Kurczak z marchewką i groszkiem w sosie śmietanowym.

Jeśli szukasz pomysłu na szybki, prosty i naprawdę sprawdzony obiad, ten kurczak z groszkiem i marchewką w kremowym sosie śmietanowym będzie doskonałym wyborem. Delikatne kawałki kurczaka, słodka marchewka i zielony groszek otulone aksamitnym sosem tworzą klasyczne, domowe danie, które smakuje zarówno dzieciom, jak i dorosłym. U mnie w rodzinie wszyscy uwielbiają to połączenie i bardzo często wracamy do tego przepisu, zwłaszcza wtedy, gdy chcemy zjeść coś pysznego bez długiego stania w kuchni. To bardzo uniwersalne danie, które świetnie pasuje do ziemniaków, ryżu, makaronu czy różnych klusek, więc łatwo dopasować je do tego, na co akurat masz ochotę. Ja użyłam mrożonego groszku i marchewki zamiast tych ze słoika, bo mają lepszy smak, intensywniejszy kolor i przyjemniejszy aromat, co naprawdę robi różnicę w końcowym efekcie. To idealna propozycja na codzienny obiad.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA TO DANIE Z KURCZAKIEM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥕 Składniki na około 4 porcje:

🔹 ok. 500 g piersi z kurczaka (dwie większe lub 3 małe)
🔹 sól, pieprz oraz słodka papryka w proszku – do doprawienia mięsa
🔹 ok. 400 g (2 pełne szklanki) mrożonej marchewki z groszkiem
🔹 2 łyżki mąki pszennej
🔹 2 duże albo 3 mniejsze ząbki czosnku
🔹 1,5 szklanki (ok. 375 ml) bulionu warzywnego, drobiowego lub rosołu (w ostateczności rozpuszczone pół kostki rosołowej w wodzie)
🔹 200 g śmietanki 30%
🔹 sól i pieprz – do doprawienia sosu
🔹 mały pęczek koperku lub natki pietruszki
🔹 tłuszcz do smażenia – np. 2–3 łyżki oleju + 30 g masła

KURCZAK Z MARCHEWKĄ I GROSZKIEM. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Piersi z kurczaka pokrój w kostkę. Dopraw je dobrze solą, pieprzem i słodką papryką z obydwu stron. Na patelni rozgrzej olej i dodaj trochę masła dla lepszego smaku. Kiedy tłuszcz będzie rozgrzany to wrzuć kurczaka i smaż go po około 2 minuty a każdej strony, a potem zdejmij go z patelni. Kurczak będzie podsmażony z zewnątrz, ale w środku może pozostać jeszcze trochę surowy.

KROK 2.

W razie konieczności dodaj więcej tłuszczu na patelnię i wrzuć mrożony groszek z marchewką (nie rozmrażaj go wcześniej). Przemieszaj i podgrzewaj około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Po koniec smażenia wrzuć starty na tarce albo drobno posiekany czosnek, przemieszaj go z warzywami i podsmaż wszystko jeszcze z pół minuty.

KROK 3.

Następnie posyp warzywa mąką pszenną, przemieszaj i chwilę, około poł minuty podsmażaj aż znikną białe ślady mąki. Potem powoli wlej ciepły bulion. Podczas wlewania mieszaj, aby nie powstały grudki mąki.

KROK 4.

Po wlaniu bulionu dodaj z powrotem na patelnię podsmażonego wcześniej kurczaka oraz wlej śmietankę 30 %. Przemieszaj, aby kurczak był praktycznie w całości zanurzony w sosie i zagotuj. Kiedy sos się zagotuje to zmniejsz ogień na mały, przykryj patelnię i gotuj na małym ogniu około 7 – 8 minut. Co jakiś czas, tak ze 2 – 3 razy przemieszaj danie.

KROK 5.

Po tym czasie zdejmij pokrywkę, dopraw solą i pieprzem do smaku i dodaj posiekany drobno koperek lub jeśli wolisz to natkę pietruszki. Podawaj od razu z ulubionymi dodatkami np. ziemniakami, ryżem, makaronem czy wybranymi kluskami.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE SZYBKIE OBIAD Z KURCZAKIEM:

Smażony ryż z kurczakiem i jajkiem. – Kuchnia Izy

Kurczak po toskańsku (suszone pomidory, szpinak, śmietanka). – Kuchnia Izy

Kurczak z ryżem w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Kurczak w cieście majonezowym. – Kuchnia Izy

Zupa z kurczakiem i ryżem. Szybki obiad. – Kuchnia Izy

Kurczak w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Makaron z kurczakiem i mozzarellą w sosie pomidorowym. – Kuchnia Izy

Kurczak z ryżem w sosie śmietanowym z marchewką. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 porcje dania.
Jedna porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 508 kcal
💪 Białko: 33 g
🧈 Tłuszcze: 30 g
🥔 Węglowodany: 22 g

Kurczak z marchewką i groszkiem. Składniki, przygotowanie, możliwość wydrukowania.

🐔 FAQ – Najczęstsze pytania o kurczaka z groszkiem i marchewką w sosie śmietanowym

Czy można użyć innych części kurczaka zamiast piersi?
Tak, możesz użyć np. udek bez kości lub fileta z udka. Mięso z udek będzie bardziej soczyste i delikatniejsze, ale może wymagać odrobinę dłuższego duszenia (ok. 10–12 minut zamiast 7–8).

Czy można użyć świeżych warzyw zamiast mrożonych?
Tak, ale marchewkę warto wcześniej pokroić w drobną kostkę i lekko podgotować, aby była miękka. Groszek możesz dodać bezpośrednio. Czas smażenia może być nieco dłuższy niż przy warzywach mrożonych.

Czy można zastąpić śmietankę 30% czymś lżejszym?
Tak, możesz użyć śmietanki 12% lub 18%, ale sos będzie mniej kremowy.

Czy można przygotować danie wcześniej?
Tak, to danie bardzo dobrze nadaje się do odgrzewania. Możesz przygotować je wcześniej i przechowywać w lodówce do 2 dni. Podczas podgrzewania dodaj odrobinę wody lub bulionu, jeśli sos zgęstnieje.

Jak zagęścić sos, jeśli wyjdzie za rzadki?
Wystarczy gotować danie chwilę dłużej bez przykrycia, aby sos odparował. Możesz też dodać odrobinę mąki rozmieszanej w wodzie lub śmietance.

Jak rozrzedzić sos, jeśli wyjdzie za gęsty?
Dodaj trochę bulionu, mleka lub wody i dokładnie wymieszaj do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Czy można pominąć mąkę?
Tak, ale sos będzie rzadszy. Alternatywnie możesz użyć skrobi ziemniaczanej (rozrobionej w wodzie) albo po prostu bardziej odparować sos.

Czy danie można zamrozić?
Można, ale sos śmietanowy może po rozmrożeniu lekko zmienić konsystencję. Najlepiej po rozmrożeniu dokładnie wymieszać i ewentualnie dodać odrobinę świeżej śmietanki.

Z czym najlepiej podawać to danie?
Świetnie pasują ziemniaki, ryż, makaron albo kasza. Możesz też podać je z kluskami śląskimi lub kopytkami.

Jak podkręcić smak dania?
Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, szczyptę cukru, więcej czosnku albo np. odrobinę musztardy dla głębszego smaku.