Zupa krem z pieczarek.

Zupa krem z pieczarek to jedna z tych potraw, do których zawsze chce się wracać — prosta, szybka w przygotowaniu i pełna głębokiego, grzybowego smaku. W mojej wersji dodaję ziemniaki, które nie tylko delikatnie zagęszczają zupę, ale też nadają jej aksamitną kremowość i większą sytość. To idealny pomysł na ciepły, domowy obiad, szczególnie wtedy, gdy mamy ochotę na coś rozgrzewającego i aromatycznego.

Sekret tej pieczarkowej zupy krem tkwi w dodatkach. Suszony tymianek cudownie podbija smak grzybów, a odrobina musztardy dodaje przyjemnej głębi i lekkiego pazura. Dla jeszcze bardziej umami efektu polecam też kapkę sosu sojowego — to oczywiście opcja, ale naprawdę warto spróbować! Na koniec możesz wlać odrobinę śmietanki 30%, jeśli chcesz uzyskać bardziej kremową i aksamitną konsystencję.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ KREM Z PIECZAREK I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 4 porcje:
🔹 750–800 ml bulionu warzywnego, drobiowego lub czystego rosołu (przelanego przez sitko)
🔹 500 g pieczarek (białych lub mix z brązowymi)
🔹 1 średnia cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 Czubata łyżeczka suszonego tymianku
🔹 Łyżeczka ulubionej musztardy – polecam Dijon
🔹 Łyżka sosu sojowego – opcjonalnie, ale mocno polecam
🔹 Tłuszcz do smażenia, np. 3–4 łyżki oleju + 40 g masła (lub według potrzeb)
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 2 średnie ziemniaki (łącznie ok. 300 g)
🔹 Min. 125 ml (pół szklanki) śmietanki 30% – maks. 3/4 szklanki; śmietanka jest opcjonalna, ale warto ją dodać

ZUPA KREM Z PIECZAREK. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed rozpoczęciem gotowania zupy przygotuj wszystkie składniki. Pieczarki pokrój w plastry, cebulkę drobno posiekaj, czosnek zetrzyj na tarce albo posiekaj, a ziemniaki pokrój w małą kostkę. W garnku rozgrzej olej i dodaj masło. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje, to wrzuć cebulę i smaż ją około 3 minuty. Następnie dodaj czosnek, przemieszaj z cebulką i smaż jeszcze pół minuty.

KROK 2.

Następnie dodaj pieczarki i bardzo dobrze przemieszaj je z cebulką. W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu. Smaż pieczarki około 8 – 10 minut aż leciutko zbrązowieją i odparuje z nich woda. Od czasu do czasu zamieszaj. Pod koniec smażenia posyp pieczarki suszonym tymiankiem i dobrze przemieszaj.

KROK 3.

Wlej ciepły/gorący bulion lub czysty, przelany przez sitko rosół oraz dodaj pokrojone ziemniaki. Dodaj sól i pieprz do smaku oraz musztardę, najlepiej Dijon. Kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem na małym ogniu około 20 minut aż do miękkości ziemniaków.

KROK 4.

Po tym czasie zdejmij zupę z ognia i dobrze zblenduj, najlepiej blenderem ręcznym na gładki krem. Na końcu możesz wlać śmietankę 30 %. Jeśli chcesz, to po zblendowaniu możesz też dodać łyżkę sosu sojowego dla lepszego smaku. Warto posypać natką pietruszki przed podaniem. Uwaga! Warto podsmażyć osobno na maśle kilka plasterków pieczarek i udekorować nimi zupę na talerzu.

SMACZNEGO I UDANEGO BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

LUBISZ ZUPY KREM? JEŚLI TAK TO MAM DLA CIEBIE SMACZNE PROPOZYCJE:

Zupa krem ze szparagów. Zielonych szparagów. – Kuchnia Izy

Zupa krem z białych warzyw. – Kuchnia Izy

Zupa krem z groszku. Aksamitna i Pełna Smaku! – Kuchnia Izy

Zupa krem z pieczonej dyni Hokkaido i papryki. – Kuchnia Izy

Zupa krem z pieczonej dyni Hokkaido i papryki. – Kuchnia Izy

Zupa krem z cukinii. – Kuchnia Izy

Zupa z pieczonego kalafiora. – Kuchnia Izy

Zupa dyniowa. Świetny przepis. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje zupy.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 372
💪 Białko: 7,9 g
🧈 Tłuszcze: 28,5 g
🥔 Węglowodany: 24,3 g

ZUPA KREM Z PIECZAREK. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

FAQ – Zupa krem z pieczarek – najczęściej zadawane pytania

Czy zupę krem z pieczarek można przygotować dzień wcześniej?
Tak, to świetna opcja! Zupa krem dobrze się przechowuje i często smakuje jeszcze lepiej na drugi dzień, gdy smaki się „przegryzą”. Po ostudzeniu przechowuj ją w lodówce (do 3 dni) i podgrzewaj na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, szczególnie jeśli zawiera śmietankę.

Czy mogę zamrozić zupę krem z pieczarek?
Tak, ale najlepiej mrozić ją bez śmietanki. Po rozmrożeniu wystarczy podgrzać zupę i wtedy dodać śmietankę. Dzięki temu zupa nie będzie się warzyć i zachowa gładką konsystencję.

Jak uzyskać bardziej intensywny smak pieczarek?
Najlepiej długo smażyć pieczarki na umiarkowanym ogniu, aż odparuje z nich woda i zaczną się rumienić. Dodatek sosu sojowego i musztardy Dijon też świetnie wzmacnia ich smak.

Czy mogę użyć tylko brunatnych pieczarek lub dodać trochę leśnych grzybów?
Oczywiście! Brunatne pieczarki mają bardziej wyrazisty smak, a leśne grzyby (np. podgrzybki lub borowiki) dodadzą zupie głębi. Pamiętaj tylko, by dokładnie je oczyścić i dobrze przesmażyć.

Czy zupa będzie dobra bez śmietanki?
Tak, choć śmietanka dodaje zupie kremowości i łagodzi smak. Jeśli chcesz wersję lżejszą lub wegańską, możesz pominąć śmietankę lub zastąpić ją mlekiem roślinnym, np. niesłodzonym mlekiem owsianym lub sojowym.

Jak ją efektownie podać?
Zupę warto udekorować podsmażonymi plasterkami pieczarek i świeżą natką pietruszki. Możesz też dodać kilka kropel oliwy truflowej lub podać ją z grzankami z masłem czosnkowym.