Jeśli marzysz o pizzy, ale jednocześnie chcesz jeść zdrowiej i dostarczać swojemu organizmowi więcej białka – ta pizza białkowa z serka wiejskiego to strzał w dziesiątkę! Spód przygotowany jest głównie z serka wiejskiego, jajek i mąki, dzięki czemu jest lekki, pełen białka i niezwykle sycący. To świetna opcja dla osób na diecie, trenujących lub po prostu dbających o zdrowe odżywianie – bez rezygnacji ze smaku! Pizza jest bardzo prosta do zrobienia – wystarczy kilka składników i gotowy sos pomidorowy do pizzy. Ja dodałam szynkę drobiową i mozzarellę, ale możesz wykorzystać swoje ulubione dodatki: warzywa, tuńczyka, fetę czy oliwki. Efekt? Pyszna, chrupiąca i pożywna pizza, która nie tylko zaspokoi ochotę na fast food, ale też dostarczy solidną porcję białka.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PIZZĘ BIAŁKOWĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JA ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🍽️ Składniki na około 2 porcje
(jedna porcja ma ok. 37,5 g białka, cała pizza dostarcza ok. 75 g białka)
🔹 Składniki na spód:
🔹 200 g serka wiejskiego
🔹 2 jajka (rozmiar L)
🔹 pół szklanki mąki pszennej
🔹 pół łyżeczki czosnku granulowanego
🔹 łyżeczka oregano
🔹 1/3 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu
🔹 Pozostałe składniki:
🔹 ok. 5 łyżek sosu pomidorowego do pizzy (może być kupny)
🔹 ok. 80 g sera mozzarella (starty lub pokrojony na małe kawałki)
🔹 wybrane dodatki, np. 5 plasterków szynki z kurczaka, pieczarki lub salami (do wyboru)
PIZZA BIAŁKOWA. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Przełóż serek wiejski do blendera kielichowego i dobrze zblenduj na gładką masę. Możesz też zblendować blenderem ręcznym. Zblendowany serek przełóż do miski i wbij 2 jajka. Dodaj też mąką pszenną, suszony czosnek, oregano oraz sól i pieprz. Dobrze przemieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra – dół).
KROK 2.
Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Rozprowadź masę, formując okrąg (ok. 20 – 25 cm średnicy). Placek powinien mieć minimum pół centymetra grubości. Włóż blaszkę z pizzą do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 25 minut aż spód lekko się zarumieni i będzie stabilny.
KROK 3.
Po tym czasie wyjmij spód, posmaruj go sosem pomidorowym (postaraj się to zrobić dość szybko), ułóż ulubione dodatki np. szynkę, u mnie drobiowa czy pieczarki i posyp startym serem mozzarellą. Włóż z powrotem do piekarnika na około 10 minut aż ser się roztopi. Po wyjęciu z piekarnika podawaj od razu.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE ROWNIEŻ INNE PRZEPISY Z SERKIEM WIEJSKIM:
Zdrowe gofry z płatków owsianych i serka wiejskiego. Dużo białka. – Kuchnia Izy
Frittata z ziemniakami i serkiem wiejskim. – Kuchnia Izy
Placuszki z serka wiejskiego. – Kuchnia Izy
Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy
Muffiny jajeczne z serkiem wiejskim i fetą. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą 2 porcje.
Jedna porcja (połowa pizzy) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 445
💪 Białko: 37.5 g (cała pizza dostarcza 75.0 g białka)
🧈 Tłuszcze: 17.6 g
🥔 Węglowodany: 31.2 g
Wartość policzona z dodatkami, które użyłam, czyli plastry szynki z kurczaka.
PIZZA BIAŁKOWA. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWNIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Przełóż serek wiejski do blendera kielichowego i dobrze zblenduj na gładką masę. Możesz też zblendować blenderem ręcznym. Zblendowany serek przełóż do miski i wbij 2 jajka. Dodaj też mąką pszenną, suszony czosnek, oregano oraz sól i pieprz. Dobrze przemieszaj, aby wszystkie składniki się połączyły. Nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra – dół).
- Wyłóż blaszkę papierem do pieczenia. Rozprowadź masę, formując okrąg (ok. 20 – 25 cm średnicy). Placek powinien mieć minimum pół centymetra grubości. Włóż blaszkę z pizzą do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piecz przez około 25 minut aż spód lekko się zarumieni i będzie stabilny.
- Po tym czasie wyjmij spód, posmaruj go sosem pomidorowym (postaraj się to zrobić dość szybko), ułóż ulubione dodatki np. szynkę czy pieczarki i posyp startym serem mozzarellą. Włóż z powrotem do piekarnika na około 10 minut aż ser się roztopi. Po wyjęciu z piekarnika podawaj od razu.
Film
❓ FAQ – Pizza białkowa z serka wiejskiego
🍶 Czy można użyć innego rodzaju serka niż wiejski?
Nie polecam. Serek wiejski ma idealną konsystencję i zawartość białka, która nadaje spodowi odpowiednią strukturę. Inne sery (np. ricotta czy twaróg) mogą być zbyt wilgotne lub zbyt suche, przez co spód nie wyjdzie tak elastyczny i stabilny.
🥚 Czy można użyć tylko białek zamiast całych jajek?
Nie warto. Żółtka odpowiadają za strukturę i elastyczność spodu, więc jeśli użyjesz tylko białek, pizza może wyjść zbyt sucha i krucha.
🌾 Czy da się zrobić pizzę bez mąki pszennej?
Tak! Możesz zamienić mąkę pszenną na mąkę owsianą lub orkiszową pełnoziarnistą. Wtedy spód będzie bardziej fit i bogatszy w błonnik, ale może być odrobinę mniej sprężysty.
🔥 Czy można upiec pizzę na patelni zamiast w piekarniku?
Tak, jeśli nie masz piekarnika – użyj nieprzywierającej patelni z pokrywką. Smaż spód na małym ogniu ok. 10–12 minut, przewróć, dodaj sos, dodatki i przykryj, aż ser się rozpuści.
🧀 Jak sprawić, żeby spód był bardziej chrupiący?
Pod koniec pierwszego pieczenia możesz włączyć termoobieg lub delikatnie podpiec spód przez 3–5 minut dłużej. Ważne, żeby był lekko złocisty i stabilny przed dodaniem sosu.
🥫 Czy można użyć innego sosu niż pomidorowy?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się sos czosnkowy na bazie jogurtu, sos barbecue lub pesto bazyliowe – pizza nabierze zupełnie innego charakteru.
🥩 Jakie dodatki pasują najlepiej do tej pizzy?
Najlepiej lekkie – np. szynka drobiowa, pieczarki, papryka, kukurydza, rukola, pomidorki koktajlowe. Pizza ma wysoką zawartość białka, więc nie potrzebuje tłustych dodatków.
🥡 Czy spód można przygotować wcześniej?
Tak! Upieczony spód możesz przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić. Przed użyciem wystarczy go odgrzać w piekarniku, dodać sos i ulubione składniki.
