Babeczki waniliowe to jeden z tych wypieków, które zawsze się udają i nigdy się nie nudzą. Są mięciutkie, wilgotne i delikatnie maślane, a dzięki dodatkowi cukru wanilinowego i ekstraktu waniliowego mają cudowny, aromatyczny smak. Najlepsze jest to, że do ich przygotowania nie potrzebujesz żadnych skomplikowanych składników – wszystko (no, może poza jogurtem i ekstraktem😉) najpewniej masz już w domu. Takie babeczki waniliowe są idealne praktycznie zawsze – na rodzinne spotkanie, do kawy albo jako słodką przekąskę bez okazji. Smakują wyśmienicie same w sobie, ale są też idealną bazą do tworzenia kolorowych cupcake’ów z kremem i ulubionymi dekoracjami. Ta prostota właśnie w nich zachwyca – bo czasem klasyka jest najlepsza.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA BABECZKI WANILIOWE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
📝 Składniki na około 12–14 babeczek waniliowych:
🔹 2 szklanki mąki pszennej (ok. 300 g), np. typ 450
🔹 120 g miękkiego masła (w temp. pokojowej)
🔹 1/4 szklanki oleju roślinnego
🔹 1 łyżka cukru waniliowego
🔹 3/4 szklanki cukru białego
🔹 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (prawdziwego, nie aromatu)
🔹 2 jajka, rozmiar L
🔹 1/2 szklanki mleka
🔹 1/2 szklanki jogurtu greckiego LUB kwaśnej śmietany 18% (ok. 6 łyżek)
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia oraz szczypta soli (ok. 1/5 łyżeczki)
BABECZKI WANILIOWE. KROK PO KROKU.
KROK 1.
W misce umieść pokrojone miękkie masło i wsyp cukier biały oraz cukier waniliowy. Wlej też olej roślinny Miksuj na średnich obrotach około 2 – 3 minuty aż powstanie jednolita, lekko puszysta masa.
KROK 2.
Następnie wbij jajka oraz dodaj ekstrakt waniliowy. Miksuj przez kilkanaście sekund aż do połączenia.
KROK 3.
Osobno wymieszaj ze sobą przesianą mąkę pszenną, sól oraz proszek do pieczenia, a potem dodaj ją do składników mokrych. Dobrze zmiksuj aż do połączenia.
KROK 4.
Następnie wlej mleko i dodaj jogurt grecki i ponownie dobrze zmiksuj aż do połączenia. Formy do muffinek wysmaruj masłem i przełóż do nich przygotowane ciasto do wysokości 3/4 foremki. Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 20 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z piekarnika odczekaj minimum 15 minut aż trochę ostygną.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA PYSZNE MUFFINKI:
Muffiny czekoladowe. Obłędnie smaczne i puszyste. – Kuchnia Izy
Muffiny z jabłkami i kruszonką. – Kuchnia Izy
Muffiny z truskawkami. Z maślanką. – Kuchnia Izy
Muffiny z borówkami i kruszonką. – Kuchnia Izy
Muffinki cytrynowe – puszyste i aromatyczne. – Kuchnia Izy
Muffiny z mrożonymi malinami. Proste, ale zachwycająco smaczne ♥ – Kuchnia Izy
Muffiny bananowe z kawałkami czekolady. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdzie około 12 – 14 małych babeczek.
Jedna babeczka, czyli 1/14 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 248
💪 Białko: 3,7 g
🧈 Tłuszcze: 13 g
🥔 Węglowodany: 28,8 g
BABECZKI WANILIOWE. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- W misce umieść pokrojone miękkie masło i wsyp cukier biały oraz cukier waniliowy. Wlej też olej roślinny Miksuj na średnich obrotach około 2 – 3 minuty aż powstanie jednolita, lekko puszysta masa.
- Następnie wbij jajka oraz dodaj ekstrakt waniliowy. Miksuj przez kilkanaście sekund aż do połączenia
- W osobnej misce wymieszaj ze sobą przesianą mąkę pszenną, sól oraz proszek do pieczenia, a potem dodaj ją do składników mokrych. Dobrze zmiksuj aż do połączenia.
- Następnie wlej mleko i dodaj jogurt grecki i ponownie dobrze zmiksuj aż do połączenia. Formy do muffinek wysmaruj masłem i przełóż do nich przygotowane ciasto do wysokości 3/4 foremki. Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 20 minut (do suchego patyczka). Po wyjęciu z piekarnika odczekaj minimum 15 minut aż trochę ostygną.
Film
❓ FAQ – Najczęstsze pytania o babeczki waniliowe 🧁✨
👉 Czy mogę użyć oleju zamiast masła?
🧈 Masło daje babeczkom cudowny aromat i puszystość, ale można je zastąpić olejem roślinnym 🌻. Smak będzie nieco inny, a ciasto odrobinę bardziej wilgotne.
👉 Czym mogę zastąpić jogurt grecki?
🥛 Jogurt grecki możesz wymienić na kwaśną śmietanę 18% albo gęsty jogurt naturalny. Dzięki temu babeczki pozostaną miękkie i wilgotne 💛.
👉 Jak przechowywać upieczone babeczki?
📦 Najlepiej w szczelnym pojemniku, w temp. pokojowej – wytrzymają 2–3 dni. W lodówce będą świeże dłużej ❄️, ale przed jedzeniem warto je ocieplić.
👉 Czy babeczki można zamrozić?
✅ Tak! Po całkowitym ostudzeniu owiń je w folię spożywczą i włóż do zamrażarki 🧊. Przechowuj do 2 miesięcy. Rozmrażaj w temp. pokojowej lub lekko podgrzej w piekarniku.
👉 Czy to dobra baza na cupcakes?
🎀 Tak! To idealny przepis na cupcakes – babeczki są puszyste, waniliowe i świetnie trzymają krem.
🍦 Do dekoracji możesz zrobić np.:
- Krem śmietankowy mascarpone.
- Krem czekoladowy: mascarpone + śmietanka + rozpuszczona gorzka lub mleczna czekolada 🍫.
- Klasyczny krem maślany (buttercream)
