Kasza pęczak z pieczarkami i szpinakiem.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, bezmięsny obiad, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Kasza pęczak z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym to proste, sycące i bardzo aromatyczne danie, które przygotujesz bez większego wysiłku. Delikatna kasza pęczak świetnie łączy się z podsmażonymi pieczarkami, a świeży szpinak dodaje potrawie lekkości i koloru. Całość otula kremowy sos śmietanowy, dzięki któremu danie jest wyjątkowo smaczne i przyjemnie aksamitne. To idealna propozycja na szybki obiad bez mięsa, kiedy masz ochotę na coś domowego, ciepłego i sycącego. Moim zdaniem, szczególnie przypadnie do gustu osobom, które lubią kasze i proste warzywne dania.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KASZĘ Z PIECZARKAMI I SZPINAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 3–4 porcje:

🔹 200 g kaszy pęczak (lub innej ulubionej kaszy)
🔹 500 g pieczarek
🔹 1 duża cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku, starte na tarce lub drobno posiekane
🔹 100 g baby szpinaku (młodego szpinaku)
🔹 200 g śmietanki 30 %
🔹 ok. ½ łyżeczki musztardy (najlepiej delikatnej) – w razie potrzeby można dodać trochę więcej
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 mały pęczek natki pietruszki lub koperku, drobno posiekany
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 30 g masła + 2 łyżki oleju (lub według potrzeb)

KASZA PĘCZAK Z PIECZARKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Kaszę ugotuj w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedź na durszlaku albo sitku. Pieczarki pokrój w cienkie plasterki, cebulkę pokrój na drobne kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce albo drobno posiekaj.

KROK 2.

Na dużej patelni rozgrzej olej i dodaj masło dla lepszego smaku. Następnie dodaj cebulę i smaż ok. 3–4 minuty, aż zmięknie. Potem dodaj pieczarki i smaż na nieco większym ogniu ok. 6–8 minut, aż odparuje woda i lekko się zarumienią. Kiedy pieczarki będą gotowe to dodaj czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze ok. pół minuty.

KROK 3.

Pieczarki zupełnie pod koniec smażenia lekko posól i dopraw pieprzem, a potem wlej śmietankę 30 %. Przemieszaj.

KROK 4.

Kiedy śmietanka się zagotuje, to dodaj baby szpinak. Przemieszaj i chwilę podgrzewaj (tak 1 – 2 minuty) aż szpinak zwiędnie. Dodaj też musztardę do smaku – zacznij od pół łyżeczki musztardy i w razie potrzeby, po spróbowaniu dodaj ciut więcej. Na koniec dodaj ugotowaną kaszę oraz natkę pietruszki i dobrze wszystko przemieszaj. Podgrzewaj wszystko jeszcze z minutę, aby mieć pewność, że wszystko jest ciepłe. Na koniec dopraw solą i pieprzem do smaku.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA DANIA BEZ MIĘSA:

36 pomysłów na obiad bez mięsa – idealne nie tylko na piątek! – Kuchnia Izy

Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Zupy bez mięsa – proste, pyszne i szybkie. Aż 40 pomysłów. – Kuchnia Izy

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i oliwą. W prostocie siła. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serkiem śmietankowym. – Kuchnia Izy

Wegetariańskie leczo z cukinią i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Zupa pomidorowa z passatą. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z warzywami. Pyszny wegetariański obiad. – Kuchnia Izy

Gnocchi z pieczarkami i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Leniwe pierogi. Jak u babci. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 480 kcal
💪 Białko: 12.5 g
🧈 Tłuszcze: 28 g
🥔 Węglowodany: 48 g

KASZA PĘCZAK Z PIECZARKAMI I MŁODYM SZPINAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Kasza pęczak z pieczarkami i młodym szpinakiem

🥡 Jak przechowywać kaszę pęczak z pieczarkami i szpinakiem?
Gotowe danie przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Najlepiej spożyć je w ciągu 2–3 dni. Przed podaniem podgrzej na patelni lub w mikrofalówce, w razie potrzeby dodając odrobinę wody lub śmietanki, aby danie znów było kremowe.

🔥 Czy można zamrozić kaszę pęczak z pieczarkami i szpinakiem?
Tak, danie można zamrozić, choć po rozmrożeniu sos śmietanowy może być nieco rzadszy. Wystudzone przełóż do pojemników lub woreczków do mrożenia i włóż do zamrażarki. Najlepiej spożyć w ciągu 2 miesięcy.

Czy można użyć innych grzybów zamiast pieczarek?
Tak, świetnie sprawdzą się także boczniaki, podgrzybki lub kurki. Każdy z tych grzybów nada potrawie trochę inny, ciekawy aromat.

🥬 Czy można pominąć szpinak albo zastąpić go czymś innym?
Tak. Zamiast szpinaku możesz dodać jarmuż, rukolę lub drobno posiekaną natkę pietruszki. Danie będzie nadal bardzo smaczne.

🥣 Czy można użyć innej kaszy zamiast pęczaku?
Oczywiście. W tym przepisie dobrze sprawdzi się również kasza gryczana, bulgur lub kasza orkiszowa. Możesz użyć swojej ulubionej.