Sałatka z jajek i awokado.

Mam dla Ciebie przepis na sałatkę z jajek i awokado – super prostą, sycącą i pełną białka! Możesz podać na śniadanie, lunch czy nawet na kolację (ja mogę ją jeść o każdej porze dnia :D). Osobiście to jedna z moich ulubionych sałatek z dodatkiem jajka i uwielbiam ją jeść z chrupiącym, świeżym pieczywem. ♥ Zdecydowanie polecam ją wszystkim miłośnikom fajnych, ciekawych dań z awokado. Awokado to prawdziwe super food – pełne zdrowych tłuszczów, witamin i minerałów, które doskonale wspierają zdrowie. Możesz także łatwo podbić zawartość białka, dodając do sałatki np. grillowanego kurczaka, tuńczyka lub fasolę. To też świetny pomysł na wiosenną i wielkanocną sałatkę – z nowoczesnym twistem, który zaskoczy Twoich gości!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z JAJKIEM I AWOKADO I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥑 Składniki na około 2 porcje:

🔹 4 jajka ugotowane na twardo (rozmiar L)
🔹 1 dojrzałe awokado
🔹 1 pęczek szczypiorku
🔹 1 pęczek koperku
🔹 1 łyżeczka soku z cytryny
🔹 sól i pieprz do smaku (np. 1/2 łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu)
🔹 1 łyżka majonezu (lub nieco więcej)
🔹 1 łyżka jogurtu naturalnego (najlepiej gęstego, lub nieco więcej)
🔹 1 mała czerwona cebulka lub 1/2 średniej (opcjonalnie)

AWOKADO – Wybierając awokado w sklepie, warto zwrócić uwagę na kilka czynników, aby mieć pewność, że jest dojrzałe i gotowe do spożycia:

✅ Kolor skórki – Dojrzałe awokado Hass ma ciemną, niemal czarną skórkę, a odmiana Fuerte jest zielona, nawet gdy jest gotowa do jedzenia.
✅ Konsystencja – Delikatnie naciśnij owoc. Dojrzałe awokado powinno być lekko miękkie, ale nie zapadać się pod palcami. Jeśli jest bardzo twarde – jeszcze dojrzewa, a jeśli zbyt miękkie – może być przejrzałe.
✅ Szypułka – Jeśli usunięcie ogonka jest łatwe, a pod spodem widzisz jasnozielony kolor, awokado jest idealne do jedzenia. Jeśli miejsce to jest brązowe – owoc może być przejrzały.

W Polsce dostępne są głównie dwie odmiany awokado:
🥑 Hass – Ma chropowatą, ciemną skórkę, bardziej kremowy miąższ i intensywniejszy smak. Ja z reguły wybieram właśnie tę odmianę i to awokado polecam Ci do tej sałatki.
🥑 Fuerte – Posiada gładką, zieloną skórkę i jest nieco mniej tłuste, ale równie smaczne.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – czerwona cebulka, szczypiorek, koperek, sól i pieprz, sok z cytryny, majonez (opcjonalnie jogurt naturalny).

SAŁATKA Z JAJEK I AWOKADO. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Włóż je do garnka i zalej zimną wodą, tak aby były całkowicie w niej zanurzone. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika i gotuj jajka przez 8–10 minut. Po tym czasie odlej wrzątek i zalej jajka zimną wodą lub przełóż je do miski z lodem – dzięki temu szybciej ostygną i będą łatwiejsze do obrania. Po kilku minutach delikatnie zdejmij skorupkę. Następnie pokrój jajka na mniejsze kawałki. Pokrojone jajka przełóż do miski.

KROK 2.

Awokado obierz i pokrój na małe kawałki np. kostkę. Dodaj też pokrojoną na małe kawałki czerwoną cebulkę, posiekany szczypiorek oraz koperek, świeży wyciśnięty sok z cytryny, sól i pieprz do smaku oraz dwie łyżki majonezu (ewentualnie nieco więcej jeśli chcesz). Uwaga! Jedną łyżkę majonezu możesz zastąpić jogurtem naturalnym. Przemieszaj wszystko np. widelcem. Możesz lekko zgnieść część składników.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE FAJNE POMYSŁY NA SAŁATKI I DANIA Z JAJKAMI:

Sałatka jajeczna z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką – idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Sałatka jarzynowa. – Kuchnia Izy

Sałatka jarzynowa na święta lub imprezę – wersja bez ziemniaków – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkami na twardo i warzywami. – Kuchnia Izy

Pasztet jajeczny z porem. – Kuchnia Izy

Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy

Frittata z dynią. Pełna białka. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie zawiera:
🔥 Kalorie: 548 kcal
💪 Białko: 23,2 g
🧈 Tłuszcze: 46,4 g
🥔 Węglowodany: 18,5 g
Jeśli podzielisz na 2 porcje, każda będzie miała około 274 kcal. ​

SAŁATKA Z JAJKIEM I AWOKADO. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🥑 FAQ – Sałatka z jajkiem i awokado 🥚🥑

🥣 Jak długo sałatka może być przechowywana w lodówce?
Najlepiej zjeść ją od razu lub w ciągu 24 godzin. Awokado szybko ciemnieje, nawet mimo dodatku soku z cytryny. Przechowuj sałatkę w szczelnym pojemniku w lodówce.

🥑 Jak zapobiec ciemnieniu awokado?
Dodatek soku z cytryny bardzo pomaga – spowalnia utlenianie. Ważne jest też, aby sałatkę przechowywać w szczelnym pojemniku i ograniczyć dostęp powietrza.

🥚 Czy mogę przygotować jajka wcześniej?
Tak, jajka możesz ugotować nawet dzień wcześniej. Przechowuj je w lodówce w skorupkach, a przed przygotowaniem sałatki po prostu obierz i pokrój.

🥣 Czy można pominąć majonez lub zastąpić go czymś innym?
Tak, możesz użyć samego jogurtu naturalnego albo zwiększyć jego ilość. Sałatka będzie wtedy lżejsza, ale nadal kremowa.

🧅 Czy cebulka jest konieczna?
Nie, jest opcjonalna. Dodaje wyrazistości i lekkiej ostrości, ale jeśli wolisz delikatniejszy smak, możesz ją pominąć.

🥄 Czy można przygotować sałatkę wcześniej na imprezę?
Możesz przygotować ją kilka godzin wcześniej, ale najlepiej dodać awokado tuż przed podaniem, żeby zachowało świeży kolor i smak.

🥑 Czy można rozgnieść składniki bardziej na pastę?
Tak, możesz lekko rozgnieść sałatkę widelcem – wtedy uzyskasz bardziej kremową konsystencję, idealną np. do kanapek.