Makaron w sosie pomidorowym. Super przepis.

Idealne danie dla zabieganych osób, które chcą zjeść coś naprawdę smacznego, ale stosunkowo szybko i wykorzystując niewiele składników. Ten makaron w sosie pomidorowym z dodatkiem śmietanki i sera jest jednym z najprostszych dań jakie zrobicie, a jednocześnie wyjątkowo dobrych. Uwierz mi 🙂 Czasem właśnie to te najmniej skomplikowane przepisy są najlepsze. Sos składa się z trzech podstawowych składników, czyli pomidorów w puszce, śmietanki i sera. Plus do tego kilka przypraw, ziół i trochę koncentratu i otrzymamy wyjątkowe danie gotowe do zjedzenia w niecałe pół godziny.

Przyznam, że ten makaron w sosie pomidorowym jest moim “awaryjnym” obiadem. Kiedy nie mam za dużo czasu, a jednocześnie chce zjeść coś smacznego, to bardzo często korzystam właśnie z tego przepisu. Przy okazji dopracowałam go metodą prób i błędów, tak abyście Wy mogli otrzymać jak najlepszą wersję tego co do zasady bardzo prostego dania.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON W SOSIE POMIDOROWYM I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na 2–3 porcje:
🔹 300 g makaronu (waga przed ugotowaniem)
🔹 1 puszka pomidorów – krojonych albo drobno krojonych (polecam firmę Mutti)
🔹 50 g masła
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 ½ szklanki śmietanki 30% albo 36%
🔹 1 łyżeczka suszonego oregano
🔹 1 łyżeczka suszonej bazylii – opcjonalnie
🔹 sól i pieprz do smaku
🔹 2 czubate łyżeczki koncentratu pomidorowego
🔹 100 g sera Grana Padano albo Parmezanu

Wskazówki do składników:

MAKARON 🍝
Wybierz swój ulubiony – może być zwykły biały lub pełnoziarnisty. Najlepiej sprawdzą się krótsze kształty, takie jak penne, rigatoni, świderki czy wstążki. Łatwiej się je miesza z sosem i wygodniej nakłada. Spaghetti lepiej zostawić do innych dań.

POMIDORY W PUSZCE 🍅
To jeden z głównych składników sosu, więc warto postawić na dobrą jakość. Polecam drobno krojone pomidory, np. marki Mutti – często dostępne są w Biedronce. Unikaj całych pomidorów w puszce – trudniej z nich zrobić gładki sos.

SER 🧀
Dobrze sprawdzi się twardy ser dojrzewający, który wzbogaci smak sosu i nada mu delikatnej słoności. Najczęściej używam Grana Padano, ale Parmezan, Pecorino Romano lub Gran Moravia będą równie dobre. Część sera dodaj do sosu, resztę posyp na wierzchu przed podaniem.

.

MAKARON W SOSIE POMIDOROWYM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj makaron w osolonej wodzie, najlepiej al dente. Na patelni rozpuść masło i kiedy się rozpuści, to wrzuć starty na tarce albo przeciśnięty przez praskę czosnek i przesmaż go niecałą minutę.

KROK 2.

Następnie dodaj koncentrat pomidorowy i wmieszaj go w rozpuszczone masło i czosnek. Przesmaż go około pół minuty, a następnie dodaj pomidory w puszce, śmietankę, oregano albo bazylię oraz sól i pieprz. Kiedy pomidory się zagotują, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu kilka minut aż sos nieco zgęstnieje. Gotuj sos mniej więcej 5 minut.

KROK 3.

W tym czasie zetrzyj na tarce połowę (50 g) sera Grana Padano i dodaj do sosu. Przemieszaj. Sos szybko się rozpuści. Kiedy sos się rozpuści, to dodaj do sosu ugotowany makaron i wmieszaj go w sos. Na koniec posyp resztą sera Grana Padano (50 g). Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SZYBKI OBIAD Z MAKARONEM:

Makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z warzywami w sosie śmietanowym. Edycja wiosenna 😉 – Kuchnia Izy

Makaron orzo z łososiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron z pesto i pieczonym kalafiorem. – Kuchnia Izy

Wegańskie bolognese z soczewicy. – Kuchnia Izy

Viralowy makaron z piekarnika – karmelizowana cebula i pieczony czosnek. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serkiem śmietankowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z warzywami. Pyszny wegetariański obiad. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 2 duże albo 3 mniejsze porcje.

Jedna porcja (1/3) będzie miała:

🔥 Kalorie: 780
💪 Białko: 27 g
🧈 Tłuszcze: 37 g
🥔 Węglowodany: 80 g

\

MAKARON Z SOSEM POMIDOROWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍝 FAQ – Najczęstsze pytania o makaron w sosie pomidorowym

Czy mogę użyć innego rodzaju makaronu niż w przepisie?
Tak, możesz użyć dowolnego makaronu, który lubisz – świetnie sprawdzą się penne, rigatoni, tagliatelle czy nawet spaghetti. Pamiętaj tylko, by ugotować go al dente – dzięki temu lepiej połączy się z sosem.

Czy można przygotować sos wcześniej?
Jak najbardziej! Sos możesz przygotować wcześniej i przechować w lodówce do 2 dni. Wystarczy potem podgrzać go na patelni i dodać świeżo ugotowany makaron. W razie potrzeby możesz dolać odrobinę wody z gotowania makaronu, by rozrzedzić sos.

Czy mogę pominąć śmietankę?
Tak, ale sos będzie mniej kremowy. Jeśli nie chcesz używać śmietanki, możesz dodać odrobinę mleka roślinnego (np. sojowego lub owsianego), mascarpone albo po prostu więcej koncentratu i pomidorów – wtedy uzyskasz bardziej klasyczny sos pomidorowy.

Czy ten sos nadaje się do mrożenia?
Tak, sam sos (bez makaronu) można zamrozić na około 2 miesiące. Najlepiej przełożyć go do szczelnego pojemnika lub woreczka. Po rozmrożeniu wystarczy go podgrzać i dodać świeży makaron oraz starty ser.

Czy można dodać coś jeszcze do tego dania?
Oczywiście! Świetnie pasuje tu podsmażona cukinia, szpinak, grillowana pierś z kurczaka, tuńczyk, oliwki lub podsmażone pieczarki. Możesz też dorzucić garść rukoli tuż przed podaniem – doda świeżości.