Kurczak z warzywami “po chińsku”.

Z całego serca polecam Wam ten przepis na kurczaka z warzywami ” po chińsku”, czyli w sosie na bazie sosu sojowego. Do przygotowania tego dania można wykorzystać różne warzywa, zarówno dowolnie wybrane świeże warzywa, jak i mrożone. Ja wykorzystałam mrożone warzywa, a konkretnie mieszankę warzyw do dań azjatyckich. I właśnie takie Ci najbardziej polecam użyć. Danie robi się wyjątkowo szybko. Zwłaszcza jeśli wykorzystasz gotową mieszankę warzyw – w końcu odchodzi kilka, czy nawet kilkanaście minut na mycie i krojenie warzyw 😉 Kurczaka z warzywami po chińsku można zjeść bez żadnych dodatków, ale ja go podaje z ryżem albo z makaronem ryżowym. Danie jest bardzo sycące, więc z pewnością nikt nie odejdzie głodny od stołu.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA Z WARZYWAMI “PO CHIŃSKU” I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje:

🔹 około 500 g mięsa z kurczaka (piersi z kurczaka albo polędwiczki z kurczaka)
🔹 około 450–500 g mrożonych warzyw, najlepiej mieszanki w stylu azjatyckim (do smażenia na patelni) lub mix świeżych warzyw np. brokuły, marchewki, papryki, cukinie
🔹 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej
🔹 łyżeczka czosnku granulowanego
🔹 pieprz i sól do smaku
🔹 olej do smażenia – kilka łyżek
🥣 Składniki na sos:
🔹 pół szklanki wody albo bulionu
🔹 trzy łyżki sosu sojowego
🔹 dwie łyżki octu ryżowego albo jabłkowego
🔹 1/4 szklanki cukru brązowego albo miodu w formie płynnej
🔹 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
🔹 3 ząbki czosnku, starte na tarce albo przeciśnięte przez praskę
🔹 kawałek (około 1 cm) imbiru, obranego i startego

WARZYWA – Jeśli chodzi o warzywa, to wybierz dowolne np. brokuły, cukinię, marchewkę czy paprykę. Można je dowolnie mieszać i łączyć. Tak jak wspomniałam możesz wybrać świeże warzywa, ale ja szczególnie polecam Ci wybrać mieszankę mrożonych warzyw (do smażenia na patelni). Najlepiej wybierz mieszankę do potraw azjatyckich – takie mieszkanki są wyraźnie oznaczone. Ja kupiłam mieszankę warzyw “po azjatycku” w Biedronce marki “Mroźna Kraina”.

KURCZAK Z WARZYWAMI “PO CHIŃSKU”. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Mięso z kurczaka pokrój na mniejsze kawałki – tak na “jednego gryza”. Mięso umieść w misce i posyp je solą, pieprzem, czosnek granulowanym oraz czubatą łyżką skrobi ziemniaczanej i dobrze przemieszaj, tak aby przyprawy i skrobia dobrze “oblepiła” mięso.

KROK 2.

W mniejszej miseczce wymieszaj ze sobą wodę ze skrobią ziemniaczaną. Kiedy skrobia się rozpuści, to dodaj sos sojowy, ocet ryżowy, brązowy cukier albo miód oraz starty na tarce albo przeciśnięty przez praskę czosnek. Opcjonalnie możesz dodać też starty na tarce imbir. Dobrze wszystko wymieszaj (cukier też powinien się rozpuścić, przynajmniej w większości).

KROK 3.

Na patelni rozgrzej olej roślinny (około 4 łyżki) i smaż mięso z kurczaka kilka minut, od czasu do mieszając.. Ze względu na skrobię, mięso może się do siebie kleić, dlatego smaż kawałki w pewnej odległości od siebie, aby na siebie nie nachodziły. Najlepiej smażyć w dwóch partiach, zwłaszcza jeśli masz mniejszą patelnię. Usmażone mięso zdejmij z patelni i odłóż na bok.

KROK 4.

W razie konieczności dolej więcej oleju i wrzuć na patelnię warzywa. Ja użyłam mieszankę mrożonych warzyw (specjalnie dla dań “po azjatycku). Smaż je kilka minut (według instrukcji na opakowaniu), od czasu do czasu mieszając. (Jeśli używasz świeżych warzyw, to pokrojone warzywa wrzuć na patelnię i również smaż je kilka minut).

KROK 5.

Kiedy warzywa będą już usmażone, to dodaj z powrotem na patelnię mięso z kurczaka i wlej cały sos. Dobrze przemieszaj i odczekaj chwilę (dość krótko, około minuty do dwóch) aż sos zgęstnieje. Dzięki użytej skrobi sos dość szybko i mocno zgęstnieje. Na koniec możesz posypać ziarnami sezamu.

Podawaj od razu. Polecam podawać z ulubionym ryżem (polecam ryż Basmati) albo makaronem ryżowym.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE DANIA Z KURCZAKIEM W STYLU AZJATYCKIM:

Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku z pastą Gochujang – Kuchnia Izy

Kurczak po koreańsku. Najlepszy. – Kuchnia Izy

Kurczak Teriyaki. Prosty i szybki sposób. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-ostry. – Kuchnia Izy

Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy

Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Kurczak słodko-kwaśny. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA

Całe danie można podzielić na 4 porcje:
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  290
💪 Białko:  31 g
🧈 Tłuszcze: 9,5 g
🥔 Węglowodany: 23,7 g
Wartość policzona wraz z olejem do smażenia i bez ryżu.

KURCZAK Z WARZYWAMI “PO CHIŃSKU”. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Kurczak po chińsku

🥡 Jak długo można przechowywać kurczaka po chińsku w lodówce?
Gotowe danie przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni. Po tym czasie warzywa mogą stracić swoją strukturę, a mięso świeżość.

🔥 Jak prawidłowo odgrzewać kurczaka po chińsku?
Najlepiej podgrzać go na patelni na średnim ogniu przez kilka minut, delikatnie mieszając. Jeśli sos bardzo zgęstniał, dodaj 1–2 łyżki wody.
Możesz też odgrzać danie w mikrofalówce (pod przykryciem) przez 2–4 minuty, mieszając w połowie czasu.

❄️ Czy można zamrozić kurczaka po chińsku?
Tak, danie nadaje się do mrożenia. Wystudź je całkowicie, przełóż do szczelnych pojemników i zamrażaj do 2–3 miesięcy. Najlepiej rozmrażać w lodówce przez noc, a następnie podgrzać na patelni.

🍚 Z czym najlepiej podawać kurczaka po chińsku?
Najlepiej smakuje z ryżem (np. basmati lub jaśminowym) albo makaronem ryżowym. Możesz też podać go z makaronem pszennym typu noodle.

🥦 Czy można użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?
Oczywiście. Świetnie sprawdzą się brokuły, marchewka, papryka, cukinia, groszek cukrowy czy cebula dymka. Warzywa smaż kilka minut, aby pozostały lekko chrupiące.

🌶 Czy danie jest ostre? Jak je podkręcić?
W podstawowej wersji nie jest ostre. Jeśli lubisz pikantne smaki, możesz dodać odrobinę płatków chili, świeżą papryczkę chili lub kilka kropel sosu sriracha.

🍯 Czy można zmniejszyć ilość cukru w sosie?
Tak. Możesz zmniejszyć ilość cukru lub miodu o połowę, jeśli wolisz mniej słodki smak. Sos nadal zgęstnieje dzięki skrobi.

🍗 Dlaczego mięso było lekko klejące podczas smażenia?
To naturalne – mięso jest obtoczone w skrobi ziemniaczanej. Najlepiej smażyć je w odstępach i ewentualnie w dwóch partiach, aby kawałki się nie sklejały.

🥢 Czy można przygotować danie wcześniej dla gości?
Tak, możesz przygotować wszystko wcześniej i przechowywać w lodówce. Najlepiej jednak połączyć mięso, warzywa i sos tuż przed podaniem, aby warzywa zachowały lepszą strukturę.