Surówka z ogórka i rzodkiewki. Idealna do obiadu i grilla.

Jeśli szukasz pomysłu na szybką i orzeźwiającą surówkę z ogórka i rzodkiewki, to jesteś w dobrym miejscu! Ta wiosenno-letnia klasyka idealnie pasuje do młodych ziemniaczków i jajka sadzonego, ale też świetnie sprawdza się jako dodatek do obiadu albo przekąska na grilla. Chociaż z wyglądu przypomina mizerię, to nie daj się zwieść – to surówka z charakterem, z dodatkiem czerwonej cebulki, koperku i szczypiorku. Jest lekka, aromatyczna, pełna smaku i gotowa w kilkanaście minut. I co najlepsze – składniki pewnie masz już w lodówce!

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Sos? Prościej się nie da – kwaśna śmietana (albo gęsty jogurt naturalny, w wersji bardziej fit), sól, pieprz, odrobina cukru albo miodu (jeśli chcesz)… i już! A jeśli nie lubisz cebuli, możesz ją śmiało zastąpić porem albo całkiem pominąć – surówka i tak się obroni. 😉 To taka domowa klasyka, którą każdy zna, ale nie każdy robi – a szkoda, bo naprawdę potrafi zrobić robotę na talerzu. Spróbuj raz, a stanie się Twoim sezonowym hitem!

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SURÓWKĘ Z OGÓRKIEM I RZODKIEWKĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na około 4 porcje:

🔹 1 duży ogórek szklarniowy (zielony, jędrny) albo 2 średniej wielkości
🔹 1 pęczek rzodkiewki
🔹 1 mała czerwona cebulka
🔹 1 pęczek koperku
🔹 1 pęczek szczypiorku
🔹 4 łyżki kwaśnej śmietany 10% albo gęstego jogurtu naturalnego
🔹 sól i pieprz do smaku (według potrzeb)
🔹 1 ząbek czosnku (opcjonalnie, ale polecam)
🔹 1 łyżeczka płynnego miodu lub czubata łyżeczka cukru (opcjonalnie)

SURÓWKA Z OGÓRKA I RZODKIEWKI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ogórki umyj i, jeśli mają grubą skórkę – obierz. Następnie pokrój je w cienkie plasterki nożem lub użyj mandoliny, jeśli chcesz uzyskać bardzo cienkie, równe plasterki.
👉 Jeśli chcesz uniknąć wodnistej surówki – lekko posól ogórki, odstaw na 10–15 minut, a potem odciśnij nadmiar wody.

KROK 2.

Rzodkiewki również umyj, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki – ręcznie nożem lub mandoliną. Powinny być chrupiące i cienkie, ale nie „przezroczyste”. Czerwoną cebulkę pokrój w cienkie piórka lub drobną kosteczkę – jak lubisz. Jeśli chcesz złagodzić jej smak, możesz zalać ją wcześniej wrzątkiem na 10 sekund i osuszyć. Posiekaj koperek i szczypiorek.

KROK 3.

W dużej misce połącz ogórki, rzodkiewki, cebulkę, koperek i szczypiorek. W osobnej miseczce wymieszaj kwaśną śmietanę i dodaj sól i pieprz (ilość według uznania), starty albo przeciśnięty przez praskę czosnek plus ewentualnie miód w formie płynnej albo cukier. Następnie dodaj kwaśną śmietanę z dodatkami do warzyw i bardzo dobrze wszystko wymieszaj, aby składniki się połączyły.

✨ Ciekawe wskazówki:

• Surówka najlepiej smakuje świeża – zaraz po przygotowaniu.
• Jeśli zostanie na później, przechowuj ją w lodówce, ale pamiętaj, że może puścić więcej soku.
• Możesz dodać też trochę startego jabłka, jeśli chcesz ją lekko osłodzić i urozmaicić.

Ślę uśmiech i życzę Ci udanego, błogosławionego dnia ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE SMACZNE PRZEPISY NA SURÓWKI I SAŁATKI:

Surówka z kapusty kiszonej. – Kuchnia Izy

Surówka Colesław. Najlepsza. – Kuchnia Izy

Surówka z pora i gruszki. Idealna na obiad. – Kuchnia Izy

Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy

Surówka z czerwonej kapusty do obiadu. – Kuchnia Izy

Marchewka z jabłkiem. Surówka. – Kuchnia Izy

Sałatka z kurczakiem i makaronem ryżowym. – Kuchnia Izy

Sałatka z tuńczykiem i ryżem. Fantastyczny sos! – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą surówkę można podzielić na około 4 małe porcje.

Jedna porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 79
💪 Białko: 1,7 g
🧈 Tłuszcze: 4,6 g
🥔 Węglowodany: 8,6 g

SURÓWKA Z OGÓRKA I RZODKIEWKI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOAWNIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.