Sałatka z truskawkami i serem feta.

Na świeże, polskie truskawki czekam cały rok – i kiedy tylko pojawiają, kupuję je niemal codziennie 🙂 Oprócz klasycznych słodkich deserów czy koktajli, uwielbiam wykorzystywać je w wytrawnych daniach. Ta sałatka z truskawkami, fetą i świeżym szpinakiem to jeden z moich absolutnych hitów na wiosnę i lato – jest lekka, szybka do zrobienia, a do tego pełna smaku. Delikatna słodycz truskawek świetnie łączy się z wyrazistą fetą i orzeźwiającym sosem na bazie oleju (lub oliwy), soku z cytryny i odrobiny miodu. Dla kontrastu warto dorzucić coś chrupiącego – np. prażone orzechy włoskie, migdały lub ziarna słonecznika. To idealna sałatka na ciepłe dni – sprawdzi się na lunch, kolację, a nawet na imprezowy stół.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SAŁATKĘ Z TRUSKAWKAMI I SEREM FETA I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

📝 Składniki na 2–4 porcje (w zależności od głodu):
🔹 400 g truskawek
🔹 100 g greckiego sera feta – lub opcjonalnie sera sałatkowego typu greckiego
🔹 100 g baby szpinaku, rukoli lub roszponki
🔹 50 g orzechów włoskich lub nerkowca – około 2 garście

🥄 Składniki na sos/dressing:
🔹 4 łyżki oleju roślinnego lub oliwy z oliwek
🔹 1 łyżka soku z cytryny
🔹 2 łyżeczki miodu w formie płynnej
🔹 Sól i pieprz do smaku – np. pół łyżeczki soli i 1/3 łyżeczki pieprzu lub nieco więcej
🔹 Pół łyżeczki musztardy – np. Dijon albo miodowa – opcjonalnie, ale mocno polecam

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Truskawki umyj, osusz, odetnij szypułki i pokrój je w plasterki albo na ćwiartki. Przełóż liście baby szpinaku do miski (lub jeśli wolisz to rukoli lub roszponki) i wyłóż na nie truskawki.

KROK 2.

Dodaj pokruszony ser feta lub pokrojoną w małą kostkę. Posyp też wszystko posiekanymi orzechami włoskimi lub orzechami nerkowca lub ulubionymi prażonymi ziarnami.

KROK 3.

W kubeczku wymieszaj ze sobą olej roślinny lub oliwę, sok z cytryny, miód w formie płynnej, sól i pieprz. Opcjonalnie dodaj też ulubioną musztardę np. Dijon lub miodową. Dobrze wszystko przemieszaj aż do jednolitego połączenia składników. Polej równomiernie sałatkę dressingiem/sosem i delikatnie, ale dokładnie wszystko przemieszaj, aby równomiernie rozprowadzić sos po wszystkich składnikach.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE SAŁATKI. MYŚLĘ, ŻE TE MOGĄ CI ZASMAKOWAĆ:

Sałatka grecka. Przepis, który zawsze się sprawdza. – Kuchnia Izy

Sałatka z makaronem i tuńczykiem. – Kuchnia Izy

Sałatka z grillowanym kurczakiem. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Szybka sałatka z makaronem, awokado i pomidorami. Zdrowy pomysł na posiłek. – Kuchnia Izy

Sałatka z arbuzem i fetą. – Kuchnia Izy

Sałatka z ciecierzycą i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i awokado. Pyszna – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 2 duże albo 4 małe porcje.

Jedna duża porcja, czyli 1/2 będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 286
💪 Białko: 7 g
🧈 Tłuszcze: 23,9 g
🥔 Węglowodany: 14 g

SAŁATKA Z TRUSKAWKAMI I FETĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Sałatka z truskawkami, fetą i orzechami

Jak przechowywać sałatkę z truskawkami i fetą?
Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, ale jeśli zostanie Ci porcja, przełóż ją do szczelnego pojemnika (najlepiej bez dressingu) i przechowuj w lodówce maksymalnie przez 1 dzień. Truskawki szybko puszczają sok, więc sałatka z czasem traci świeżość i chrupkość.

Czy można wcześniej przygotować tę sałatkę na przyjęcie lub grilla?
Tak, ale polecam przygotować wszystkie składniki osobno – pokroić truskawki, przygotować dressing i odstawić go do lodówki. Tuż przed podaniem połącz wszystko razem – wtedy sałatka będzie wyglądać i smakować najlepiej.

Czy zamiast fety mogę użyć innego sera?
Oczywiście! Dobrze sprawdzi się ser sałatkowy typu greckiego, kozi, mozzarella w kulkach, a nawet ser z niebieską pleśnią – choć ten ostatni ma bardziej wyrazisty smak.

Jakie inne dodatki mogę dodać do tej sałatki?
Możesz wzbogacić ją o grillowanego kurczaka, pieczone buraki, awokado, ogórka lub prażone ziarna (np. słonecznika lub dyni). To dobra baza do tworzenia sezonowych wariacji.

Czy można użyć mrożonych truskawek?
Nie polecam – po rozmrożeniu stają się miękkie i wodniste, co wpłynie negatywnie na konsystencję i smak sałatki. Do tego typu potraw najlepsze są świeże truskawki.