Zupa z kurczakiem i ryżem. Szybki obiad.

Zupa z kurczakiem i ryżem to szybka, lekka i bardzo smaczna propozycja na domowy obiad. Do jej zrobienia możesz wykorzystać np. rosół z dnia poprzedniego, bulion drobiowy albo warzywny. Jeśli nie masz bulionu domowego to spokojnie sprawdzi się również dobrej jakości bulion kupny. To zdrowa, sycąca zupa z prostych składników, która świetnie rozgrzewa i smakuje o każdej porze roku. Przygotowanie jest wyjątkowo proste, bo wszystko robimy w jednym garnku. Jest to super ułatwienie, bo w tym samym czasie gotuje się kurczak, ryż i warzywa. Dzięki temu zupa powstaje szybko i nie wymaga wielu naczyń ani skomplikowanych kroków. Delikatny smak sprawia, że zupa z kurczakiem i ryżem smakuje zarówno dorosłym, jak i dzieciom, dlatego doskonale sprawdzi się jako szybki obiad dla całej rodziny. Uwierz, zupa jest pyszna ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ Z KURCZAKIEM I RYŻEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 6 porcji:

🔹 1,75 litra (7 szklanek) bulionu drobiowego, warzywnego lub czystego rosołu – może być domowy lub kupny
🔹 ok. 500–600 g piersi z kurczaka (dwie duże albo trzy mniejsze)
🔹 100 g ryżu białego (np. basmati, jaśminowy lub długoziarnisty)
🔹 ok. 400 g marchewki
🔹 1 większa cebula
🔹 2 duże albo 3 mniejsze ząbki czosnku, starte na tarce lub drobno posiekane
🔹 2 płaskie łyżki mąki pszennej
🔹 1 czubata łyżeczka ulubionych ziół (np. zioła prowansalskie lub majeranek)
🔹 sól i pieprz do smaku oraz 1 liść laurowy i 3 x ziele angielskie
🔹 pęczek natki pietruszki lub koperku, drobno posiekany
🔹 tłuszcz do smażenia, np. 30 g masła + 2 łyżki oleju lub oliwy (może być też masło klarowane)

ZUPA Z KURCZAKIEM I RYŻEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

W garnku rozpuść masło i dolej trochę oleju roślinnego. Kiedy tłuszcz się rozgrzeje to dodaj do garnka drobno pokrojoną cebulkę i smaż ją około 3 minuty, a potem dodaj starty czosnek, przemieszaj i smaż jeszcze minutę. Następnie dodaj pokrojoną w półplasterki lub cienkie plasterki marchewkę, dobrze przemieszaj i smaż wszystko 5 minut. Podczas smażenia marchewki, od czasu do czasu zamieszaj.

KROK 2.

Potem posyp warzywa mąką pszenną, przemieszaj i przesmaż warzywa z mąką około pół minuty aż znikną białe ślady mąki. Następnie powoli wlewaj gorący bulion lub rosół i podczas wlewania bulionu cały czas mieszaj, aby nie powstały grudki mąki.

KROK 3.

Od razu po wlaniu rosołu albo bulionu do garnka włóż piersi z kurczaka. Dodaj tez liść laurowy i ziele angielskie. Po 5 minutach gotowania się mięsa wsyp ryż do zupy i gotuj wszystko jeszcze 15 minut. Pamiętaj, aby po wsypaniu ryżu zupę zamieszać do czasu do czasy. W międzyczasie dopraw zupę solą i pieprzem do smaku.

KROK 4.

Po tym czasie ostrożnie wyjmij mięso z zupy (piersi łącznie powinny się gotować około 20 minut) i przełóż je do miski lub do głębokiego talerza i za pomocą np. dwóch widelców rozszarp mięsa na kawałki. Piersi możesz też pokroić w małą kostkę. Przełóż mięso do zupy, dodaj suszone zioła np. majeranek albo zioła prowansalski oraz posiekaną natkę pietruszki i zamieszaj. Zupa jest gotowa do podania .Uwaga! Zupa najlepiej smakuje zaraz po przyrządzeniu. Z pewnością zostanie po obiedzie trochę zupy – im więcej czasu mija, tym ryż wchłania więcej zupy. Chcesz ją zjeść też na drugi dzień? Nie ma problemu. Po 2, 3 godzinach ryż wchłonie sporo zupy i będzie ona dużo gęstsza niż na początku. Zupa będzie nadawała się do jedzenia, tylko należy ją rozrzedzić przez dodanie więcej bulionu/rosołu np. 250 – 500 ml bezpośrednio przed podgrzaniem. Możesz też dodać wodę z rozpuszczoną kostką rosołową np. użyj pół kostki na pół litra wody.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA ZUPĘ Z KURCZAKIEM:

Zupa z kurczakiem, makaronem orzo i marchewką. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i warzywami. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i gnocchi. Szybki obiad – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i makaronem. Przepyszna. – Kuchnia Izy

Zupa na rosole. Z kurczakiem i kuskusem perłowym. Znakomita♥ – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 6 porcji zupy.
Jedna porcja, czyli 1/6 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie:  ok. 281 kcal
💪 Białko:  21,5 g
🧈 Tłuszcze: 9,9 g
🥔 Węglowodany: 25,6 g

ZUPA Z KURCZAKIEM I RYŻEM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Zupa z kurczakiem i ryżem

🥡 Jak przechowywać zupę z kurczakiem i ryżem?
Gotową zupę przełóż do szczelnie zamkniętego pojemnika i wstaw do lodówki. Można ją przechowywać około 2–3 dni. Z czasem ryż będzie wchłaniał bulion i zupa stanie się wyraźnie gęstsza.

🔥 Jak odgrzać zupę z kurczakiem i ryżem?
Najlepiej przełożyć porcję zupy do garnka i podgrzać ją na małym ogniu. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 250–500 ml bulionu, rosołu lub wody i dokładnie wymieszaj przed podgrzewaniem.

🍚 Dlaczego zupa z kurczakiem i ryżem gęstnieje?
Ryż podczas przechowywania chłonie płyn z zupy, dlatego po kilku godzinach lub następnego dnia zupa może być znacznie gęstsza niż tuż po ugotowaniu. To naturalne zjawisko – wystarczy dodać trochę bulionu lub wody przed podgrzaniem.

❄️ Czy można zamrozić zupę z kurczakiem i ryżem?
Tak, ale najlepiej mrozić zupę bez ryżu, ponieważ po rozmrożeniu ryż może być bardzo miękki i rozgotowany. Jeśli zupa jest już z ryżem, również można ją zamrozić. Wtedy najlepiej spożyć ją w ciągu około 2 miesięcy.

🍗 Czy zamiast piersi z kurczaka można użyć udźca?
Tak, do tej zupy dobrze sprawdzi się także udziec z kurczaka bez kości. Trzeba jednak pamiętać, że mięso z udźca gotuje się nieco dłużej niż pierś – zwykle około 25 – 30 minut, podczas gdy pierś potrzebuje około 20 minut. Udziec jest jednak bardziej soczysty i aromatyczny, dzięki czemu zupa może mieć jeszcze pełniejszy smak.