Makaron z boczkiem w sosie pomidorowym.

Makaron z boczkiem w sosie pomidorowym to idealny pomysł na szybki, prosty i naprawdę pyszny obiad, szczególnie dla wszystkich fanów makaronów. Chrupiący, aromatyczny boczek skąpany w pełnym smaku sosie pomidorowym tworzy połączenie, któremu trudno się oprzeć. Przygotowanie tego dania jest bardzo proste. Najpierw podsmażam boczek, dzięki czemu staje się przyjemnie rumiany, a wytopiony z niego tłuszcz dodatkowo nadaje sosowi wyjątkowego smaku. Następnie przygotowuję sos na bazie pomidorów z puszki, a na koniec łączę go z ugotowanym makaronem. Całość powstaje w krótkim czasie i świetnie sprawdzi się wtedy, gdy masz ochotę na szybki obiad bez skomplikowanego gotowania.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z BOCZKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍝 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 300 g makaronu np. spaghetti
🔹 2 puszki pomidorów w puszce (łącznie 800 g), drobno krojonych
🔹 1 duża cebula
🔹 2 duże albo 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 250 g boczku najlepiej wędzonego
🔹 sól i pieprz (do doprawienia sosu, ilość według potrzeb)
🔹 pół łyżeczki słodkiej papryki w proszku do doprawienia sosu
🔹 czubata łyżeczka suszonego majeranku
🔹 1 łyżeczka cukru
🔹 1 – 2 łyżki tłuszczu do podsmażenia (opcjonalnie, jeśli zajdzie taka potrzeba)
🔹 ok. 50 – 80 g sera długo dojrzewającego np. Grana Padano, Parmezan – opcjonalnie

MAKARON Z BOCZKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ugotuj ulubiony makaron (polecam spaghetti) w osolonej wodzie. Najlepiej ugotuj al dente. Po ugotowaniu odcedź na sitku albo durszlaku.

KROK 2.

Boczek pokrój na małe kawałki, najlepiej paski lub kostkę. Wrzuć boczek na zimną patelnię. Nie dodawaj tłuszczu, ponieważ boczek sam wypuści tłuszcz. Włącz mały lub średnio – mały ogień i smaż, mieszając od czasu do czasu, aż się wytopi tłuszcz i boczek będzie złotobrązowy i chrupiący. Boczek, w zależności od wielkości kawałków trzeba będzie łącznie smażyć 10 – 15 minut. Zdejmij boczek z patelni np. za pomocą łopatki i odłóż na bok.

KROK 3.

W razie konieczności dodaj na patelnię trochę oleju (jeśli boczek wytopił dużo tłuszczu to nie trzeba będzie dodawać oleju), a potem wrzuć na patelnię pokrojoną cebulkę i smaż ją na małym ogniu około 4 minuty, od czasu do czasu mieszając. Potem dodaj starty albo drobno posiekany czosnek, przemieszaj z cebulką i podsmaż około poł minuty.

KROK 4.

Następnie dodaj pomidory w puszce. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 10 minut. W międzyczasie dodaj z powrotem do sosu odłożony wcześniej usmażony boczek oraz dopraw solą i pieprzem. Dodaj też cukier, słodką paprykę w proszku oraz majeranek. Dobrze wszystko wymieszaj.

KROK 5.

Po około 10 minutach gotowania się sosu kiedy odpowiednio zgęstnieje dodaj ugotowany wcześniej makaron i bardzo dobrze wszystko przemieszaj, aby sos ładnie otulił makaron. Trzymaj na ogniu z 1 – 2 minuty, aby mieć pewność, ze danie jest ciepłe. Opcjonalnie możesz dodać też starty ser długo dojrzewający np. Grana Padano albo Parmezan. Podawaj od razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE POMYSŁY NA SZYBKI I PYSZNY OBIAD Z MAKARONEM:

Makaron z kiełbasą i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i pesto – przepis na szybki obiad. – Kuchnia Izy

Makaron z mięsem mielonym w sosie śmietanowo – pomidorowym. – Kuchnia Izy

Obiad z makaronem: 37 sprawdzonych przepisów, które uratują Twój dzień. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i brokułami. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z kurczakiem i suszonymi pomidorami w kremowym sosie. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  ok. 671 kcal
💪 Białko: ok. 21 g
🧈 Tłuszcze: ok. 32 g
🥔 Węglowodany: ok. 69 g
Wartość policzona bez opcjonalnego sera.

MAKARON Z BOCZKIEM W SOSIE POMIDOROWYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

FAQ – MAKARON Z BOCZKIEM W SOSIE POMIDOROWYM 🍝🥓

🥓 Jaki boczek najlepiej wybrać do tego przepisu – wędzony czy surowy?

Do tego makaronu najlepiej sprawdzi się boczek wędzony, ponieważ nadaje sosowi przyjemny, intensywny aromat i świetnie komponuje się z pomidorami. Możesz użyć zarówno boczku surowego wędzonego, jak i parzonego. Jeśli masz boczek niewędzony, również możesz go wykorzystać, ale smak sosu będzie delikatniejszy.

🍳 Czy trzeba dodawać olej do smażenia boczku?

Nie. Boczek najlepiej wrzucić na zimną, suchą patelnię i smażyć na małym lub średnio-małym ogniu. W czasie smażenia wytopi się z niego tłuszcz, na którym później możesz podsmażyć cebulę. Olej warto dodać tylko wtedy, gdy boczek jest bardzo chudy i na patelni jest zbyt mało tłuszczu.

🍅 Czy pomidory z puszki można zastąpić passatą pomidorową?

Tak, możesz użyć passaty, jeśli akurat ją masz. Pamiętaj jednak, że sos przygotowany z krojonych pomidorów z puszki będzie miał nieco bardziej rustykalną, kawałeczkową strukturę. Jeśli używasz passaty, sos może również szybciej osiągnąć odpowiednią konsystencję.

🍝 Czy makaron trzeba ugotować al dente?

Tak, zdecydowanie polecam ugotować makaron al dente, czyli tak, aby był jeszcze lekko jędrny. Po dodaniu go do gorącego sosu pomidorowego będzie jeszcze przez chwilę mięknął, dlatego nie warto gotować go wcześniej do pełnej miękkości.

🧂 Czy można wykorzystać wodę z gotowania makaronu?

Tak. Jeśli sos pomidorowy okaże się zbyt gęsty po dodaniu makaronu, możesz dodać kilka łyżek wody po gotowaniu makaronu. Zawarta w niej skrobia pomoże połączyć sos z makaronem i sprawi, że będzie on lepiej go oblepiał.

🍅 Jak sprawić, żeby sos pomidorowy nie był zbyt kwaśny?

Do sosu dodaję łyżeczkę cukru, która pomaga złagodzić kwasowość pomidorów. Warto również pamiętać, aby sos gotować przez około 10 minut – dzięki temu smak pomidorów stanie się pełniejszy. Jeśli używasz wyjątkowo kwaśnych pomidorów, możesz pod koniec gotowania spróbować sosu i w razie potrzeby dodać odrobinę więcej cukru.

🥓 Czy boczek można od razu dodać do sosu i nie odkładać go na bok?

Można, ale polecam najpierw dobrze wysmażyć boczek i odłożyć go na bok. Dzięki temu łatwiej uzyskasz chrupiące kawałki, a na wytopionym tłuszczu możesz podsmażyć cebulę i czosnek. Boczek wraca do sosu później, dzięki czemu jego smak jest dobrze wyczuwalny.

🧀 Czy można dodać ser do makaronu z boczkiem i sosem pomidorowym?

Oczywiście! Na koniec możesz dodać starty Grana Padano, Parmezan lub inny twardy ser długo dojrzewający. Ser dodatkowo wzbogaci smak sosu i sprawi, że całość będzie jeszcze bardziej aromatyczna.

🌿 Czy można pominąć majeranek?

Tak. Majeranek dobrze pasuje do boczku i pomidorów, ale jeśli nie przepadasz za jego smakiem, możesz go pominąć. Możesz również zastąpić go oregano lub włoskimi ziołami.