Ciasto z mrożonymi jagodami. Proste i pyszne.

Jagody są przepyszne! Uwielbiam je 🙂 I świetnie pasują do słodkich wypieków. To ciasto z jagodami robi się bardzo prosto i stosunkowo szybko… Nieco ponad godzina to chyba jest stosunkowo szybko jak na ciasto? 🙂 Koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto z jagodami! Soczyste owoce zanurzone w delikatnym cieście tworzą wyśmienitą kompozycję, którą pokochasz. Ciasto jest nie tylko pyszne, ale i łatwe do zrobienia, więc każdy może się z nim zmierzyć. Jagody występują w Polsce, głównie na terenach leśnych. Sezon na jagody trwa od czerwca do sierpnia, ale jagody mrożone można w niektórych sklepach kupić praktycznie cały rok. Do przygotowania tego ciasta użyłam właśnie mrożonych jagód. Gwarantuję, że efekt jest rewelacyjny 🙂

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO Z MROŻONYMI JAGODAMI I ZOBACZ JAK PROSTO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🫐 Składniki na około 8 – 10 porcji (wykorzystałam tortownicę 28 cm):

🔹 2 duże jajka
🔹 200 g śmietany 18% lub jogurt typu greckiego
🔹 1 szklanka cukru (można zmniejszyć do 3/4 szklanki)
🔹 1/2 szklanki oleju roślinnego
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔹 1/4 łyżeczki soli
🔹 2 szklanki mąki pszennej
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 1 łyżka mąki + 1 łyżka cukru (do posypania jagód)
🔹 około 200–250 g jagód mrożonych lub świeżych

JAGODY – Można użyć zarówno mrożonych, jak i świeżych jagód. Posypywanie mąką i cukrem mrożonych jagód przed dodaniem ich do wypieku może pomóc w absorpcji nadmiaru soku, który mogą puścić podczas pieczenia. Mąka wiąże sok, a cukier równoważy kwaśność owoców. Jeśli używasz świeżych jagód, niekoniecznie musisz je posypywać mąką, chyba że są one bardzo soczyste. W przypadku świeżych jagód można zastosować mniejszą ilość mąki.

CUKIER – Użyj biały cukier. Minimum 3/4 szklanki cukru, a maksymalnie 1 szklankę cukru. To zależy jak bardzo słodkie chcesz mieć ciasto.

CIASTO Z JAGODAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W misce wymieszaj ze sobą mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól.

KROK 2.

Do osobnej miski wbij dwa jajka w temp. pokojowej i wsyp cukier. Możesz dodać szklankę cukru albo jeśli chcesz, aby ciasto było trochę mniej słodkie, to dodaj 3/4 szklanki. Połącz jajka z cukrem za pomocą miksera. Miksuj na wysokim obrotach przez około 2 minuty, tak żeby osiągnąć lekko puszystą masę.

KROK 3.

Następnie do ubitych jajek z cukrem dodaj śmietanę 18 % albo jogurt grecki, olej roślinny, ekstrakt waniliowy, trochę soli i dobrze wszystko zmiksuj. Opcjonalnie możesz dodać łyżkę soku z cytryny.

KROK 4.

Następnie dodaj mąkę do ubitej masy. Najpierw dodaj połowę mąki i zmiksuj, a potem dodaj drugą połową i dobrze zmiksuj aż wszystko się ładnie połączy.

KROK 5.

Do osobnej miski wsyp mrożone jagody i wsyp łyżkę mąki i czubatą łyżkę cukru. Delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj, aby mąka i cukier dobrze pokryły jagody.

KROK 6.

Tortownicę lekko wysmaruj tłuszczem np. masłem i wyłóż minimum połowę (ale powinno być nawet trochę więcej, tak z 60 % ciasta) na dno i równo rozprowadź. Wyłóż równomiernie połowę jagód na ciasto, następnie rozprowadź drugą partię ciasta – najlepiej za pomocą lekko zmoczonej łyżki, bo może być trochę ciężej. Na sam wierzch dodaj resztę pozostawionych jagód. Jagody możesz lekko wcisnąć w ciasto za pomocą łyżki.

KROK 7.

Piecz w dobrze nagrzanym do 190 stopni piekarniku góra – dół. Piecz przez około 50 – 55 minut – jeśli pod koniec pieczenia wierzch ciasta mocno się przypieka, to przykryj go folią aluminiową. Pamiętaj, zrób test suchego patyczka, bo ciasto może wymagać nieco dłuższego pieczenia (to zależy od użytej formy i Twojego piekarnika)!

Test suchego patyczka to skuteczna i prosta metoda sprawdzania, czy ciasto jest już upieczone. Polega ona na wbiciu drewnianego patyczka (ja czasem wbijam cienki, ostry nóż, jeśli nie mam patyczków) w środek ciastka i sprawdzeniu, czy po wyjęciu jest on suchy albo prawie suchy i czysty. Jeśli jest suchy, to ciasto jest już odpowiednio upieczone. Pamiętaj, że to ciasto z jagodami, więc może być lekko “ubrudzone” od jagód.

ŻYCZĘ WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I FAJNIE SPĘDZONEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PRZEPISY NA SŁODKIE WYPIEKI. KONIECZNIE SPRAWDŹ:

Babka jogurtowa. – Kuchnia Izy

Muffiny z mrożonymi malinami. Proste, ale zachwycająco smaczne ♥ – Kuchnia Izy

Ciasto cytrynowe. Proste i najlepsze. – Kuchnia Izy

Muffinki cytrynowe – puszyste i aromatyczne. – Kuchnia Izy

Brownie z kakao. Minimum składników, maksimum smaku. – Kuchnia Izy

Ciasto ze świeżą żurawiną z migdałową kruszonką. – Kuchnia Izy

Ciasto 3 Bit. – Kuchnia Izy

Proste ciasto pomarańczowe. – Kuchnia Izy

Ciasto drożdżowe ze śliwkami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe ciasto może podzielić na 8 – 10 porcji.
Jeden kawałek (1/10) będzie miał w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 437
💪 Białko: 6,8 g
🧈 Tłuszcze: 20,2 g
🥔 Węglowodany: 58,3 g

CIASTO Z JAGODAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Ciasto z jagodami (mrożonymi lub świeżymi)

🫐 Czy można użyć mrożonych jagód do ciasta?
Tak, mrożone jagody sprawdzają się świetnie! Nie trzeba ich wcześniej rozmrażać – wystarczy obtoczyć je w mące i cukrze, dzięki czemu nie opadną na dno i nie zabarwią nadmiernie ciasta.

🫐 Czy można użyć świeżych jagód zamiast mrożonych?
Tak, świeże jagody również będą idealne do tego ciasta. Warto je delikatnie osuszyć i – tak jak mrożone – obtoczyć w mące i cukrze, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.

🍰 Dlaczego jagody opadają na dno ciasta?
Najczęściej dzieje się tak, gdy owoce nie są obtoczone w mące. Ten prosty trik pomaga równomiernie rozprowadzić jagody w cieście i zapobiega ich opadaniu.

🔥 Jak sprawdzić, czy ciasto z jagodami jest już upieczone?
Najlepiej zrobić test suchego patyczka – wbij go w środek ciasta. Jeśli po wyjęciu jest suchy lub tylko lekko zabrudzony od jagód, ciasto jest gotowe.

🥄 Czy można zmniejszyć ilość cukru w cieście?
Tak, możesz spokojnie zmniejszyć ilość cukru do 3/4 szklanki. Ciasto nadal będzie smaczne, szczególnie jeśli używasz słodszych jagód.

🥶 Jak przechowywać ciasto z jagodami?
Najlepiej przechowywać je w temperaturze pokojowej, przykryte lub w pojemniku, aby nie wysychało. Świeże jest najsmaczniejsze przez 1–2 dni. Można też trzymać je w lodówce.

❄️ Czy można mrozić ciasto z jagodami?
Tak, ciasto można mrozić – najlepiej w kawałkach. Po rozmrożeniu warto je lekko podgrzać w piekarniku, żeby odzyskało miękkość i świeżość.

🧁 Czy można użyć jogurtu zamiast śmietany?
Tak, jogurt typu greckiego będzie świetnym zamiennikiem śmietany – ciasto nadal wyjdzie wilgotne i delikatne.

🔥 Co zrobić, jeśli ciasto za bardzo rumieni się z wierzchu?
Jeśli wierzch zaczyna się zbyt mocno przypiekać pod koniec pieczenia, przykryj ciasto folią aluminiową i piecz dalej do suchego patyczka.

🍋 Czy sok z cytryny jest konieczny?
Nie, to składnik opcjonalny. Dodaje lekkiej świeżości i podkreśla smak jagód, ale bez niego ciasto również się uda.