Muffiny z malinami i białą czekoladą z chrupiącą kruszonką to idealny pomysł na szybki, domowy wypiek. Możesz przygotować je zarówno ze świeżych, jak i mrożonych malin, więc sprawdzą się o każdej porze roku. Składniki są proste i łatwo dostępne, a samo wykonanie jeszcze prostsze, nie potrzebujesz miksera, wystarczy miska, trzepaczka i odrobina dobrego humoru 🙂 Połączenie lekko kwaśnych malin i słodkiej, kremowej białej czekolady daje perfekcyjny balans smaków, który trudno przebić. Te muffinki znikają u mnie w domu błyskawicznie, moi rodzice je uwielbiają. Spróbuj i przekonaj się, dlaczego tak wiele osób zakochuje się w tym połączeniu od pierwszego kęsa.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MUFFINY Z MALINAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
🧁 Składniki na około 12–14 babeczek:
🔹 125 g masła (roztopione i przestudzone)
🔹 2 szklanki mąki pszennej (np. typ 450)
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 1/4 łyżeczki soli
🔹 2 jajka (rozmiar L)
🔹 2/3 szklanki mleka (najlepiej pełnotłustego 3,2%)
🔹 2/3 szklanki cukru
🔹 100 g białej czekolady
🔹 1 szklanka malin (świeżych lub mrożonych)
🧁 Składniki na kruszonkę:
🔹 1/2 szklanki mąki pszennej
🔹 5 łyżek cukru brązowego (lub białego)
🔹 1/4 łyżeczki soli
🔹 50 g masła (w temp. pokojowej)
🔹 1/3 łyżeczki cynamonu
(Uwaga! Szklanka standardowa, czyli 250 ml)
MUFFINY Z MALINAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ. KROK PO KROKU.
KROK 1.
Roztop masło i zostaw do przestudzenia. W misce umieść przesianą przez sitko mąką pszenną, proszek do pieczenia i sól i przemieszaj.
KROK 2.
Do miski wlej roztopione masło i wbij jajka. Bardzo dobrze wymieszaj trzepaczką do połączenia aż jajka dobrze się rozbełtają. Potem wlej mleko i wsyp cukier i ponownie bardzo dobrze wszystko wymieszaj do dokładnego połączenia.
KROK 3.
Następnie wsyp mąkę (składniki suche) do składników mokrych. Dobrze wszystko wymieszaj np. drewnianą łopatką aż powstanie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo – mieszaj tylko do czasu aż składniki wyraźnie się połączą.
KROK 4.
Następnie wsyp pokrojoną na małe kawałki albo drobno posiekaną białą czekoladę i dobrze przemieszaj. Potem dodaj maliny i ostrożnie wmieszaj je w ciasto. Uwaga! Możesz wykorzystać mrożone maliny albo świeże. Mrożonych malin nie rozmrażaj, tylko dodaj zamrożone maliny prosto z zamrażarki. Natomiast jeśli używasz świeże maliny to powinny być suche. Świeże maliny są delikatne, dlatego trzeba ostrożniej wmieszać je w ciasto.
KROK 5.
Foremki wysmaruj lekko masłem, a potem przełóż ciasto do foremek do około 3/4 wysokości. Przygotuj kruszonkę. Do miseczki wsyp mąkę pszenną (pół szklanki), cukier brązowy lub biały (5 łyżek), dodaj kawałki miękkiego masła (50 g), szczyptę soli oraz 1/3 łyżeczki cynamonu. Dobrze przemieszaj np. widelcem, a potem za pomocą palców połącz i rozdrobnij na kruszonkę. Posyp kruszonką wierzch muffinek. Kiedy będą gotowe to włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) i przez przez około 20 – 25 minut aż będę ładnie zarumienione. Polecam zrobić pod koniec test suchego patyczka (test patyczka można zrobić już w okolicy 20 minuty pieczenia). Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odczekaj minimum 15 minut zanim wyjmiesz je z foremek.
WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA MUFFINKI I BABECZKI:
Muffiny czekoladowe. Obłędnie smaczne i puszyste. – Kuchnia Izy
Muffiny z borówkami i kruszonką. – Kuchnia Izy
Muffiny z truskawkami. Z maślanką. – Kuchnia Izy
Babeczki z mrożonymi jagodami. – Kuchnia Izy
Muffinki marchewkowo-jabłkowe – puszyste i aromatyczne. – Kuchnia Izy
Muffiny z mrożonymi malinami. Proste, ale zachwycająco smaczne ♥ – Kuchnia Izy
Muffiny z jabłkami i kruszonką. – Kuchnia Izy
Babeczki waniliowe. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Z podanych składników wyjdzie około 14 muffinek.
Jedna muffinka, czyli 1/14 całości będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 308 kcal
💪 Białko: 4,9 g
🧈 Tłuszcze: 13,8 g
🥔 Węglowodany: 41,8 g
Muffiny z malinami i białą czekoladą. Składniki, przygotowanie, możliwość wydrukowania.
Składniki
Method
- Roztop masło i zostaw do przestudzenia. W misce umieść przesianą przez sitko mąką pszenną, proszek do pieczenia i sól i przemieszaj.
- Do miski wlej roztopione masło i wbij jajka. Bardzo dobrze wymieszaj trzepaczką do połączenia aż jajka dobrze się rozbełtają. Potem wlej mleko i wsyp cukier i ponownie bardzo dobrze wszystko wymieszaj do dokładnego połączenia.
- Następnie wsyp mąkę (składniki suche) do składników mokrych. Dobrze wszystko wymieszaj np. drewnianą łopatką aż powstanie ciasto. Nie mieszaj zbyt długo – mieszaj tylko do czasu aż składniki wyraźnie się połączą.
- Następnie wsyp pokrojoną na małe kawałki albo drobno posiekaną białą czekoladę i dobrze przemieszaj. Potem dodaj maliny i ostrożnie wmieszaj je w ciasto. Uwaga! Możesz wykorzystać mrożone maliny albo świeże. Mrożonych malin nie rozmrażaj, tylko dodaj zamrożone maliny prosto z zamrażarki. Natomiast jeśli używasz świeże maliny to powinny być suche. Świeże maliny są delikatne, dlatego trzeba ostrożniej wmieszać je w ciasto.
- Foremki wysmaruj lekko masłem, a potem przełóż ciasto do foremek do około 3/4 wysokości. Przygotuj kruszonkę. Do miseczki wsyp mąkę pszenną (pół szklanki), cukier brązowy lub biały (5 łyżek), dodaj kawałki miękkiego masła (50 g), szczyptę soli oraz 1/3 łyżeczki cynamonu. Dobrze przemieszaj np. widelcem, a potem za pomocą palców połącz i rozdrobnij na kruszonkę. Posyp kruszonką wierzch muffinek. Kiedy będą gotowe to włóż do nagrzanego do 180 stopni piekarnika (góra – dół) i przez przez około 20 – 25 minut aż będę ładnie zarumienione. Polecam zrobić pod koniec test suchego patyczka (test patyczka można zrobić już w okolicy 20 minuty pieczenia). Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i odczekaj minimum 15 minut zanim wyjmiesz je z foremek.
Film
Uwagi
Jedna muffinka, czyli 1/14 całości będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 308 kcal
💪 Białko: 4,9 g
🧈 Tłuszcze: 13,8 g
🥔 Węglowodany: 41,8
❓ FAQ – MUFFINY Z MALINAMI I BIAŁĄ CZEKOLADĄ 🍓🤍
🍓 Czy można użyć mrożonych malin zamiast świeżych?
Tak! Mrożone maliny świetnie się sprawdzą. Dodawaj je bez rozmrażania, prosto z zamrażarki, dzięki temu nie puszczą zbyt dużo soku i nie zabarwią mocno ciasta. Jeśli używasz świeżych malin, powinny być suche i bardzo delikatnie wmieszane w ciasto.
🧁 Czy można zrobić muffinki bez miksera?
Tak, i to bardzo łatwo! Wystarczy miska i trzepaczka. Najpierw mieszasz składniki mokre, potem dodajesz suche i mieszasz tylko do połączenia składników. Dzięki temu muffinki będą puszyste i lekkie.
🥄 Dlaczego nie należy długo mieszać ciasta?
Zbyt długie mieszanie sprawia, że muffinki wychodzą twarde i zbite. Wystarczy mieszać tylko do momentu, aż składniki się połączą, nawet jeśli w cieście zostaną małe grudki.
🔥 Jak sprawdzić, czy muffinki są gotowe?
Najlepiej zrobić test suchego patyczka. Wbij patyczek w środek muffinki – jeśli wyjdzie suchy lub z niewielką ilością okruchów, muffinki są gotowe.
🧈 Czy można pominąć kruszonkę?
Można, ale zdecydowanie warto ją zrobić! Kruszonka dodaje muffinkom chrupkości i świetnie kontrastuje z miękkim środkiem.
