Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie.

Szukasz sprawdzonego przepisu na ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie? To idealna propozycja na jesienne wieczory! Mięciutkie, wilgotne ciasto z dodatkiem jogurtu greckiego i soczystych śliwek węgierek to prawdziwy hit w sezonie. Dzięki prostym składnikom i szybkiemu przygotowaniu, w krótkim czasie stworzysz wypiek, który zachwyci smakiem całą rodzinę. Aromatyczne śliwki w połączeniu z delikatnym ciastem sprawiają, że to idealny deser do popołudniowej kawy. Mam też dla Ciebie inne, mega dobre ciasto ze śliwkami, tym razem z kruszonką. Link: Ciasto ze śliwkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

To ciasto ze śliwkami jest naprawdę bardzo proste do zrobienia. Właściwie to nawet nie wyciągnąłem miksera 😉 Dodałam za to sporo śliwek, nie tylko na wierzch ciasta, ale i do środka. Dzięki temu słodko – kwaśny smak śliwek jest prawdziwie wyczuwalny w tym wypieku. Dodanie oleju do ciasta sprawia, że jest ono wilgotne i dłużej zachowuje świeżość. Jogurt grecki natomiast dodaje ciastu delikatnej kwasowości, która podkreśla smak pozostałych składników. Dodatkowo jogurt sprawia, że ciasto jest jeszcze bardziej wilgotne i lekkie, a jednocześnie nieco gęstsze, co nadaje mu przyjemną konsystencję.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO ZE ŚLIWKAMI NA OLEJU I JOGURCIE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na około 10 porcji ciasta:

🔹 Suche składniki:
🔸 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej, np. tortowej, typ 450 (1 szklanka = 250 ml)
🔸 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔸 1/4 łyżeczki soli
🔸 3/4 szklanki cukru
🔸 łyżeczka cukru waniliowego – opcjonalnie

🔹 Składniki mokre:
🔸 3 jajka, rozmiar L, w temperaturze pokojowej
🔸 3/4 szklanki jogurtu greckiego, wcześniej wyjętego z lodówki
🔸 łyżeczka ekstraktu waniliowego – opcjonalnie
🔸 łyżka soku z cytryny
🔸 1/2 szklanki oleju roślinnego

🔹 Owoce i dodatki:
🔸 400 g śliwek węgierek (ok. 300 g ćwiartek do środka ciasta, 100 g połówek na wierzch)
🔸 cukier puder do posypania albo polewa – wedle uznania

📝 Wskazówki przed pieczeniem:

🔹 Jak wybrać idealne śliwki węgierki?
Sezon na węgierki trwa w Polsce głównie w sierpniu i wrześniu. Dojrzałe owoce mają ciemnofioletową, jednolitą skórkę i wydzielają intensywny, słodki aromat. Jeśli śliwki nie pachną – prawdopodobnie są jeszcze niedojrzałe.
Najlepsze do ciasta będą te, które są lekko miękkie, ale nie zbyt miękkie – takie mogą być już nadpsute. Owoc powinien delikatnie uginać się pod naciskiem palca, ale nie może być twardy jak kamień.
Warto też wiedzieć, że naturalna, woskowa powłoka na skórce śliwek jest całkowicie normalna i nie świadczy o zepsuciu.
Unikaj owoców z plamami, uszkodzeniami lub śladami pleśni.

🔹 Jogurt – czym zastąpić i o czym pamiętać?
Do tego przepisu najlepiej sprawdzi się gęsty jogurt w typie greckim – zapewni wilgotność i delikatność ciasta.
Jogurt powinien mieć temperaturę pokojową, dlatego wyjmij go z lodówki co najmniej 30 minut wcześniej.
Jeśli nie masz jogurtu greckiego, możesz go spokojnie zastąpić kwaśną śmietaną 18% – użyj jej w takiej samej ilości.

CIASTO ZE ŚLIWKAMI NA OLEJU I JOGURCIE. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W misce wymieszaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, dodaj sól, proszek do pieczenia, cukier i dobrze przemieszaj. Opcjonalne możesz dodać tez cukier waniliowy.

KROK 2.

Następnie dodaj do suchych składników jajka (w temp. pokojowej) oraz jogurt grecki, sok z cytryny, olej roślinny oraz opcjonalnie ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki, tak aby dobrze się ze sobą połączyły. Mieszaj jednak tylko do czasu, gdy wszystkie składniki dobrze się ze sobą połączą, ale nie dłużej.

KROK 3.

Ze śliwek (około 300 g) wyjmij pestki i podziel je na ćwiartki, a następnie dodaj śliwki do przygotowanego ciasta i przemieszaj, tak aby śliwki połączyły się z ciastem.

KROK 4.

Formę do pieczenia (tortownicę albo formę chlebową) wysmaruj masłem i opcjonalnie posyp bułka tartą. Następnie przełóż ciasto do formy i wyrównaj. Na wierzch, polecam wyłożyć połówki śliwek (pozostałe 100 g). Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 60 – 65 minut albo do suchego patyczku. Koniecznie zrób test suchego patyczka, bo w zależności od użytej formy i piekarnika ciasto możesz piec się dłużej. Po około 30 – 35 minut pieczenia, kiedy widzisz, że wierzch ciasta mocno się przypieka, to przykryj ciasto kawałkiem folii aluminiowej albo papierem do pieczenia.

Po wyjęciu z piekarnika, odczekaj około 30 minut aż ciasto przestygnie. Ciasto możesz posypać zwykłym cukrem pudrem albo polukrować.

SMACZNEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

UWIELBIAM CIASTA Z OWOCAMI. MAM DLA CIEBIE KILKA FAJNYCH POMYSŁÓW:

Ciasto z jabłkami z polewą z serka śmietankowego. – Kuchnia Izy

Ciasto ze śliwkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Ciasto z brzoskwiniami. Proste i pyszne. – Kuchnia Izy

Ciasto z truskawkami. Proste i najlepsze. – Kuchnia Izy

Ciasto z mrożonymi jagodami. Proste i pyszne. – Kuchnia Izy

Ciasto z morelami. Prosto i pysznie. – Kuchnia Izy

Proste ciasto pomarańczowe. – Kuchnia Izy

Ciasto z truskawkami i kruszonką z płatkami migdałowymi. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe ciasto można podzielić na około 8 – 10 kawałków.

Jeden mniejszy kawałek (1/10) będzie miał w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 344
💪 Białko: 5,9 g
🧈 Tłuszcze: 15,9 g
🥔 Węglowodany: 45,5 g

Jesień przynosi nam wszystkim wspaniałe smaki, jak właśnie cudne, pachnące śliwki. Zadbajcie o siebie, cieszcie się drobnymi chwilami i zawsze szukajcie w życiu jasnych, aromatycznych stron 😉 ♥

CIASTO ZE ŚLIWKAMI NA OLEJU. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Ciasto ze śliwkami na oleju i jogurcie – najczęściej zadawane pytania

🔹 Czy mogę przygotować to ciasto dzień wcześniej?
Tak, ciasto świetnie smakuje również na drugi dzień. Po upieczeniu i ostudzeniu przechowuj je pod przykryciem w chłodnym miejscu (na przykład w kuchni lub lodówce). Warto je wyjąć z lodówki około 30 minut przed podaniem, aby miało temperaturę pokojową.

🔹 Czy to ciasto nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz je bez problemu zamrozić. Najlepiej pokrój je na kawałki, zawiń w folię aluminiową lub włóż do szczelnego pojemnika. Przechowuj w zamrażarce do 2–3 miesięcy. Przed podaniem rozmrażaj w lodówce lub w temperaturze pokojowej.

🔹 Czy mogę użyć innych owoców zamiast śliwek?
Tak, ciasto dobrze wychodzi również z innymi owocami, np. morelami, jabłkami, brzoskwiniami, borówkami czy malinami. Pamiętaj tylko, aby owoce nie były zbyt soczyste – w razie potrzeby można je wcześniej lekko obtoczyć w mące.

🔹 Czy mogę użyć śliwek mrożonych?
Tak, ale najlepiej je wcześniej rozmrozić i dokładnie odsączyć z nadmiaru soku, żeby ciasto nie wyszło zbyt wilgotne.

🔹 Co zrobić, jeśli nie mam jogurtu greckiego?
Jogurt grecki możesz zastąpić kwaśną śmietaną 18% w tej samej ilości. Ciasto nadal będzie wilgotne i smaczne.

🔹 Czy mogę upiec to ciasto w innej formie niż tortownica?
Oczywiście! Sprawdzi się także forma keksowa, prostokątna (np. 20×30 cm) albo okrągła o innej średnicy. Czas pieczenia może się jednak lekko różnić – koniecznie zrób test suchego patyczka pod koniec pieczenia.

🔹 Dlaczego wierzch ciasta się przypieka zbyt szybko?
To normalne przy długim pieczeniu. Jeśli zauważysz, że wierzch ciasta zaczyna się mocno rumienić (zwykle po 30–35 minutach), po prostu przykryj ciasto folią aluminiową lub papierem do pieczenia.

🔹 Czy ciasto można polukrować?
Tak! Ciasto świetnie smakuje zarówno oprószone cukrem pudrem, jak i polane klasycznym lukrem cytrynowym.