Zupa pomidorowa z ryżem. Pyszna.

To jedna z moich ulubionych zup, czyli kremowa, pyszna i pełna fajnego smaku zupa pomidorowa z ryżem, przyrządzona na rosole np. z dania poprzedniego albo na bulionie warzywnym lub drobiowym. Nie ma jednego przepisu na zupę pomidorową. Przyrządza się ją bardzo różnie. Ja również ma swoją wersję przepisu na zupę pomidorową z ryżem i chciałabym się nim z Tobą podzielić. Choć częściej dodaje się do pomidorowej po prostu makaron, to wersja z ryżem jest super odmianą z i z pewnością warto zrobić taką zupkę od czasu do czasu 😉

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Zupa pomidorowa, jedno z najukochańszych dań Polaków, to prawdziwy kulinarny symbol domowego ciepła. U nas często pojawiała się “dzień po rosole” i jestem pewna, że w wielu innych polskich domach również 😉 Na świecie podobne zupy występują w kuchni włoskiej jako zuppa di pomodoro czy w hiszpańskiej w formie gazpacho, choć te często różnią się konsystencją i dodatkami. Jeśli chodzi o wybór ryżu, najlepsze odmiany to te o sypkiej strukturze, jak długoziarnisty ryż jaśminowy czy basmati, który szczególnie polecam.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ POMIDOROWĄ Z RYŻEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

BULION LUB ROSÓŁ – Do ugotowania tej zupy świetnie nadaje się bulion warzywny, drobiowy albo oczywiście rosół, który został z obiadu poprzedniego dnia. Jeśli używasz rosoł, warto go przecedzić przez sitko, aby uzyskać klarowny płyn.

SKĄD WZIĄĆ BULION? Możesz przygotować domowy bulion – polecam zrobić większą porcję, przechowywać w lodówce i wykorzystywać do różnych potraw. Jeśli nie masz czasu, równie dobrze sprawdzi się bulion ze sklepu, np. w słoiczku (Winiary lub marki własne, np. Biedronki).

POMIDORY W PUSZCE – Najlepszym wyborem będą drobno krojone pomidory. Osobiście polecam produkty firmy Mutti – to jedne z najlepszych pomidorów w puszce dostępnych na rynku. Jeśli znajdziesz wariant z dodatkiem bazylii czy czosnku, możesz bez obaw ich użyć, wzbogacą smak zupy.

CEBULA I CZOSNEK – Te składniki nadają wyjątkowego aromatu, więc nie warto z nich rezygnować. Najlepiej sprawdzi się żółta cebula, ale czerwona cebula lub szalotka też będą odpowiednie. Czosnek to obowiązkowy element – nie pomijaj go 😉.

RYŻ – Jaki ryż do pomidorowej? Najlepiej sprawdzi się ryż, który po ugotowaniu pozostaje sypki i delikatny, dzięki czemu dobrze komponuje się z kremową konsystencją zupy. Najpopularniejsze wybory to ryż długoziarnisty, jaśminowy lub basmati. Ryż długoziarnisty jest neutralny w smaku, co czyni go uniwersalnym dodatkiem. Ryż jaśminowy ma delikatny kwiatowy aromat, który subtelnie wzbogaca danie. Jednak szczególnie polecam ryż basmati – jego lekko orzechowy posmak i puszysta konsystencja idealnie podkreślają smak pomidorów, Dodatkowo, basmati gotuje się stosunkowo szybko, co czyni go praktycznym wyborem.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – koncentrat pomidorowy, słodka papryka w proszku, oregano albo zioła prowansalskie, śmietanka 30 %, sól i pieprz, cukier, natka pietruszki.

ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oliwy albo oleju. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć pokrojoną cebulkę i przesmaż ją około 4 minuty, a potem wrzuć starty albo posiekany czosnek, przemieszaj go z cebulką i przesmaż go około pół minuty.

KROK 2.

Następnie dodaj do garnka pomidory w puszce, a kiedy się zagotują, to dodaj koncentrat pomidorowy i dobrze przemieszaj. Przesmaż pomidory z koncentratem około minutę.

KROK 3.

Następnie wlej czysty, przelany przez sitko rosół albo bulion. Dodaj sól, pieprz, cukier, zioła prowansalskie albo oregano oraz słodką paprykę w proszku i dobrze przemieszaj.

KROK 4.

Zagotuj, a kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj 10 minut. Po tych 10 minutach wsyp do zupy przepłukany pod zimną wodą ryż i gotuj ryż tak długo, ile wymaga tego instrukcja na opakowaniu (z reguły jest to 15 minut). Na koniec możesz dodać śmietankę 30 % ( jest opcjonalna, ale gorąco polecam ją dodać) oraz posiekaną natkę pietruszki.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA FAJNE ZUPY, KTÓRE MOŻESZ PRZYGOTOWAĆ M.IN. NA ROSOLE:

Szybka zupa na rosole. 16 pomysłów. – Kuchnia Izy

Zupa na rosole. Z kurczakiem i kuskusem perłowym. Znakomita♥ – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z fasolką. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa, czyli “pomidorówka”. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z tortellini. Kremowa i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem, makaronem orzo i marchewką. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 4 – 5 porcji.

Jedna większa porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 268

BIAŁKO: 5,2 g

TŁUSZCZE: 15 g

WĘGLOWODANY: 29,8 g

ZUPA POMIDOROWA Z RYŻEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚC WYDRUKOWANIA.