Kurczak w cieście majonezowym.

Kurczak w cieście majonezowym to genialny sposób na szybki, chrupiący i soczysty obiad, który sprawdzi się przez cały rok. Jest niezwykle prosty w przygotowaniu, a dzięki dodatkowi majonezu ciasto staje się delikatne i pełne smaku. To świetny przepis zwłaszcza po Wielkanocy, gdy w lodówce często zostaje nadmiar majonezu. Aby nadać panierce wyrazistości, dodałam także musztardę i aromatyczne przyprawy, które idealnie komponują się z delikatnym mięsem kurczaka.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, czyli listę składników i sposób przygotowania to kliknij “Skocz do przepisu”. Natomiast jeśli chcesz dowiedzieć się więcej, to czytaj dalej 🙂

Ciekawostka? Majonez, choć kojarzony głównie z sałatkami, doskonale sprawdza się w panierkach – dzięki zawartości oleju i jajek sprawia, że mięso pozostaje soczyste, a ciasto nabiera złocistej, chrupiącej struktury! Mam nadzieję, że Cię przekonałam. Kurczak w cieście majonezowym to naprawdę świetny pomysł na obiad.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA KURCZAKA W CIEŚCIE MAJONEZOWYM I PRZEKONAJ SIE JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI (na 4 porcje):

🔹 500–600 g piersi z kurczaka (najlepiej dwie duże piersi)
🔹 sól i pieprz do posypania kurczaka
🔹 olej do smażenia – według potrzeb

Składniki na marynatę:
🔹 4 czubate łyżki majonezu
🔹 4 łyżki mąki pszennej
🔹 1 łyżka skrobi/mąki ziemniaczanej – opcjonalnie, ale mocno polecam
🔹 czubata łyżeczka ulubionej musztardy, np. Dijon
🔹 płaska łyżeczka soli
🔹 pół łyżeczki soli
🔹 pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku – możesz zamienić na ostrą, jeśli lubisz nieco pikantniejsze dania
🔹 płaska łyżeczka czosnku granulowanego
🔹 1 jajko (rozmiar L)

💛 Czy mogę użyć majonezu light lub wegańskiego?
➡️ Tak, ale pamiętaj, że majonez light ma mniej tłuszczu, więc panierka może być mniej chrupiąca. Wegański majonez również się sprawdzi, jeśli unikasz jajek.

KURCZAK W CIEŚCIE MAJONEZOWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W misce umieść majonez, musztardę, mąkę pszenną, słodką paprykę w proszku, czosnek granulowany, pieprz oraz sól. Opcjonalnie możesz dodać też mąkę/skrobię ziemniaczaną. Wbij też jajko. Dobrze wszystko wymieszaj aż do uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest zbyt gęsta możesz dodać odrobinę wody albo mleka.

Dlaczego warto dodać skrobię/mąkę ziemniaczana? Skrobia ziemniaczana sprawia, że panierka staje się delikatnie chrupiąca, a ciasto lepiej przylega do kurczaka i nie spływa podczas smażenia.

KROK 2.

Piersi z kurczaka pokrój w cienkie plastry. Grubość tak około 1 cm do 1,5 cm. Mięso dopraw solą i pieprzem. Pokrojone piersi przełóż do przygotowanego ciasta i dobrze przemieszaj. Mięso musi być całkowicie oblepione ciastem. Miskę nakryj talerzem albo przykryj folia spożywczą i przełóż na minimum pół godziny do lodówki.

📌 Wskazówka: Jeśli masz czas, możesz nawet zamarynować kurczaka w cieście majonezowym na kilka godzin w lodówce – efekt będzie jeszcze lepszy!

KROK 3.

Na patelni rozgrzej olej. Oleju powinno być całkiem sporo, bo około 1 cm wysokości oleju na patelni tak żeby kurczak był mniej więcej do połowy zanurzony w oleju. Smaż na średnim/mniejszym ogniu przez około 3 – 5 minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso soczyste w środku. Jeśli kawałki mięsa są grubsze, to trzeba będzie smażyć nieco dłużej, czyli z 4 – 5 minut, a jeśli cienkie to wystarczy nieco ponad 3 minuty. Po usmażeniu warto przekroić najgrubszy kawałek i sprawdzić czy mięso jest na pewno usmażone, czyli całkowicie białe w środku. Jeśli najgrubszy kawałek mięsa jest usmażony, to reszta również.

Po usmażeniu warto kawałki kurczaka odsączyć na ręczniku kuchennym z nadmiaru tłuszczu. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. frytkami, ziemniaczkami, sałatką lub ulubionym sosem np. czosnkowym.

📌 Wskazówka: Możesz smażyć na mniejszej ilości oleju, ale ponieważ kurczak nie będzie zanurzony w oleju, warto go obracać co 2–3 minuty, aby równomiernie się usmażył. Możesz używać dwóch łyżek lub widelca, aby delikatnie przekładać kawałki.

📌 Wskazówka: Kurczaka można też upiec zamiast smażyć. Piecz kurczaka w 220°C (góra – dół) przez około 20–25 minut, przewracając w połowie czasu. Dla lepszego efektu możesz spryskać go olejem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE PYSZNE DANIA OBIADOWE Z KURCZAKIEM:

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Pałki z kurczaka na ryżu. – Kuchnia Izy

Skrzydełka z kurczaka z piekarnika – chrupiące i z sosem maślano-czosnkowym. – Kuchnia Izy

Szaszłyki z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Kurczak curry z cukinią. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 535
💪 Białko: 26 g
🧈 Tłuszcze: 28 g
🥔 Węglowodany:  10 g

KURCZAK W CIEŚCIE MAJONEZOWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

PYTANIA I ODPOWIEDZI – KURCZAK W CIEŚCIE MAJONEZOWYM ♥

💛 Czy mogę użyć innych części kurczaka zamiast piersi?
➡️ Tak! Możesz użyć udek bez kości lub polędwiczek z kurczaka. Udka będą bardziej soczyste, ale warto je pokroić na mniejsze kawałki, żeby równomiernie się usmażyły.

💛 Czy można zrobić to danie w piekarniku zamiast smażyć na patelni?
➡️ Tak, ale panierka nie będzie tak chrupiąca jak po smażeniu. Piecz kurczaka w 200°C przez około 20–25 minut, przewracając w połowie czasu. Dla lepszego efektu możesz spryskać go olejem.

💛 Czy skrobia ziemniaczana jest konieczna?
➡️ Nie, ale warto ją dodać! Skrobia sprawia, że panierka jest bardziej chrupiąca i lepiej przylega do mięsa. Jeśli jej nie masz, możesz użyć samej mąki pszennej.

💛 Czy kurczaka w cieście można przygotować wcześniej?
➡️ Tak! Możesz obtoczyć kawałki kurczaka w cieście i wstawić do lodówki na 30 minut, a nawet na kilka godzin. Dzięki temu smaki się przegryzą, a panierka lepiej przylgnie.

💛 Jakiego oleju najlepiej użyć do smażenia?
➡️ Najlepiej sprawdzi się olej rzepakowy lub słonecznikowy, bo mają wysoką temperaturę dymienia. Możesz też użyć oleju kokosowego rafinowanego, ale nada on delikatny posmak.

💛 Czy mogę dodać inne przyprawy do ciasta?
➡️ Oczywiście! Świetnie sprawdzą się curry, ostra papryka, pieprz cayenne czy suszone zioła, np. oregano i bazylia. Możesz dostosować smak do swoich preferencji.

💛 Z czym najlepiej podać kurczaka w cieście majonezowym?
➡️ Najlepiej smakuje z frytkami, pieczonymi ziemniakami lub sałatką coleslaw. Świetnie komponuje się też z sosem czosnkowym lub miodowo-musztardowym.

💛 Czy panierka będzie chrupiąca?
➡️ Tak, zwłaszcza jeśli dodasz skrobię ziemniaczaną i dobrze rozgrzejesz olej przed smażeniem. Jeśli chcesz jeszcze bardziej chrupiący efekt, możesz dodać łyżkę bułki tartej do ciasta.

💛 Czy mogę zamrozić gotowego kurczaka w cieście?
➡️ Nie zaleca się mrożenia usmażonego kurczaka w cieście, bo panierka może stać się gumowata po rozmrożeniu. Lepiej zamrozić samego surowego kurczaka i przygotować go na świeżo.

Jeśli masz inne pytania, śmiało pisz w komentarzu! 😊