Zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami w sosie w stylu Teriyaki.

Zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami z sosem w stylu Teriyaki to świetny pomysł na obiad. Całkiem zwykłe składniki, a efekt jest zupełnie niezwykły 🙂 Kiedy dodałam ten przepis na mój Instagram, to dwa dni później dostałam wiadomość od mojej kuzynki, że jej mąż właśnie zrobił tę “ryżową zapiekankę” z mojego przepisu i wszystkim, nawet dzieciom bardzo zasmakowało. U mnie w domu też wszyscy się nią zajadali, dlatego myślę, że z czystym sumieniem mogę ją polecić. Tym bardziej, że jest ona naprawdę prosta w przygotowaniu.

Sos teriyaki to popularny japoński sos, który jest charakterystyczny ze względu na swój słodko-słony smak i gęstą konsystencję. Orignalny przepis na sos teriyaki jest przygotowywany z kilku podstawowych składników, takich jak: sake (japońskie wino ryżowe), mirin (japońskie słodkie wino ryżowe), które nadaje sosowi słodyczy, słodkie sosy sojowe lub japoński sos sojowy (shoyu), cukier, często brązowy oraz opcjonalnie czosnek i imbir. Ze względu na to, że sake i mirin nie są dostępne we wszystkich sklepach, to często w przepisach przygotowuje się “sos w stylu Teriyaki”, który można przyrządzić z łatwo dostępnych w sklepach składników. W tym przepisie proponuje właśnie taki sos…

Obejrzyj to video z przepisem na zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami i zobacz jak łatwo jest go zrobić:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na 4 porcje:

🔹 około 500 g piersi z kurczaka (dwie duże piersi albo trzy małe)
🔹 200 g ryżu (waga przed ugotowaniem), polecam ryż Basmati albo Jaśminowy
🔹 500 g dowolnych mrożonych warzyw

Składniki na sos:
🔹 niecałe pół szklanki sosu sojowego (około 120 ml), jeśli nie lubisz bardzo słonych sosów, to kup sos sojowy o obniżonej zawartości soli
🔹 pół szklanki zimnej wody
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 kawałek imbiru, obrany i starty np. na tarce (długość około 1 cm)
🔹 3 łyżki brązowego cukru
🔹 jedna łyżka płynnego miodu – opcjonalnie
🔹 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej albo kukurydzianej
🔹 dwie łyżki zimnej wody

💡 RYŻ
Wybierz swój ulubiony ryż – sprawdzi się każdy, ale ja szczególnie polecam ryż Basmati albo Jaśminowy 🍚 Są aromatyczne, sypkie i idealnie pasują do tego typu dań!

💡 MROŻONE WARZYWA
Użyj takich warzyw, jakie najbardziej lubisz 🥦🥕 Ja stawiam na gotowe mieszanki – są kolorowe, szybkie i wygodne. Tym razem sięgnęłam po mrożoną mieszankę z brokułem, kalafiorem i marchewką (kupioną w Biedronce 😉). Im więcej kolorów – tym lepiej!

💡 SOS SOJOWY
To najważniejszy składnik sosu – nadaje mu charakterystycznego smaku i głębi 🍶 Pamiętaj jednak, że zwykły sos sojowy bywa dość słony. W przepisie używamy go sporo (ok. 120 ml), więc jeśli nie przepadasz za mocno słonymi daniami, sięgnij po sos sojowy o obniżonej zawartości soli 🧂 Możesz też dodać trochę mniej sosu sojowego, a więcej wody, żeby dostosować smak do swoich preferencji 😊

ZAPIEKANY RYŻ Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Najpierw przygotuj sos. Do rondelka wlej sos sojowy, wodę, dodaj brązowy cukier, starty imbir i starty czosnek i opcjonalnie miód w formie płynnej. Dobrze wszystko przemieszaj. (Uwaga! Jeśli masz zwykły sos sojowy, ale obawiasz się, że cały przygotowany sos będzie zbyt słony, to możesz dać trochę mniej sosu sojowego i więcej wody. Inną opcją jest to, aby użyć sos sojowy o obniżonej zawartości soli, w niektórych sklepach są takie dostępne. Jeśli natomiast lubisz mocno słone sosy, to zostaw te proporcje które podałam).

W osobnym kubeczku wymieszaj czubatą łyżkę skrobi ziemniaczanej (albo kukurydzianej) z dwiema łyżkami zimnej wody – musi być dobrze wymieszane, bez grudek.

KROK 2.

W naczyniu do zapiekania umieść piersi z kurczaka i dodaj obok dowolne, wybrane przez Ciebie, mrożone warzywa.

KROK 4.

Zagotuj sos w rondelku. Kiedy się zagotuje powoli wlewaj skrobię z wodą i mieszaj. Sos bardzo szybko powinien mocno zgęstnieć. Kiedy zgęstnieje, zdejmij z ognia. Powinna wyjść prawie cała szklanka sosu. Wlej mniej więcej 3/4 sosu do naczynia z mięsem i warzywami. Polej wszystko w miarę równomiernie.

KROK 5.

Nagrzej piekarnik do 180 stopni (góra – dół) i piecz wszystko około 30 – 35 minut. Czas może być troszkę dłuższy – zależy od grubości mięsa. W międzyczasie ugotuj ryż. Polecam kupić ryż Basmati albo Jaśminowy. Ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika (ale go nie wyłączaj) i za pomocą np. dwóch widelców rozszarp mięso na kawałki. Nie wyjmuj kurczaka z naczynia. Pamiętaj jednak, żeby być ostrożnym, bo naczynie będzie gorące. Kiedy rozszarpiesz mięso, to dodaj do naczynia ugotowany ryż oraz resztę zachowanego wcześniej sosu (tę 1/4 sosu co została) i dobrze wszystko przemieszaj. Włóż naczynie jeszcze na 10 minut do piekarnika. Po wyjęciu z piekarnika, podawaj od razu. Smacznego!

SMACZNEG I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

SZUKASZ CIEKAWEGO POMYSŁU NA SZYBKI I JEDNOCZEŚNIE PYSZNY OBIAD? SPRAWDŹ TEN:

Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku.

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PRZEPISY Z KURCZAKIEM Z STYLU AZJATYCKIM. SPRAWDŹ KONIECZNIE:

Kurczak ze szparagami w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem w sosie w stylu Teriyaki – Kuchnia Izy

Kurczak z warzywami “po chińsku”. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-kwaśny. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron chow mein z kurczakiem i warzywami. Danie Stir-fry. – Kuchnia Izy

Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.

Jedna porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 409
💪 Białko: 37,4 g
🧈 Tłuszcze: 2,85 g
🥔 Węglowodany: 61,7 g

ZAPIEKANKA Z KURCZAKIEM I RYŻEM W SOSIE W STYLU TERIYAKI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE.

❓ FAQ – Zapiekany ryż z kurczakiem i warzywami w sosie w stylu Teriyaki

Jak przechowywać resztki?
📦 Po całkowitym ostudzeniu przełóż danie do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej smakuje w ciągu 2–3 dni. Jeśli używasz świeżych składników i wszystko było dobrze upieczone, to spokojnie może postać do 3 dni – ale im szybciej zjesz, tym lepsza będzie konsystencja sosu i mięsa.

Jak najlepiej odgrzać danie, żeby nadal było pyszne?
🔥 Najlepiej odgrzewać je na patelni z pokrywką, na małym ogniu – dodaj łyżkę lub dwie wody albo bulionu, żeby sos znów zrobił się lekko wilgotny. Wystarczy kilka minut, aż danie będzie gorące.
💡 Możesz też odgrzać porcję w mikrofalówce – pod przykryciem, np. talerzem lub pokrywką, przez 2–3 minuty, mieszając w połowie czasu.

Czy mogę to danie zamrozić?
🧊 Tak! To danie świetnie nadaje się do mrożenia – najlepiej zamrażać je już po całkowitym upieczeniu i wymieszaniu z ryżem.
👉 Przechowuj w zamrażarce do 2 miesięcy.
👉 Aby odmrozić, najlepiej przełożyć porcję do lodówki na noc, a potem podgrzać zgodnie z instrukcją powyżej.

Czy mogę użyć innego mięsa niż pierś z kurczaka?
🐔 Jasne! Świetnie sprawdzi się też udko z kurczaka bez skóry i kości – będzie bardziej soczyste. Można również użyć indyka albo nawet kawałków pieczonego tofu, jeśli chcesz zrobić wersję wegetariańską.

Jakie warzywa najlepiej pasują?
🥦🥕 Ja użyłam mieszanki z kalafiorem, brokułem i marchewką, ale świetnie sprawdzi się też mieszanka chińska, groszek z marchewką, fasolka szparagowa, kukurydza czy papryka – wybierz to, co lubisz najbardziej!