyżka masła
- 500 g piersi z kurczaka (2 średnie/większe piersi z kurczaka)
- przyprawy do doprawienia kurczaka: sól, pieprz, czosnek suszony, wędzona albo słodka papryka w proszku
- mąka do obsypania kurczaka (około 3 łyżki)
Instrukcje
- Jeśli piersi są bardzo grube, możesz je delikatnie rozbić przez folię spożywczą – nie za cienko, chodzi tylko o wyrównanie grubości. Piersi z kurczaka dobrze posól, popieprz oraz oprósz suszonym czosnkiem i słodką albo wędzoną papryka w proszku. Następnie dobrze obtocz w mące pszennej. Na patelni rozgrzej tłuszcz np. olej roślinny. Polecam też dodać łyżkę masła. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to usmaż piersi z kurczaka. Czas smażenia zależy od grubości mięsa, ale w przybliżeniu jest to około 5 – 7 minut z każdej strony. Nie smaż na zbyt dużym ogniu – mąka się przypali, a środek będzie surowy. Po usmażeniu odłóż na talerz. Pokroisz je dopiero gdy trzeba będzie je dodać bezpośrednio do sosu, a nie wcześniej – wtedy zachowają swoją soczystość.🟡 Wskazówka: Najpewniejszym sposobem, aby upewnić się, że pierś z kurczaka jest dobrze usmażona, jest jej przecięcie w najgrubszym miejscu — mięso powinno być całkowicie białe, bez śladu różowego koloru, a soki, które wypływają, powinny być klarowne. To prosty, szybki i skuteczny sposób, by uniknąć surowego środka. Możesz też delikatnie nacisnąć mięso szczypcami – jeśli jest jędrne i sprężyste, a nie miękkie jak galaretka, to prawdopodobnie jest gotowe. Masz pod ręką termometr kuchenny? Świetnie! Wbij go w środek – jeśli pokazuje minimum 72°C, pierś jest w pełni usmażona i bezpieczna do jedzenia.
- W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu i wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę i smaż ją około 2 – 3 minuty, a potem dodaj pokrojone na mniejsze kawałki suszone pomidory, przemieszaj i przesmaż wszystko jedną minutę. Po tym czasie dodaj starty albo posiekany drobno czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze pół minuty.
- Następnie wsyp na patelnię makaron orzo i przemieszaj z warzywami. Wlej gorący bulion warzywny albo drobiowy oraz mleko. Dobrze przemieszaj. Od momentu kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 12 minut, często mieszając. Uwaga! Musisz co jakiś czas dobrze zamieszać, bo makaron orzo lubi przywierać do dna! W międzyczasie posól i popieprz do smaku oraz dodaj suszoną bazylię albo oregano.
- Następnie dodaj śmietankę 30 %, przemieszaj oraz dodaj liście baby szpinaku. Dobrze wmieszaj liście w sos i gotuj tak około 2 minuty tak, aby liście baby szpinaku straciły swoją objętość i zwiędły.
- Pokrój piersi z kurczaka – w plastry albo mniejszą kostkę i dodaj na patelnię. Wmieszaj w sos. Na koniec możesz posypać wszystko serem np. Grana Padano albo Parmezan oraz dodać posiekaną natkę pietruszki. Podawaj od razu.
Film
🍝 Najczęściej zadawane pytania – Makaron orzo z kurczakiem, szpinakiem i suszonymi pomidorami w sosie śmietanowym
❓ Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?
✅ Tak, ale najlepiej go wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Dodaj go do sosu w tym samym momencie co świeży – wystarczy chwila, aby się podgrzał i dobrze połączył z resztą składników.
❓ Czy mogę zamienić makaron orzo na inny rodzaj?
✅ Jasne! Najlepiej sprawdzą się inne drobne makarony, np. ryżowy, mini penne, kokardki lub drobne muszelki. W przypadku większych makaronów (jak świderki) lepiej ugotować je osobno i wymieszać z gotowym sosem na koniec.
❓ Czy danie nadaje się do odgrzewania?
✅ Tak, ale najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu. Jeśli chcesz je podgrzać, zrób to delikatnie na małym ogniu lub w mikrofali, dodając odrobinę mleka lub śmietanki, by przywrócić kremową konsystencję sosu.
❓ Jakie dodatki pasują do tego dania?
✅ Świetnie smakuje z prostą sałatką ze świeżych pomidorów i rukoli albo z dodatkiem chrupiącej bagietki.
❓ Czy można pominąć kurczaka i zrobić wersję wege?
✅ Oczywiście! Wystarczy pominąć mięso lub zastąpić je np. ciecierzycą, wędzonym tofu albo grillowanym bakłażanem. Wszystkie te składniki dobrze komponują się z kremowym sosem i szpinakiem.
