Zupa z ciecierzycą i pomidorami.

Ta zupa z ciecierzycą i pomidorami to prosta, domowa propozycja, która udowadnia, że zwykłe warzywa mogą smakować naprawdę wyjątkowo. Pomidory z puszki, marchewka, korzeń pietruszki, ziemniaki oraz podsmażona cebula i czosnek tworzą aromatyczną, pełną smaku bazę, która jest lekka, a jednocześnie przyjemnie rozgrzewająca i idealna na codzienny obiad. Dodatek ciecierzycy sprawia, że zupa jest bardziej sycąca. Poza tym ciecierzyca ma delikatnie orzechowy smak i dostarcza białka roślinnego, dzięki czemu świetnie sprawdzi się dla wegetarian i osób robiących przerwę od mięsa. Jeśli nie dodasz masła, zupa będzie również odpowiednia dla wegan. Jest zdrowa, pożywna i taka, do której chce się wracać.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z CIECIERZYCĄ I POMIDORAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na 4–5 porcji zupy:

🔹 1 litr bulionu warzywnego (może być kupny)
🔹 1 puszka pomidorów, drobno krojonych (400 g)
🔹 1 większa cebula
🔹 2 duże lub 3 małe ząbki czosnku
🔹 1 duża marchewka
🔹 1 średni korzeń pietruszki
🔹 500 g ziemniaków
🔹 ciecierzyca w puszce lub słoiku – ok. 400 g
🔹 tłuszcz do podsmażenia (np. 2 łyżki oleju i ok. 30 g masła lub według potrzeb)
🔹 Sól i pieprz do smaku
🔹 ¾ łyżeczki słodkiej papryki w proszku
🔹 opcjonalnie: ¼ łyżeczki ostrej papryki w proszku
🔹 1 łyżeczka majeranku
🔹 Pęczek natki pietruszki – opcjonalnie

ZUPA Z CIECIERZYCĄ I POMIDORAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od przygotowania wszystkich warzyw. Marchewkę i korzeń pietruszki obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, cebulkę pokrój w małą kostkę, a czosnek zetrzyj na tarce lub drobno posiekaj. Natomiast ziemniaki pokrój w mniejszą kostkę.

KROK 2.

W garnku rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Jeśli chcesz, aby zupa była całkowicie wegańska to nie dodawaj masła. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to wrzuć pokrojoną cebulkę, przemieszaj i podsmażaj ją około 3 minuty. Potem dodaj marchewkę i korzeń pietruszki, przemieszaj z cebulką i smaż około 4 minuty. Na koniec dodaj czosnek, przemieszaj i smaż wszystko jeszcze minutę.

KROK 3.

Następnie wlej bulion i dodaj ziemniaki oraz dodaj liść laurowy, ziele angielskie i czarny pieprz w kulkach.

KROK 4.

Kiedy bulion się zagotuje, to zmniejsz ogień na mały albo średnio – mały i gotuj 10 minut, a potem dodaj pomidory w puszce oraz odsączoną z zalewy ciecierzycę z puszki/słoika i gotuj wszystko jeszcze 15 minut. W międzyczasie dodaj słodką paprykę w proszku i opcjonalnie ostrą paprykę w proszku. Pod koniec gotowania dopraw solą i pieprzem do smaku oraz dodaj majeranek. Możesz wszystko posypać posiekaną natką pietruszki lub jeśli wolisz, to koperkiem. Można podawać z chrupiącym pieczywem.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA SZYBKIE ZUPY Z WARZYWAMI:

Zupa warzywna. Prosta i pyszna. – Kuchnia Izy

Zupa z ziemniakami i marchewką. – Kuchnia Izy

Zupa kalafiorowa z ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa z tortellini i szpinakiem. – Kuchnia Izy

Zupa koperkowa z kwaśną śmietaną. – Kuchnia Izy

Zupa z cukinią i ziemniakami. – Kuchnia Izy

Zupa kalafiorowa. Gęsta, pyszna i prosta do zrobienia. – Kuchnia Izy

Zupa z fasolki szparagowej. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 4 – 5 porcji zupy.
Jedna większa porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  390 kcal
💪 Białko: 11,5 g
🧈 Tłuszcze: 15 g
🥔 Węglowodany:55 g

ZUPA Z CIECIERZYCĄ I POMIDORAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa z ciecierzycy i pomidorów

🍲 Czy zupa z ciecierzycy i pomidorów powinna być gęsta czy rzadka?
Zupa powinna mieć lekko gęstą, treściwą konsystencję, ale nadal pozostać typową zupą. Jeśli po ugotowaniu wydaje się zbyt gęsta, możesz bez problemu dolać trochę bulionu lub wody, najlepiej gorącej.

⏱ Jak długo gotować zupę z ciecierzycy i pomidorów?
Całość gotowania zajmuje około 25–30 minut. Najpierw gotuj ziemniaki w bulionie przez 10 minut, a następnie po dodaniu pomidorów i ciecierzycy gotuj zupę jeszcze około 15 minut, aż warzywa będą miękkie.

🥫 Czy mogę użyć ciecierzycy z puszki lub słoika?
Tak, najlepiej sprawdzi się ciecierzyca z puszki lub słoika. Przed dodaniem do zupy należy ją dokładnie odsączyć z zalewy i przepłukać na sitku.

🌱 Czy zupa może być wegańska?
Tak, wystarczy pominąć masło i podsmażyć warzywa wyłącznie na oleju. Reszta składników jest w pełni roślinna.

❄ Jak długo można przechowywać zupę w lodówce?
Zupę można przechowywać w lodówce do 3–4 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Z czasem może nieco zgęstnieć i to jest normalne.

🔥 Jak prawidłowo odgrzewać zupę?
Zupę najlepiej odgrzewać na małym ogniu, często mieszając. Jeśli po schłodzeniu jest zbyt gęsta, dodaj ½–1 szklanki bulionu lub wody, aby przywrócić jej odpowiednią konsystencję.

🧊 Czy zupę można mrozić?
Tak, zupa bardzo dobrze nadaje się do mrożenia. Po całkowitym wystudzeniu przełóż ją do pojemników i przechowuj w zamrażarce do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu może wymagać dodania odrobiny bulionu.

🌶 Czy zupa jest pikantna?
Nie — w podstawowej wersji jest łagodna. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, możesz dodać ostrą paprykę, chili lub płatki chili według uznania.

🥖 Z czym najlepiej podawać tę zupę?
Zupa świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem, grzankami, bagietką albo kromką chleba na zakwasie.