Kurczak na ryżu kradnie serca ludzi na całym świecie. Takie danie pojawia się w wielu krajach w różnych formach. Tym razem mam dla Ciebie bardzo fajny przepis na pieczone pałki z kurczaka na ryżu. Ogromnym plusem tego dania jest to, że łatwo go przygotować – zarówno surowy ryż, jak i surowego kurczaka zapiekasz jednocześnie w jednym naczyniu. Uwierz, kurczak wychodzi soczysty i pełen smaku, ale według mnie to właśnie ryż jest główną gwiazdą tego dania. Myślę, że pokochasz ten czosnkowo – maślany smak ryżu. Ryż ma tak fajny smak, że zupełnie nie potrzeba już dodatkowego sosu. Wykorzystaj ten przepis na pałki z kurczaka z ryżem i ciesz się przepysznym obiadem 🙂
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PAŁKI Z KURCZAKA Z RYŻEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🍗 Składniki na około 4 porcje:
🔹 800–1000 g pałeczek z kurczaka (8–10 pałeczek)
🔹 300 g ryżu suchego (np. basmati)
🔹 750 ml bulionu warzywnego, drobiowego albo rosołu
🔹 1 czubata łyżka suszonego tymianku
🔹 1 łyżka słodkiej papryki (może być wędzona)
🔹 sól i pieprz do smaku (np. 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu)
🔹 1/2 łyżki suszonego czosnku
🔹 50 g masła
🔹 natka pietruszki (opcjonalnie, do posypania)
🔹 1 duża cebula
🔹 3 ząbki czosnku
PAŁKI Z KURCZAKA – Zwróć uwagę na kilka rzeczy, żeby danie wyszło idealne. Wybieraj pałki świeże, które mają ładny różowy kolor, delikatny zapach i sprężyste mięso – unikaj tych o dziwnym zapachu czy szarych przebarwieniach. Ważne, żeby były podobnej wielkości, bo wtedy równomiernie się upieką. I pamiętaj, skóra na pałkach to ich najlepszy „ochraniacz”, który zatrzymuje soczystość w środku podczas pieczenia!
RYŻ – Ryż Basmati to świetny wybór do zapiekania z kurczakiem! Ma delikatny smak, nie klei się i pięknie chłonie aromaty przypraw oraz soków z mięsa, co sprawia, że całe danie smakuje wyjątkowo. Jeśli jednak chcesz eksperymentować, równie dobrze sprawdzi się ryż jaśminowy, który ma subtelnie kwiatowy aromat, lub ryż długoziarnisty, który po upieczeniu pozostaje sypki.
BULION/ROSÓŁ – Gotowanie ryżu w bulionie lub rosole to prosty sposób, żeby nadać mu głębszy smak i aromat. Najlepiej użyć domowy bulion albo rosół (rosół czysty i przelany przez sitko), ale jeśli go nie masz, to możesz użyć gotowy bulion do rozpuszczenia w wodzie (ze słoiczka). Ostatnią opcją jest rozpuszczenie kostki rosołowej w wodzie, chociaż tę opcję polecam tylko w ostateczności.
PAŁKI KURCZAKA NA RYŻU. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Cebulę pokrój na małe kawałki. Czosnek drobno posiekaj. Przełóż cebulę i czosnek na dno naczynia do zapiekania i równomiernie wyłóż na nie kawałki masła. Włóż naczynie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) na 15 minut. Po 13 minutach pieczenia otwórz piekarnik i przemieszaj cebulę z czosnkiem.
KROK 2.
Do miski przełóż pałki z kurczaka i posyp je suszonym tymiankiem, papryką w proszku, czosnkiem granulowanym oraz solą i pieprzem. Dobrze wszystko przemieszaj, tak aby przyprawy w miarę równomiernie pokryły mięso. Suchy ryż przełóż na sitko i kilka razy bardzo dobrze przepłucz zimną wodą.
KROK 3.
Kiedy minie 15 minut pieczenia się cebuli i czosnku wyjmij naczynie z piekarnika i wsyp przepłukany ryż. Dobrze przemieszaj ryż z cebulą i czosnkiem i równomiernie rozprowadź po dnie naczynia.
KROK 4.
Na wierzch wyłóż palki z kurczaka i zalej wszystko bulionem albo rosołem. Nakryj szczelnie folią aluminiową i włóż z powrotem do piekarnika.
KROK 5.
Piecz przez kolejne 35 minut, a potem zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz przez kolejne 35 – 40 minut albo do czasu kiedy widzisz, że ryż wchłonął bulion/rosół. Po upieczeniu i wyciągnięciu z piekarnika możesz ściągnąć pałki i dobrze przemieszać ryż (ale nie jest to koniecznie). Możesz też posypać wszystko posiekaną natką pietruszki.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM TEŻ INNE BARDZO DOBRE DANIA Z KURCZAKIEM W ROLI GŁÓWNEJ:
10 pomysłów na szybki obiad z kurczakiem. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Ćwiartki kurczaka z piekarnika. Chrupiąca skórka. – Kuchnia Izy
Pieczone pałki z kurczaka w przyprawach i ziołach. – Kuchnia Izy
Pieczone pałki z kurczaka w sosie słodko-kwaśnym. – Kuchnia Izy
Skrzydełka z piekarnika w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy
Pieczone pałki z kurczaka z ziemniakami. – Kuchnia Izy
Kurczak po toskańsku (suszone pomidory, szpinak, śmietanka). – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych proporcji wyjdą około 4 porcje dania.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 654
💪 Białko: 45 g
🧈 Tłuszcze: 18,3 g
🥔 Węglowodany: 67,6 g
Jeśli chcesz być na bieżąco z nowymi przepisami, to zapraszam do obserwacji mojego konta na Facebooku, TikTok-u albo YouTube:
Kuchnia Izy (@kuchniaizy) | TikTok
PAŁKI Z KURCZAKA NA RYŻU. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Cebulę pokrój na małe kawałki. Czosnek drobno posiekaj. Przełóż cebulę i czosnek na dno naczynia do zapiekania i równomiernie wyłóż na nie kawałki masła. Włóż naczynie do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) na 15 minut. Po 13 minutach pieczenia otwórz piekarnik i przemieszaj cebulę z czosnkiem.
- Do miski przełóż pałki z kurczaka i posyp je suszonym tymiankiem, papryką w proszku, suszonym czosnkiem oraz solą i pieprzem. Dobrze wszystko przemieszaj, tak aby przyprawy w miarę równomiernie pokryły mięso.Suchy ryż przełóż na sitko i kilka razy bardzo dobrze przepłucz zimną wodą.
- Kiedy minie 15 minut pieczenia się cebuli i czosnku wyjmij naczynie z piekarnika i wsyp przepłukany ryż. Dobrze przemieszaj ryż cebulą i czosnkiem i równomiernie rozprowadź po dnie naczynia.
- Na wierzch wyłóż pałki z kurczaka i zalej wszystko bulionem albo rosołem. Nakryj szczelnie folią aluminiową i włóż z powrotem do piekarnika.
- Piecz przez kolejne 35 minut, a potem zdejmij folię, zwiększ temperaturę do 200 stopni i piecz przez kolejne 35 – 40 minut albo do czasu kiedy widzisz, że ryż wchłonął bulion/rosół. Po upieczeniu i wyciągnięciu z piekarnika możesz ściągnąć pałki i dobrze przemieszać ryż (ale nie jest to koniecznie). Możesz też posypać wszystko posiekaną natką pietruszki.
Film
❓ FAQ – Pałki z kurczaka na ryżu (zapiekane)
🍗 Dlaczego ryż wychodzi twardy lub niedopieczony?
Najczęstszą przyczyną jest zbyt mała ilość płynu albo zbyt krótki czas pieczenia. Ryż musi być w całości przykryty bulionem i pieczony pod folią, aby dobrze zmiękł. Jeśli po upieczeniu nadal jest twardy, dolej trochę gorącego bulionu i dopiecz jeszcze kilka–kilkanaście minut.
🔥 Czy trzeba przykrywać danie folią aluminiową?
Tak, to bardzo ważne. Dzięki temu ryż wchłania płyn i równomiernie się gotuje. Bez przykrycia płyn za szybko odparuje, a ryż może pozostać twardy.
🍗 Jak sprawić, żeby kurczak był soczysty w środku, a chrupiący na zewnątrz?
Najpierw piecz danie pod przykryciem, aby mięso było soczyste. Na końcu zdejmij folię i zwiększ temperaturę – dzięki temu skórka ładnie się zarumieni i stanie się lekko chrupiąca.
⏳ Czy trzeba płukać ryż przed pieczeniem?
Tak, warto dokładnie przepłukać ryż zimną wodą. Dzięki temu pozbędziesz się nadmiaru skrobi i ryż po upieczeniu będzie sypki, a nie kleisty.
🧄 Czy można pominąć podsmażanie cebuli i czosnku w piekarniku?
Można, ale nie polecam 🙂 Ten krok nadaje daniu głęboki, aromatyczny smak. Podsmażona cebula i czosnek z masłem tworzą bazę, dzięki której ryż jest wyjątkowo pyszny.
🍚 Jaki ryż najlepiej wybrać do tego dania?
Najlepiej sprawdzi się ryż długoziarnisty, np. basmati. Jest lekki, sypki i dobrze wchłania smak bulionu oraz przypraw.