Makaron z pieczarkami i suszonymi grzybami.

Makaron z grzybami w sosie śmietanowym. Jeśli takie danie brzmi dla Ciebie kusząco, to zapraszam na przepis. Ten makaron jest niezwykle smaczny i możesz go przyrządzić tylko z pieczarkami, ale z pieczarkami i leśnymi suszonymi grzybami. A wersja z dodatkiem leśnych grzybów jest naprawdę świetna. Makaron i grzyby skąpane są w pełnym smaku kremowym sosie śmietanowym, który idealnie komponuje się z pozostałymi składnikami. Jeśli tylko lubisz smak grzybów, to to konkretne danie z makaronem jest dla Ciebie.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

To danie zachwyca kremową konsystencją i leśnym aromatem i jest idealne na chłodniejsze jesienno – zimowe dni jako rozgrzewający i sycący posiłek. Ja przygotowałam to danie jeszcze przed Świętami Bożego Narodzenia, więc miałam spory zapas suszonych leśnych grzybów 🙂 Również w tym okresie nie powinno być większego problemu z kupieniem takich grzybów w sklepach. Ale jeśli nie masz leśnych grzybów, to danie można również spokojnie przygotować używając tylko pieczarek. Z samymi pieczarkami nadal będzie super smaczne ♥

NAJPIERW OBJERZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON Z PIECZARKAMI I SUSZONYMI GRZYBAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

PIECZARKI – Aby wybrać dobre pieczarki, zwróć uwagę na ich wygląd i zapach. Świeże pieczarki powinny mieć jasny, biały lub lekko kremowy kolor bez przebarwień. Kapelusze powinny być jędrne i gładkie, bez plam ani uszkodzeń. Unikaj pieczarek z otwartymi blaszkami – najlepiej wybierać te, których blaszki są jeszcze zasłonięte przez błonę, co świadczy o ich świeżości.

Sprawdź również zapach – dobre pieczarki pachną delikatnie, grzybowo, a jeśli wyczujesz kwasowość lub stęchliznę, lepiej ich nie kupować. Na koniec zwróć uwagę na konsystencję – pieczarki powinny być sprężyste i suche, nie obślizgłe.

SUSZONE GRZYBY – Suszone leśne nie są obowiązkowe w tym daniu, ale zdecydowanie warto je dodać, bo potrafią uczynić je niezwykle smacznym. Polecam użyć borowiki albo podgrzybki. Warto użyć około 30 – 40 gramów suszonych grzybów, ale jeśli masz je trochę mniej np. tylko 20 g, to również można je dodać 😉 Pamiętaj, że suszone grzyby najpierw trzeba namoczyć, a potem ugotować.

MAKARON – Wybierz swój ulubiony makaron. Możesz użyć zarówno długi, jak i krótszy makaron, chociaż ja polecam Ci wykorzystać jakiś dłuższy np. spaghetti albo pappardelle. Dłuższe makarony, takie jak pappardelle, świetnie sprawdzają się w daniach z sosem, ponieważ ich szeroka powierzchnia doskonale „chwyta” sos.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – czosnek, suszony tymianek, śmietana 30%, cebula, sól i pieprz, musztarda np. Dijon, tłuszcz do smażenia (masło, mix tłuszczowy np. Naturalne, olej roślinny, masło klarowane) oraz opcjonalnie ulubiony ser do posypania np. Grana Padano.

MAKARON Z PIECZARKAMI I SUSZONYMI GRZYBAMI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania suszonych grzybów. Suszone grzyby zalej zimną wodą, nakryj naczynie talerzykiem i odłóż do namoczenia na około 60 minut. Po tym czasie przelej grzyby wraz z wodą do garnka. W razie konieczności dolej więcej wody np. szklankę. Zagotuj wodę. Od momentu kiedy woda zacznie się gotować, to zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu około 20 minut pod przykryciem aż do miękkości grzybów. Po tym czasie grzyby odcedź, lekko przestudź i drobno posiekaj.

UWAGA! To danie możesz przygotować tylko z pieczarkami. Wtedy pomiń krok z użyciem suszonych grzybów.

KROK 2.

Ugotuj makaron, najlepiej al dente. Zupełnie pod koniec gotowania się makaronu (w ostatniej minucie) odlej około 1/3 szklanki wody po gotującym się makaronie do kubeczka i odłóż na bok. Ugotowany makaron odcedź na sitku, przepłucz zimną wodą i odłóż na bok.

KROK 3.

Na patelni rozpuść/rozgrzej tłuszcz, a kiedy się rozgrzeje, to wrzuć pokrojoną drobno cebulkę i smaż ją około 3 minut aż do zeszklenia. Następnie dodaj pokrojone w plasterki pieczarki, dobrze przemieszaj z cebulką i smaż je około 3 minuty. Potem wrzuć ugotowane i pokrojone na małe kawałki suszone grzyby, dobrze przemieszaj z pozostałymi składniki i smaż jeszcze wszystko około 5 minut, od czasu do czasu dobrze mieszając.

KROK 4.

Pod koniec smażenia się grzybów posyp je suszonymi tymiankiem i dodaj starty na tarce czosnek. Dodaj też sól i posyp czarnym pieprzem, najlepiej świeżo zmielonym. Dobrze wszystko przemieszaj i smaż czosnek około minutę.

KROK 5.

Następnie wlej na patelnię śmietankę 30 %, wcześniej zachowaną wodę po gotującym się makaronie i dobrze wszystko wymieszaj. Dodaj ulubioną musztardę np. Dijon. Do sosu dodaj też sól i pieprz do smaku. Gotuj sos około 8 – 10 minut aż wyraźnie zgęstnieje.

KROK 6.

Kiedy sos odpowiednio zgęstnieje, to dodaj ugotowany makaron i dobrze wszystko wymieszaj tak, aby sos oblepił makaron. Trzymaj jeszcze wszystko na ogniu około 2 minuty, aby danie było ciepłe. Na sam koniec, już opcjonalnie możesz dodać drobno posiekane orzechy (naprawdę świetnie smakują z grzybami i makaronem!) oraz ulubiony ser np. Grana Padano albo Parmezan. Danie gotowe. Podawaj do razu.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE FANSTASTYCZNE PRZEPISY NA MAKARONY BEZ MIĘSA:

Szybki obiad z makaronem bez mięsa. 10 pomysłów. – Kuchnia Izy

Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi, czosnkiem i oliwą. W prostocie siła. – Kuchnia Izy

Makaron z brokułami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z pieczarkami. Kremowy i pełen smaku. – Kuchnia Izy

Makaron z kurkami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Makaron z bakłażanem – sycylijska „pasta alla norma”. – Kuchnia Izy

Makaron w sosie pomidorowym. Super przepis. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na 4 porcje.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 675

BIAŁKO: 14,2 g

TŁUSZCZE: 38,7 g

WĘGLOWODANY: 66 g

MAKARON Z PIECZARKAMI I SUSZONYMI GRZYBAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.