Makaron orzo z brokułami w pełnym smaku sosie śmietanowym.

Coś wspaniałego się dzieje kiedy połączymy ze sobą makaron orzo, brokuły, śmietankę, bulion i całkiem sporą ilością sera. Proste, szybkie i bardzo dobre danie, które może być Twoim nowym, warzywnym “comfort food”, czyli jedzeniem, które ma przede wszystkim sprawiać przyjemność. Ten makaron jest fantastycznie kremowy i ma ciekawy, przyjemny smak. Właściwie w moje rodzinie zasmakował wszystkim. Co dość istotne, jest to danie “jednogarnkowe”, bo przygotowuje się je używając tylko jedno naczynie, w tym przypadku nie garnek, a patelnię 😉 Makaron orzo to specyficzna odmiana makaronu, która wywodzi się z Włoch. Jego nazwa, “orzo”, oznacza jęczmień w języku włoskim, a kształt przypomina ziarna tego zboża. Jest to małe, kuliste lub owalne ziarno makaronu, które przypomina zarówno ryż, jak i kuskus. Makaron orzo z brokułami w sosie śmietanowym z dodatkiem wyjątkowego sera Grana Padano albo Parmezan to prawdziwa gratka dla miłośników smaków kuchni śródziemnomorskiej.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MAKARON ORZO Z BROKUŁAMI I ZOBACZ JAK ŁATWO JEST GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🛒 Składniki na około 4 porcje:

🔹 400 g makaronu orzo (suchego)
🔹 1 duży brokuł – około 500 g (im drobniej pokroisz, tym lepiej)
🔹 1 średnia lub duża czerwona cebula (można zastąpić zwykłą cebulą)
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 200 g śmietanki 30% lub 36%
🔹 750 ml bulionu warzywnego lub drobiowego
🔹 1 łyżeczka suszonego tymianku
🔹 Pieprz i sól do smaku
🔹 Natka pietruszki
🔹 80–100 g sera Grana Padano, Parmezanu lub Gran Moravia
🔹 30 g masła
🔹 2 łyżki oleju lub oliwy z oliwek

BULION I ŚMIETANKA – Użyj drobiowego albo warzywnego bulionu oraz śmietanki 30 % albo 36 %. Skąd wziąć bulion do tego dania. Po pierwsze możesz zrobić samemu – wtedy najlepiej przygotować więcej bulionu, trzymać w lodówce i wykorzystać do przygotowanie różnych potraw np. zup czy risotto. Po drugie możesz użyć kupny np. bulion w słoiczkach ( np. Winiary, do rozpuszczenia). Możesz też zrobić prosty bulion z kostki, najlepiej ekologicznej. Możesz też wykorzystać czysty rosół np. z dnia poprzedniego, co będzie najlepszą opcją.

MAKARON ORZO Z BROKUŁAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Jednego dużego brokuła pokrój na małe kawałeczki, im mniejsze tym lepiej. Na patelni rozpuść masło i dolej trochę oleju albo oliwy. Kiedy masło sie rozpuści wrzuć na patelnię drobno pokrojoną cebulkę i przesmaż ją 3 minuty, a potem dodaj starty albo przeciśnięty przez praskę czosnek, przemieszaj i przesmaż wszystko jeszcze pół minuty.

KROK 2.

Następnie wlej na patelnię bulion i śmietankę. Przemieszaj. Kiedy bulion ze śmietanką się zagotują, zmniejsz ogień, dodaj kawałki brokuła i gotuj na małym ogniu pod przykryciem około 3 minuty.

KROK 3.

Po tym czasie dodaj suchy makaron orzo (makaron ugotuje się na patelni), suszony tymianek oraz pieprz i sól do smaku i gotuj na małym ogniu makaron około 8 – 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Tym razem już bez przykrycia. Pamiętaj, o mieszaniu, bo makaron orzo ma tendencję do przywierania! Na koniec dodaj drobno posiekaną natkę pietruszki oraz starty na tarce ser. Podawaj od razu. Smacznego.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE DANIA Z MAKARONEM I WARZYWAMI:

Makaron z warzywami w sosie śmietanowym. Edycja wiosenna 😉 – Kuchnia Izy

Makaron orzo z warzywami. Pyszny wegetariański obiad. – Kuchnia Izy

Makaron w stylu „feta pasta” z cukinią i pieczonym czosnkiem. – Kuchnia Izy

Viralowy makaron z piekarnika – karmelizowana cebula i pieczony czosnek. – Kuchnia Izy

Makaron z bakłażanem i suszonymi pomidorami. – Kuchnia Izy

Makaron orzo z suszonymi pomidorami i ciecierzycą. – Kuchnia Izy

Makaron z cukinią i serem. W stylu Mac&Cheese. – Kuchnia Izy

Makaron z brokułami w sosie śmietanowym. – Kuchnia Izy

Wartości odżywcze:

Całe danie składa się z czterech porcji.
Jedna porcja ma:
🔥 Kalorie: 741
💪 Białko: 23,6 g
🧈 Tłuszcze: 34,1 g
🥔 Węglowodany: 86 g

MAKARON ORZO Z BROKUŁAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE. MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Makaron orzo z brokułami

🥦 Czy brokuły na pewno się ugotują?
Tak 🙂 Brokuły kroimy na małe kawałki, dzięki czemu szybko miękną. Najpierw gotują się kilka minut w bulionie ze śmietanką, a potem jeszcze razem z makaronem – to w zupełności wystarczy, żeby były miękkie, ale nadal lekko jędrne.

🥕 Czy wkładamy surowe brokuły?
Tak, używamy surowych brokułów. Nie trzeba ich wcześniej gotować ani blanszować – ugotują się bezpośrednio na patelni.

🍝 Czy makaron orzo naprawdę ugotuje się na patelni?
Tak – gotuje się w bulionie i śmietance, podobnie jak risotto. Wchłania płyn i robi się miękki oraz kremowy. Ważne jest regularne mieszanie, żeby nie przywarł.

🔥 Co zrobić, jeśli makaron wchłonie za dużo płynu?
Wystarczy dolać odrobinę bulionu lub wody i wymieszać. Danie szybko wróci do kremowej konsystencji.

🧀 Czy można użyć innego sera?
Tak 🙂 Możesz użyć dowolnego twardego sera – dobrze sprawdzi się np. cheddar albo inny ulubiony ser, który dobrze się topi.

🥡 Jak przechowywać makaron orzo z brokułami?
Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2 dni, ponieważ makaron wchłania sos i danie z czasem gęstnieje.

🔥 Jak odgrzewać danie?
Podgrzewaj na małym ogniu lub w mikrofalówce, dodając odrobinę mleka, śmietanki lub bulionu. Dzięki temu odzyska kremową konsystencję.

❄️ Czy można zamrozić to danie?
Można, ale nie jest to idealne rozwiązanie – śmietankowy sos może zmienić konsystencję po rozmrożeniu. Jeśli jednak zamrozisz, spożyj w ciągu 1 miesiąca i dobrze wymieszaj po podgrzaniu.

🥗 Czy można dodać inne warzywa?
Tak 🙂 Świetnie sprawdzą się np. szpinak, groszek, cukinia albo suszone pomidory – możesz łatwo dopasować przepis do swoich upodobań.

⏱️ Czy można przygotować danie wcześniej?
Najlepiej smakuje świeżo po przygotowaniu, ale możesz zrobić je wcześniej i odgrzać – pamiętaj tylko o dodaniu odrobiny płynu przed podaniem.