Marchewka z jabłkiem. Surówka.

Surówka mojego dzieciństwa, a teraz i dorosłości 😉 Jedna z najprostszych i zarazem najsmaczniejszych surówek jakie istnieją, czyli po prostu marchewka z jabłkiem. W tej surówce wyczujesz zarówno słodką, jak i lekko kwaśną nutę. Marchewka z jabłkiem jest wprost idealnym dodatkiem do obiadu, ale też jako zdrową, warzywno – owocowa przekąska praktycznie w każdą porę dnia. Dużym plusem tej surówki jest to, że zazwyczaj bardzo smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Pamiętam kilka wspaniałych potraw, jakie robiła mi moja babcia gdy byłam dzieckiem. Utkwiły mi w pamięci jej delikatne placki ziemniaczane, soczyste skrzydełka z kurczaka i właśnie ta surówka. Moja babcia nie dodawała do niej np. śmietany tylko olej, cukier albo miód i “coś kwaśnego” (cytrynę albo ocet). I taką wersję lubię najbardziej, czyli jest to przepis na marchewkę z jabłkiem bez śmietany. Przekonaj się jak ta surówka jest prościutka do zrobienia i smaczna.

NAJPIERW OBEJRZYJ VIDEO Z PRZEPISEM NA MARCHEWKĘ Z JABŁKIEM:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na 4 porcje:
🔹 4 średniej wielkości marchewki (około 350–400 g)
🔹 2 duże jabłka (twarde, nie obieraj ze skórki)

Składniki na sos/dressing:
🔹 2 łyżki oleju roślinnego
🔹 2 łyżki octu jabłkowego albo soku z cytryny
🔹 1 łyżka płynnego miodu albo 2 płaskie łyżki białego cukru
🔹 sól i ewentualnie trochę pieprzu (np. 1/3 łyżeczki soli i 1/4 łyżeczki pieprzu lub według uznania)

Wskazówki dotyczące składników:

🥕 Marchewki
Na 4 średniej wielkości marchewki dodaj 2 większe jabłka lub 3 małe – to idealne proporcje do surówki. Marchewki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach lub użyj robota kuchennego, aby przyspieszyć pracę.

🍎 Jabłka
Do surówki wybieraj jabłka twarde i jędrne, bez obić, pęknięć czy oznak zgnilizny. Skórka powinna być gładka i błyszcząca, bez plam i przebarwień.

• Najlepsze będą jabłka sezonowe – są bardziej aromatyczne i smaczne.
• Wspieraj lokalnych rolników, wybierając owoce z lokalnych upraw.
• Do surówki chrupiącej w konsystencji sprawdzą się jabłka o grubszej skórce.
• Jeśli wolisz słodszy smak, wybierz odmiany takie jak Ligol, Gala, Lobo.
• Jeśli lubisz lekko kwaśny akcent, postaw na odmiany Szara Reneta, Boskoop

SURÓWKA Z MARCHEWKĄ. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Obraną marchewką zetrzyj na tarce o cienkich oczkach albo użyj robota kuchennego. Przełóż marchewkę do miski. Dobrze umyte jabłka ze skórką zetrzyj na tarce o grubych oczkach i przełóż do miski.

KROK 2.

W osobnym naczynku/miseczce wymieszaj olej roślinny, miód albo cukier, ocet jabłkowy (albo świeżo wyciśnięty sok z cytryny) oraz sól. Opcjonalne możesz dodać troszkę pieprzu. Składniki dobrze wymieszaj.

KROK 3.

Oblej sosem marchewkę i jabłka i delikatnie, ale dokładnie wszystko wymieszaj tak, aby sos oblepił składniki.

Po wymieszaniu sprawdź smak, czy Ci odpowiada. Dużo zależy od tego, czy chcesz, aby surówka była bardziej słodka, czy kwaśna. Jeśli chcesz uzyskać bardziej słodki smak, to możesz dodać więcej miodu/cukru, a jak trochę bardziej kwaskowaty to więcej octu jabłkowego albo soku z cytryny.

Opcjonalnie możesz tez dodać drobniutko posiekaną natkę pietruszki.

Surówka najlepsza jest zaraz po przygotowaniu, ale można ją chwilę schłodzić w lodówce np. 15 minut.

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą surówkę można podzielić na 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 137
💪 Białko: 1,25 g
🧈 Tłuszcze: 5,5 g
🥔 Węglowodany: 23 g

Podsyłam Ci inne pomysły na pyszne surówki do obiadu:

Surówka Colesław. Najlepsza. – Kuchnia Izy

Surówka z pora i gruszki. Idealna na obiad. – Kuchnia Izy

Surówka z marchewki i pora. Idealna do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla. – Kuchnia Izy

Surówka z kapusty kiszonej. – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

SURÓWKA MARCHEWKA Z JABŁIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA:

🥗 FAQ – Najczęstsze pytania o surówkę z marchewki i jabłka

Czy mogę użyć innego rodzaju jabłek?
Tak! Najlepiej sprawdzą się jabłka twarde i lekko kwaskowe, np. szara reneta, ligol czy jonagold. Jeśli wolisz słodszy smak, wybierz odmiany takie jak gala czy champion.

Czy mogę zastąpić miód lub cukier czymś innym?
Oczywiście. Miód możesz pominąć całkowicie lub zastąpić syropem klonowym, syropem z agawy albo ksylitolem/erytrolem.

Czy surówkę można przygotować wcześniej?
Tak, ale najlepiej smakuje w dniu przygotowania. Jeśli chcesz zrobić ją wcześniej, przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku i wymieszaj ponownie przed podaniem.

Czy mogę użyć innego dressingu?
Tak – zamiast oleju roślinnego możesz dodać oliwę z oliwek, a ocet jabłkowy zastąpić sokiem z pomarańczy dla delikatniejszego smaku.

Czy można zrobić surówkę bez pieprzu?
Tak. Pieprz jest opcjonalny i możesz go pominąć, jeśli chcesz uzyskać łagodniejszy smak.