Szakszuka z papryką i pomidorami.

Dzisiaj czas na aromatyczną, pełną smaku i zdrową szakszukę z papryką i pomidorami. Szakszuka, popularne danie śniadaniowe wywodzące się z kuchni Bliskiego Wschodu i Afryki Północnej, podbiła serca smakoszy na całym świecie. To połączenie jajek gotowanych w aromatycznym sosie z pomidorów i papryki jest nie tylko szybkie w przygotowaniu, ale też wyjątkowo uniwersalne – idealnie sprawdzi się zarówno na leniwe weekendowe śniadanie, jak i na szybki obiad.

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

W tym przepisie wykorzystałam pomidory z puszki, dzięki czemu szakszuka z papryką jest wyjątkowo prosta do zrobienia, a przygotowanie jej zajmuje tylko kilka chwil. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego to danie stało się kulinarnym hitem! Poczęstowałam ostatnio taką szakszuką z papryką mojego tatę i sam się przyznał, że nigdy nie jadł tak podanych jajek i był zaskoczony, że są takie dobre. Przekonaj się ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA SZAKSZUKĘ Z PAPRYKĄ I POMIDORAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

POMIDORY – Do przygotowania szakszuki wybrałam pomidory w puszce (polecam pomidory włoskiej firmy Mutti, są naprawdę dobre). Pomidory z puszki są już obrane i pokrojone, co znacznie skraca czas przygotowania. Możesz użyć też zwykłych pomidorów. Aby przygotować świeże pomidory do szakszuki, najpierw naciń skórkę na krzyż i sparz je we wrzątku przez około 30 sekund, a następnie przełóż do zimnej wody. Dzięki temu łatwo zdejmiesz skórkę. Obrane pomidory pokrój w kostkę, usuwając ewentualne twarde części. Tak przygotowane pomidory wrzuć na patelnię i duś, aż zmiękną i puszczą sok.

PAPRYKA – Wybierając paprykę do szakszuki, sięgnij po świeże, jędrne warzywa o gładkiej, błyszczącej skórce bez przebarwień czy uszkodzeń. Najlepiej sprawdzi się czerwona papryka, która jest słodsza i bardziej aromatyczna niż żółta czy zielona. Aby oczyścić paprykę, przekrój ją na pół wzdłuż i usuń szypułkę. Następnie wytnij białe błony oraz wytrząśnij lub wyjmij pestki. Po oczyszczeniu paprykę możesz pokroić w paski, czy kostkę.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – masło plus oliwa/olej, sól i pieprz, cebula, czosnek, słodka papryka w proszku, opcjonalnie ostra papryka w proszku, kmin rzymski, oregano albo zioła prowansalskie, jajka, natka pietruszki.

SZAKSZUKA Z PAPRYKĄ I POMIDORAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Paprykę przekrój na pół i usuń pestki i białe błony. Następnie pokrój każdą połowę na małe kawałki. Cebule również pokrój na małe kawałki, a czosnek zetrzyj na tarce albo drobno posiekaj.

KROK 2.

Na patelni rozpuść masło i dolej trochę oliwy albo oleju. Kiedy masło się rozpuści, to wrzuć pokrojoną paprykę i cebulę i smaż warzywa około 5 minut aż zmiękną. Następnie dodaj czosnek, kmin rzymski, słodką paprykę w proszku oraz opcjonalnie ostrą paprykę w proszku. Przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 3.

Następnie dodaj na patelnię pomidory w puszce i lekko rozgnieć łopatką albo widelcem pomidory, zwłaszcza jeśli są większe. Dopraw solą i pieprzem oraz posyp oregano albo ziołami prowansalskimi. Gotuj pomidory około 2 – 3 minuty. Podczas gotowania pomidorów już ich nie mieszaj.

KROK 4.

Łyżką zrób w sosie 5 niewielkich wgłębień. W każde wgłębienie delikatnie wbij jajko, uważając, aby nie uszkodzić żółtka. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 3-8 minut, aż białka się zetną, a żółtka pozostaną płynne lub półpłynne lub całkowicie ścięte (Im dłużej będziesz trzymać pod pokrywką, tym jajka będą bardziej ścięte – zastanów jakie jajka chcesz zjeść). Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki albo kolendrą.

Dlaczego jest taka różnica w czasie gotowania jajek w szakszuce?

Czas gotowania jajek do szakszuki zależy od tego, jakiej konsystencji żółtka oczekujesz.

• Jajko na miękko: Jeśli lubisz płynne żółtko, wystarczy gotować jajka około 3-4 minut. Białko będzie ścięte, a żółtko delikatnie płynne.
• Jajko półtwarde: Dla nieco bardziej ściętego żółtka, gotuj jajka przez 5-6 minut.
• Jajko na twardo: Aby uzyskać całkowicie ścięte żółtko, gotuj jajka przez 7-8 minut.

Pamiętaj, że czas gotowania może się nieznacznie różnić w zależności od wielkości jajek.

Jak podawać?

• Posyp szakszukę posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
• Opcjonalnie dodaj pokruszony ser feta lub kozi dla bardziej wyrazistego smaku.
• Podawaj z chrupiącym pieczywem, bagietką lub pitą.

MAM DLA CIEBIE INNE FAJNE DANIA Z JAJKAMI:

Frittata z dynią. Pełna białka. – Kuchnia Izy

Szakszuka z cukinią i pomidorami. – Kuchnia Izy

Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Pasztet jajeczny z porem. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdzie około 4 porcji.

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

KALORIE: 292

BIAŁKO: 12,9 g

TŁUSZCZE: 19,2 g

WĘGLOWODANY: 18,1 g

SZAKSZUKA Z PAPRYKĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.