Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami w kremowym sosie to jedno z tych dań, które robi się szybko, a smakuje jak z dobrej restauracji. Jeśli szukasz pomysłu na szybki, sycący i wyjątkowo smaczny obiad, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Soczysty kurczak, delikatny szpinak i słodkie pomidorki koktajlowe w aksamitnym sosie śmietanowym – to połączenie, które trudno przebić. A najlepsze jest to, że przygotowanie tego makaronu z kurczakiem zajmuje mniej więcej pół godziny!
Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…
Mam dla Ciebie mały trik, dzięki któremu pierś z kurczaka wychodzi idealnie soczysta i miękka, a nie sucha: wystarczy obtoczyć ją delikatnie w mące przed smażeniem. Dzięki temu kurczak zyskuje złocistą skórkę, a jego wnętrze pozostaje pełne smaku i wilgoci. To prosta sztuczka, a robi ogromną różnicę! U mnie w domu ten makaron zniknął z talerzy w mgnieniu oka – nawet szpinakowi sceptycy byli zachwyceni 😉
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
Składniki (na 4 porcje):
🔹 500–600 g piersi z kurczaka (ok. 2 średnie/większe piersi)
🔹 ok. 1/3 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia kurczaka)
🔹 sól i świeżo mielony czarny pieprz (do doprawienia mięsa)
🔹 300 g makaronu, np. spaghetti (waga przed ugotowaniem)
🔹 300–400 g pomidorków koktajlowych
🔹 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
🔹 1 średnia cebula, pokrojona
🔹 330 – 350 ml śmietanki 30%
🔹 125 ml (pół szklanki) wody z gotowania makaronu lub bulionu (drobiowego albo warzywnego)
🔹 czubata łyżeczka suszonej bazylii lub oregano
🔹 100–120 g świeżego szpinaku baby (ok. 3–4 szklanki)
🔹 sól i pieprz do smaku (do sosu)
🔹 ok. 50 g świeżo startego sera np. Grana Padano, Parmezan – opcjonalnie
🔹 natka pietruszki, posiekana – opcjonalnie
🔹 tłuszcz do smażenia np. 2 łyżki oleju + 1 łyżka masła
📌Wskazówki odnośnie niektórych składników:
🥬 Baby szpinak – użyj świeżego, bo szybko zwiędnie w sosie i dodaje daniu koloru oraz wartości odżywczych. Jeśli masz tylko szpinak mrożony, rozmroź go wcześniej i odciśnij nadmiar wody.
🍗 Pierś z kurczaka – jeśli chcesz to delikatnie rozbij mięso tłuczkiem, aby miało równą grubość. Dzięki temu usmaży się szybciej i będzie bardziej soczyste.
🍝 Makaron – spaghetti to klasyka, ale równie dobrze sprawdzą się penne, tagliatelle czy fettuccine. Wybierz taki, jaki lubisz najbardziej!
script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7975061299163419″ crossorigin=”anonymous”>
MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM. KROK PO KROKU.
KROK 1. Ugotuj makaron 🍝
Ugotuj makaron w osolonej wodzie, najlepiej al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na około minutę przed końcem gotowania odlej ½ szklanki (125 ml) wody z makaronu – przyda się do sosu. Odcedź makaron na sitku, a następnie skrop go odrobiną oliwy lub oleju, żeby się nie posklejał. Odstaw na bok, zabieramy się za sos!
KROK 2. Usmaż kurczaka 🍗🔥
Pokrój piersi z kurczaka na mniejsze kawałki – mniej więcej na jeden kęs. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie delikatnie obtocz w mące. Dzięki temu mięso będzie miało złocistą, lekko chrupiącą skórkę i pozostanie soczyste w środku.
Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na średnio wysokim ogniu. Gdy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, wyłóż kurczaka na patelnię. W razie potrzeby smaż w dwóch partiach. Smaż kurczaka przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i w pełni usmażony. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
KROK 3. Podsmaż warzywa 🧅🍅
Na tą samą patelnię, na której był smażony kurczaka dodaj odrobinę więcej oleju (jeśli jest taka potrzeba). Dla dodatkowego smaku polecam dorzucić łyżkę masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko szklista. Następnie dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smaż je przez kolejne 2 minuty, mieszając co jakiś czas, aż delikatnie zmiękną i zaczną puszczać sok. Potem dodaj drobno posiekany lub starty czosnek, dobrze wymieszaj i smaż przez 30 sekund do 1 minuty – tylko do momentu, aż zacznie pięknie pachnieć 😉
KROK 4. Przygotuj kremowy sos 🥄🌿
Wlej na patelnię śmietankę 30% oraz odłożoną wcześniej wodę z gotowania makaronu. Dla jeszcze głębszego smaku możesz zamiast wody użyć takiej samej ilości bulionu – drobiowego lub warzywnego. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią. Jeśli nie masz bazylii, możesz użyć ulubionych suszonych ziół – np. oregano albo zioła prowansalskie. Gotuj sos na małym ogniu przez 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż delikatnie zgęstnieje. (Jeśli wolisz bardziej gęsty sos, możesz gotować go o 1–2 minuty dłużej.) Gdy będzie już przyjemnie kremowy, dodaj liście baby szpinaku i wmieszaj go do sosu. Gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, tylko do momentu, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
KROK 5. Połącz wszystko i dokończ danie 🍝🧀
Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około minutę, żeby smaki się połączyły. Następnie wrzuć ugotowany makaron i dobrze wszystko wymieszaj, tak aby sos równomiernie oblepił makaron.
Gotuj jeszcze przez 2 minuty, żeby całość dobrze się podgrzała. Na koniec polecam posypać świeżo startym serem np. Grana Padano albo Parmezanem i – jeśli masz ochotę – odrobiną posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7975061299163419″ crossorigin=”anonymous”>MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE PYSZNE POMYSŁY NA OBIAD W 30 MINUT Z KURCZAKIEM:
Makaron ryżowy z kurczakiem w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Kurczak po azjatycku. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy
Gnocchi z kurczakiem i szpinakiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i pomidorami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy
Makaron z kurczakiem i boczkiem w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdą 4 porcje obiadowe.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 799
💪 Białko: 44,9 g
🧈 Tłuszcze: 36 g
🥔 Węglowodany: 69 g
Wartość została policzona bez dodatku opcjonalnego sera, ale z opcjonalnym masłem do smażenia.
script async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js?client=ca-pub-7975061299163419″ crossorigin=”anonymous”>
MAKARON Z KURCZAKIEM I SZPINAKIEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Makaron z kurczakiem, szpinakiem i pomidorkami w sosie śmietanowym.
Składniki
- 500–600 g filetu z piersi kurczaka (ok. 2 średnie piersi)
- ok. 1/3 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia kurczaka)
- sól i świeżo mielony czarny pieprz (do doprawienia mięsa)
- 300 g makaronu, np. spaghetti (waga przed ugotowaniem)
- 300–400 g pomidorków koktajlowych
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 średnia cebula, pokrojona
- 330 – 350 ml śmietanki 30%
- 125 ml (pół szklanki) wody z gotowania makaronu lub bulionu (drobiowego albo warzywnego)
- czubata łyżeczka suszonej bazylii lub oregano
- 100–120 g świeżego szpinaku baby (ok. 3–4 szklanki)
- sól i pieprz do smaku (do sosu)
- ok. 50 g świeżo startego sera np. Grana Padano, Parmezan – opcjonalnie
- natka pietruszki, posiekana – opcjonalnie
- tłuszcz do smażenia np. 2 łyżki oleju + 1 łyżka masła
Instrukcje
- KROK 1. Ugotuj makaron 🍝Ugotuj makaron w osolonej wodzie, najlepiej al dente, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na około minutę przed końcem gotowania odlej ½ szklanki (125 ml) wody z makaronu – przyda się do sosu. Odcedź makaron na sitku, a następnie skrop go odrobiną oliwy lub oleju, żeby się nie posklejał. Odstaw na bok, zabieramy się za sos!
- KROK 2. Usmaż kurczaka 🍗🔥Pokrój piersi z kurczaka na mniejsze kawałki – mniej więcej na jeden kęs. Dopraw je solą i pieprzem, a następnie delikatnie obtocz w mące. Dzięki temu mięso będzie miało złocistą, lekko chrupiącą skórkę i pozostanie soczyste w środku.Na dużej patelni rozgrzej kilka łyżek oleju roślinnego na średnio wysokim ogniu. Gdy tłuszcz będzie dobrze rozgrzany, wyłóż kurczaka na patelnię. W razie potrzeby smaż w dwóch partiach. Smaż kurczaka przez ok. 3–4 minuty z każdej strony, aż będzie złocisty i w pełni usmażony. Przełóż na talerz i odstaw na bok.
- KROK 3. Podsmaż warzywa 🧅🍅Na tą samą patelnię, na której był smażony kurczaka dodaj odrobinę więcej oleju (jeśli jest taka potrzeba). Dla dodatkowego smaku polecam dorzucić łyżkę masła. Wrzuć pokrojoną cebulę i smaż przez 2–3 minuty, aż zmięknie i stanie się lekko szklista. Następnie dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe i smaż je przez kolejne 2 minuty, mieszając co jakiś czas, aż delikatnie zmiękną i zaczną puszczać sok. Potem dodaj drobno posiekany lub starty czosnek, dobrze wymieszaj i smaż przez 30 sekund do 1 minuty – tylko do momentu, aż zacznie pięknie pachnieć 😉
- KROK 4. Przygotuj kremowy sos 🥄🌿Wlej na patelnię śmietankę 30% oraz odłożoną wcześniej wodę z gotowania makaronu. Dla jeszcze głębszego smaku możesz zamiast wody użyć takiej samej ilości bulionu – drobiowego lub warzywnego. Wymieszaj wszystko dokładnie, a następnie dopraw solą, pieprzem i suszoną bazylią. Jeśli nie masz bazylii, możesz użyć ulubionych suszonych ziół – np. oregano albo zioła prowansalskie. Gotuj sos na małym ogniu przez 6–8 minut, od czasu do czasu mieszając, aż delikatnie zgęstnieje. (Jeśli wolisz bardziej gęsty sos, możesz gotować go o 1–2 minuty dłużej.) Gdy będzie już przyjemnie kremowy, dodaj liście baby szpinaku i wmieszaj go do sosu. Gotuj jeszcze przez 1–2 minuty, tylko do momentu, aż szpinak zwiędnie i zmniejszy swoją objętość.
- KROK 5. Połącz wszystko i dokończ danie 🍝🧀Dodaj usmażonego wcześniej kurczaka z powrotem na patelnię z sosem. Dokładnie wymieszaj i gotuj przez około minutę, żeby smaki się połączyły. Następnie wrzuć ugotowany makaron i dobrze wszystko wymieszaj, tak aby sos równomiernie oblepił makaron.Gotuj jeszcze przez 2 minuty, żeby całość dobrze się podgrzała. Na koniec polecam posypać świeżo startym serem np. Grana Padano albo Parmezanem i – jeśli masz ochotę – odrobiną posiekanej natki pietruszki. Podawaj od razu.
Film
Makaron z kurczakiem i szpinakiem – Najczęściej zadawane pytania! 🍝🌿
❓ Czy mogę użyć mrożonego szpinaku zamiast świeżego?
✅ Tak, ale warto go wcześniej rozmrozić i dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. Dodaj go do sosu w tej samej chwili, co świeży – wystarczy chwila, by się podgrzał i dobrze połączył z resztą składników.
❓ Czy zamiast śmietanki mogę dodać mleko lub jogurt?
✅ Można, ale sos będzie mniej kremowy. Jeśli chcesz użyć jogurtu naturalnego, poczekaj aż sos lekko przestygnie – dodawaj go stopniowo, mieszając, by się nie zwarzył.
❓ Nie mam Grana Padano – czym mogę go zastąpić?
✅ Świetnie sprawdzi się ser Parmezan, Pecorino Romano, a nawet tarty ser cheddar, inny żółty ser lub mozzarella – szczególnie jeśli zależy Ci na delikatniejszym smaku.
❓ Czy mogę dodać więcej warzyw?
✅ Jasne! Ten przepis świetnie “znosi” dodatki – spróbuj dodać np. cukinię pokrojoną w półplasterki, groszek cukrowy albo paprykę. Wrzuć je razem z cebulą, by zdążyły się podsmażyć.
