Zupa z gotowanej szynki i ziemniaków– wykorzystaj resztki ze Świąt!

Szukasz pomysłu na pyszną, domową zupę z resztek po świętach? Ta zupa z gotowanej (lub pieczonej!) szynki i ziemniaków to najlepsze, co możesz zrobić z wielkanocnych zapasów! 😄 U nas w domu co roku po Wielkanocy pojawia się ten sam problem – zostaje sporo szynki, a nikt już nie ma ochoty na kanapki przez kolejne trzy dni. No i właśnie wtedy wkracza ona – kremowa, aromatyczna zupa z szynki, ziemniaków i warzyw, która rozwiązuje sprawę w najsmaczniejszy możliwy sposób!

Bazę przygotowałam z podsmażonej cebuli, pora i czosnku – prosto, ale z takim aromatem, że z kuchni zaraz zaczęły dobiegać pytania „Co tak pachnie?”. Do tego dorzuciłam marchewkę, ziemniaki i pokrojoną gotowaną szynkę. Wyszło sycąco, rozgrzewająco i totalnie domowo – idealna zupa „poświąteczna”, ale spokojnie… można ją robić przez cały rok! 😉 Jeśli więc zastanawiasz się, co zrobić z resztkami z Wielkanocy – ta zupa z szynki i ziemniaków to coś, do czego z przyjemnością wrócisz. Smaczna, tania, szybka i wykorzystująca to, co już masz w lodówce. Idealnie, prawda?

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z SZYNKĄ I ZIEMNIAKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🛒 Składniki na 6 porcji:

🔹 1,75 litra (7 szklanek) bulionu warzywnego, drobiowego lub przelanego przez sitko rosołu 🥣
🔹 Około 700 g ziemniaków 🥔
🔹 300 g marchewek (około 3 średniej wielkości) 🥕
🔹 1 por – tylko biała i jasnozielona część
🔹 1 średnia cebula 🧅
🔹 3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę 🧄
🔹 1 łyżka majeranku (tak, cała łyżka! 😉) 🌿
🔹 Sól i pieprz do smaku 🧂
🔹 1/3 do 1/2 szklanki śmietanki 30% lub 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18% 🥛
🔹 Mały pęczek koperku 🌿
🔹 Mały pęczek natki pietruszki 🌿
🔹 Tłuszcz do smażenia warzyw: ok. 3 łyżki oleju roślinnego + czubata łyżka masła 🧈
🔹 Około 300–400 g ugotowanej lub pieczonej szynki (może być z tłuszczykiem) 🍖

ZUPA Z SZYNKI I ZIEMNIAKÓW. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Przed przystąpieniem do gotowania zupy przygotuj wszystkie składniki, czyli dobrze umyj i obierz wszystkie warzywa. Ziemniaki pokrój w mniejszą kostkę, marchewki w cienkie plasterki albo półplasterki, cebulę pokrój na małe kawałki, czosnek zetrzyj na tarce albo drobno posiekaj. Por (część białą i jasnozieloną) pokrój w cienkie półplasterki albo jeszcze mniejsze kawałki. Ugotowaną szynkę pokrój w małą kostkę, małe kawałki albo cienkie paski.

KROK 2.

W garnku rozgrzej olej roślinny i opcjonalnie dodaj trochę masła (około 30 – 50 g). Następnie dodaj cebulkę oraz por. Przemieszaj i smaż około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj czosnek, przemieszaj i przesmaż kolejną minutę.

KROK 3.

Potem dodaj marchewkę i ziemniaki. Bardzo dobrze przemieszaj je z cebulką i porem i smaż wszystko około 5 minut, od czasu do czasu mieszając. Następnie wlej bulion, a kiedy się zagotuje, to zmniejsz ogień i gotuj na mniejszym ogniu około 20 minut aż do miękkości warzyw.

KROK 4.

Następnie dodaj pokrojoną na małe kawałki szynkę, majeranek oraz pieprz i sól do smaku. Przemieszaj i gotuj jeszcze wszystko około 5 – 10 minut. Gotujemy cały czas na mniejszym ogniu 🙂

KROK 5.

Na sam koniec dodaj śmietankę 30 % oraz posiekany koperek. Opcjonalnie możesz dodać też posiekaną natkę pietruszki. Wypróbuj i w razie konieczności dopraw do smaku. Możesz zamiast śmietanki 30 % użyć kwaśną śmietanę 18 %, ale pamiętaj, że kwaśną śmietanę KONIECZNIE trzeba zahartować przed dodaniem do zupy.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SMACZNE I SZYBKIE ZUPY:

Zupa kalafiorowa z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z ziemniakami i boczkiem. – Kuchnia Izy

Zupa z ziemniakami i marchewką. – Kuchnia Izy

Zupa z brukselką i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z cukinią i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Szybka zupa na rosole. 16 pomysłów. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i makaronem. Przepyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z kiełbasą i warzywami. Gęsta i przepyszna. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe podanych proporcji wyjdzie około 6 porcji zupy.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 288
💪 Białko: 13,6 g
🧈 Tłuszcze: 13,5 g
🥔 Węglowodany: 29,3 g

ZUPA Z GOTOWANEJ SZYNKI I ZIEMNIAKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ Najczęstsze pytania o zupę z szynką i ziemniakami

🔹 Czy zupa dobrze się przechowuje?
Tak! Możesz ją przechowywać w lodówce przez 2–3 dni. Smaki się „przegryzają” i zupa może być jeszcze smaczniejsza następnego dnia. Podgrzewaj delikatnie na małym ogniu.

🔹 Czy zupę można zamrozić?
Tak, ale najlepiej bez dodatku śmietany. Jeśli planujesz mrożenie, odłóż część zupy przed jej dodaniem. Po rozmrożeniu możesz dodać śmietankę lub kwaśną śmietanę tuż przed podaniem.

🔹 Czy zamiast szynki mogę użyć innego mięsa?
Oczywiście – sprawdzi się też pieczona karkówka, łopatka, wędzone żeberka (bez kości) lub nawet kiełbasa. Jeśli masz resztki z pieczeni – to idealna baza!

🔹 Czy można zrobić wersję bezmięsną?
Tak – wystarczy pominąć szynkę i użyć bulionu warzywnego. Warto wtedy dodać więcej ziół i np. podsmażone pieczarki dla głębi smaku.

🔹 Którą śmietanę wybrać – 30% czy kwaśną 18%?
Obie są dobre! Śmietanka 30% daje delikatniejszy i bardziej kremowy smak. Kwaśna 18% dodaje lekkiej kwaskowatości, ale trzeba ją zahartować przed dodaniem do zupy, żeby się nie zwarzyła.

🔹 Czy można dodać inne warzywa?
Tak – pasują np. zielony groszek, seler naciowy, fasolka szparagowa czy pietruszka. Trzymaj się jednak bazy: ziemniaki + marchew + por, bo to one nadają zupie charakter.