Sałatka z ciecierzycą i fetą.

Sałatka z ciecierzycą i fetą to jedna z tych sałatek, które zawsze się udają – prosta, szybka i pełna smaku! Połączyłam w niej ciecierzycę z pokruszoną fetą, soczystymi pomidorkami i chrupiącym ogórkiem (tak, ja nie mam problemu z połączenie ogórka i pomidorków 😉 ). Całość skropiłam prostym, ale aromatycznym sosem i posypałam świeżą natką pietruszki. To idealna sałatka z ciecierzycą na lunch, kolację albo jako dodatek do obiadu. Jest lekka, sycąca i bardzo zdrowa – ciecierzyca to świetne źródło białka i błonnika, więc po takim posiłku długo nie chce się sięgać po przekąski. Ja mogłabym ją jeść dosłownie codziennie – zawsze poprawia mi humor i daje porządną dawkę energii!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z CIECIERZYCĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁĄTWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍽️ Składniki na około 4 porcje:

🔹 350–400 g pomidorków koktajlowych
🔹 1 duży ogórek szklarniowy lub zielony ogórek + ok. ½ łyżeczki soli do posypania ogórka
🔹 1 słoik lub duża puszka ciecierzycy (waga po odsączeniu ok. 400 g)
🔹 1 cały pęczek cebuli dymki (biała i zielona część)
🔹 1 pęczek natki pietruszki
🔹 150 g sera feta (można ewentualnie zastąpić serem kanapkowo–sałatkowym)

🥣 Składniki na sos:

🔹 3 łyżki oliwy lub oleju
🔹 1 łyżka płynnego miodu
🔹 2 łyżki soku z cytryny
🔹 sól i pieprz do smaku (np. po ⅓ łyżeczki soli i pieprzu, lub więcej według uznania)

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ogórka. Ogórka pokrój na małe kawałki i przełóż go na durszlak lub sitko. Posyp ogórka solą – około pół łyżeczki soli i dobrze przemieszaj. Odłóż durszlak z ogórkiem na około 15 minut, aby puścił wodę. Sól wyciąga nadmiar wody z ogórka, dzięki czemu po dodaniu do sałatki nie puszcza on tak bardzo soku i nie rozwadnia sosu. Ogórek staje się bardziej jędrny i aromatyczny.

KROK 2.

Pomidorki przekrój na pół i przełóż do miski. Dodaj też odsączoną z zalewy ciecierzycę (gotową – z puszki albo słoika). Pokrój na drobno cebulę dymkę (całą – część zieloną i białą) i również dodaj ją do miski. Ser feta pokrusz albo pokrój na małe kawałki i dodaj go do sałatki.

KROK 3.

Kiedy ogórek będzie gotowy to dorzuć go do miski. Posiekaj natkę pietruszki i posyp nią wszystkie składniki sałatki.

KROK 4.

Na koniec przygotuj sos, czyli w kubeczku dobrze wymieszaj 3 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki soku z cytryny, łyżkę miodu w formie płynnej oraz pieprz i sól. Jeśli chodzi o pieprz i sól to dodaj na początek po około 1/3 łyżeczki pieprzu i soli. Najwyżej na koniec dodasz więcej soli i pieprzu. Tak przygotowanym sosem polej wszystkie składniki sałatki i delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj. Wypróbuj i jeśli potrzebujesz ją doprawić np. czarnym pieprzem to dopraw do smaku. Sałatkę można podawać od razu, ale polecam ją włożyć na około 30 minut do lodówki, aby smaki się trochę przegryzły.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNEŻ INNE PYSZNE POMYSŁY NA SAŁATKI. SZCZEGÓLNIE POLECAM:

Sałatka z ciecierzycą i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka z buraczkami i fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem orzo i szynką. – Kuchnia Izy

Sałatka z grillowanym kurczakiem. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka z tortellini i pesto. – Kuchnia Izy

Sałatka z ananasem, kurczakiem i selerem konserwowym. Przepis Ewy ♥ – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i awokado. Pyszna – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 4 – 6 porcji sałatki.
Jedna mniejsza porcja, czyli 1/6 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  252 kcal
💪 Białko:  10,9 g
🧈 Tłuszcze: 11,8 g
🥔 Węglowodany: 27,8 g

SAŁATKA Z CIECIERZYCĄ I FETĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałatka z ciecierzycą i fetą

🥗 Jak długo można przechowywać sałatkę z ciecierzycą i fetą?
Najlepiej smakuje w dniu przygotowania lub następnego dnia po przegryzieniu się smaków. Przechowuj ją w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce – zachowa świeżość do 2–3 dni. Przed podaniem możesz ją lekko przemieszać i ewentualnie dodać odrobinę oliwy lub soku z cytryny, jeśli sos się wchłonął.

❄️ Czy sałatkę można zamrozić?
Nie, nie zaleca się mrożenia tej sałatki. Po rozmrożeniu warzywa – zwłaszcza ogórek i pomidorki – tracą swoją jędrność i stają się wodniste, co pogarsza smak i konsystencję.

🧀 Czy można zastąpić fetę innym serem?
Tak! Zamiast tradycyjnej fety możesz użyć sera typu kanapkowo-sałatkowego lub nawet sera koziego o podobnej konsystencji. W wersji wegańskiej świetnie sprawdzi się wegański ser typu feta.

🥒 Czy trzeba solić ogórka przed dodaniem do sałatki?
Tak, to bardzo ważny krok! Sól wyciąga nadmiar wody z ogórka, dzięki czemu sałatka nie robi się wodnista, a ogórek staje się bardziej chrupiący i aromatyczny. Po posoleniu odstaw go na ok. 15 minut, a następnie odlej wodę.

🍯 Czy można pominąć miód w sosie?
Jeśli chcesz wersję wegańską lub unikasz cukru, możesz zastąpić miód np. syropem klonowym, z agawy lub daktylowym. Dzięki temu sos nadal będzie miał lekko słodko-kwaskowy smak.

🥄 Czy sałatkę można przygotować wcześniej?
Tak, możesz ją przygotować kilka godzin wcześniej i przechować w lodówce. Najlepiej jednak dodać sos tuż przed podaniem, aby warzywa zachowały świeżość i jędrność.

🍋 Czy można użyć gotowego soku z cytryny z butelki?
Lepiej nie – świeżo wyciśnięty sok z cytryny nadaje sosowi wyraźnie lepszy smak i aromat.

🥗 Z czym podawać sałatkę z ciecierzycą i fetą?
Świetnie sprawdzi się jako:

• samodzielne danie na lunch,
• dodatek do grillowanych potraw,
• lekka kolacja z pieczywem,
• kolorowy element stołu podczas spotkań z rodziną i przyjaciółmi.

🔥 Czy można dodać inne składniki?
Oczywiście! Ta sałatka jest bardzo uniwersalna. Świetnie pasują do niej np. oliwki, papryka, awokado, pomidory suszone, ogórek kiszony czy kapary.