Tym przepisem możesz zaskoczyć swoich bliskich i znajomych. Cały czas trwa sezon na młodą kapustę i mam dla Ciebie świetny pomysł na warzywno – mięsny obiad, czyli młodą kapustę zapiekaną z mięsem wieprzowym i serem. To danie to trochę taki wieprzowy burger na młodej kapuście 🙂 Do mięsa dodałam cebulkę, natkę pietruszki, czosnek, starty ser oraz… trochę mojego ulubionego keczupu. Całe danie wygląda całkiem fajnie i zdecydowanie dobrze smakuje. Młoda kapusta z mięsem to naprawdę ciekawe połączenie i warto się przekonać jak smakuje.
Zrobiłam tę zapiekaną młodą kapustę z mięsem dla całej rodziny, w tym moich rodziców i przyznam, że szybko zyskała kilku wiernych fanów. Zwłaszcza mamie przypadła do gustu, bo nie tylko bardzo lubi młodą kapustę, ale i dobrze doprawione mięso mielone. Taki jeden krążek jest bardzo sycący, więc może stanowić jedną porcję. Jeśli nie zjecie wszystkich krążków, to spokojnie można je zjeść na kolację, czy nawet następnego dnia.
NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA MŁODĄ KAPUSTĘ Z MIĘSEM WIEPRZOWYM I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZOBIĆ:
POTRZEBNE SKŁADNIKI:
📝 Składniki na 4–5 porcji:
🔹 jedna duża/większa młoda kapusta
🔹 800 g – 1000 g mięsa mielonego wieprzowego lub wołowego
🔹 jedna średnia/duża cebula
🔹 3 ząbki czosnku
🔹 ulubiony keczup – razem około 7 czubatych łyżek (jedna czubata łyżka do mięsa mielonego plus po jednej czubatej łyżce do rozsmarowania po każdym krążku, w razie konieczności użyj więcej)
🔹 natka pietruszki
🔹 sól i pieprz do smaku do mięsa mielonego (możesz dodać np. 3/4 łyżeczki soli oraz 1/2 łyżeczki pieprzu)
🔹 200 g sera Gouda albo Mozzarella (50 g do mięsa mielonego plus 150 g do posypania na wierzchu)
🔹 trochę oleju roślinnego – do posmarowania krążków z młodej kapusty plus trochę soli i pieprzu do posypania krążków
🔸 Wskazówki kulinarne:
🥬 Młoda kapusta – wybieraj mądrze:
Najlepsza jest w maju i czerwcu – wtedy jest słodka, krucha i soczysta.
➡️ Szukaj ciężkich główek – zawierają dużo wody i smaku.
➡️ Unikaj kapusty o kwaśnym lub stęchłym zapachu – może być nieświeża.
🍅 Dobry keczup to podstawa!
Keczup dodajemy do mięsa i na krążki kapusty, więc musi być smaczny i dobrej jakości.
➡️ Użyj swojego ulubionego keczupu.
➡️ Ja polecam np. Ketchup Premium Sycylijski Roleski – znajdziesz go np. w Biedronce.
Młoda kapusta z mięsem wieprzowym. Krok po kroku.
KROK 1.
Nagrzej piekarnik do 200 stopni C (góra – dół). Usuń z młodej kapusty wierzchnie, zwiędle liście. Podziel główkę na 6 części – krążków. Żeby łatwiej i równiej pokroić kapustę, możesz ją najpierw lekko naciąć z góry. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż krążki na blaszce. Każdy krążek lekko wysmaruj z jednej strony, od góry olejem i trochę posól je i popieprz. Włóż krążki z kapusty na 10 minut do piekarnika – najpierw podpieczemy krążki bez mięsa, aby trochę zmiękły.
KROK 2.
W międzyczasie w misce bardzo dobrze wymieszaj ze sobą mięso mielone (możesz wieprzowe albo wołowe), drobno pokrojoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starty czosnek, sól i pieprz (np. 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu), starty ser (50 g) oraz czubatą łyżkę ulubionego keczupu. Podziel sobie tak przygotowane mięso na 6 części (nie muszą być równe – dwa krążki z młodej kapusty są mniejsze i będzie potrzeba mniej mięsa).
KROK 3.
Po tych 10 minutach pieczenia wyjmij kapustę z piekarnika. Nie wyłączaj piekarnika. Wierzch krążków z kapusty posmaruj ulubionym keczupem, a następnie nałóż mięso mielone (wcześniej, żeby było łatwiej nakładać, uformuj je w burgery). Na koniec posyp wszystko resztą startego sera, czyli to będzie około 150 gramów sera (150 g).
KROK 4.
Włóż z powrotem blaszkę do piekarnika i piecz jeszcze przez około 30 minut. Składniki dania, czyli młoda kapusta, mięso oraz keczup “wypuszczą soki”. Te składniki zawierają sporo wody, która podczas pieczenia wydostaje się na powierzchnię, ale to w niczym nie przeszkadza. Możesz tę wodę po prostu odlać/wylać z blaszki po upieczeniu. Taką zapiekaną młodą kapustę z mięsem mielonym można jeść jako osobne danie albo z wybranymi dodatkami np. ziemniakami.
SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥
SZUKASZ CIEKAWYCH POMYSŁÓW NA DANIE Z MŁODĄ KAPUSTĄ. MAM ICH KILKA 😉 SPRAWDŹ TE:
Młoda kapusta z kiełbasą. Absolutnie pyszna. – Kuchnia Izy
Młoda kapusta z ryżem i pomidorami. – Kuchnia Izy
Młoda kapusta z koperkiem. Z zasmażką. – Kuchnia Izy
Młoda kapusta z boczkiem. – Kuchnia Izy
Surówka z młodej kapusty. Super smak. – Kuchnia Izy
Pieczona młoda kapusta z ziemniakami i marchewką – lekki, pyszny obiad z warzyw – Kuchnia Izy
Chłopski garnek z młodą kapustą. – Kuchnia Izy
Makaron Udon z kurczakiem i młodą kapustą w stylu azjatyckim. – Kuchnia Izy
WARTOŚĆ ODŻYWCZA:
Całe danie można podzielić na 5 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 635
💪 Białko: 44 g
🧈 Tłuszcze: 43 g
🥔 Węglowodany: 22 g
ZAPIEKANA MŁODA KAPUSTA Z MIĘSEM MIELONYM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.
Składniki
Method
- Nagrzej piekarnik do 200 stopni C (góra – dół). Usuń z młodej kapusty wierzchnie, zwiędle liście. Podziel główkę na 6 części – krążków. Żeby łatwiej i równiej pokroić kapustę, możesz ją najpierw lekko naciąć z góry. Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia i rozłóż krążki na blaszce. Każdy krążek lekko wysmaruj z jednej strony, od góry olejem i trochę posól je i popieprz. Włóż krążki z kapusty na 10 minut do piekarnika – najpierw podpieczemy krążki bez mięsa, aby trochę zmiękły.
- W międzyczasie w misce bardzo dobrze wymieszaj ze sobą mięso mielone, drobno pokrojoną cebulę, posiekaną natkę pietruszki, starty czosnek, sól i pieprz (np. 3/4 łyżeczki soli i 1/2 łyżeczki pieprzu), starty ser (50 g) oraz czubatą łyżeczkę ulubionego keczupu. Podziel sobie tak przygotowane mięso na 6 części (nie muszą być równe – dwa krążki z młodej kapusty są mniejsze i będzie potrzeba mniej mięsa).
- Po tych 10 minutach pieczenia wyjmij kapustę z piekarnika. Nie wyłączaj piekarnika. Wierzch krążków z kapusty posmaruj ulubionym keczupem, a następnie nałóż mięso mielone (wcześniej, żeby było łatwiej nakładać, uformuj je w burgery). Na koniec posyp wszystko resztą startego sera (150 g).
- Włóż z powrotem blaszkę do piekarnika i piecz jeszcze przez około 30 minut. Składniki dania, czyli młoda kapusta, mięso oraz keczup “wypuszczą soki”. Te składniki zawierają sporo wody, która podczas pieczenia wydostaje się na powierzchnię, ale to w niczym nie przeszkadza. Możesz tę wodę po prostu odlać/wylać z blaszki po upieczeniu. Taką zapiekaną młodą kapustę z mięsem mielonym można jeść jako osobne danie albo z wybranymi dodatkami np. ziemniakami.
Film
❓ FAQ – Zapiekana młoda kapusta z mięsem mielonym
Jak przechowywać zapiekaną kapustę?
Po całkowitym ostudzeniu zapiekankę najlepiej przełożyć do szczelnego pojemnika lub zostawić w formie, przykrywając ją folią aluminiową lub pokrywką. Wstaw do lodówki – najlepiej zjeść w ciągu 2–3 dni.
Jak odgrzewać zapiekaną kapustę?
Najlepiej odgrzewać ją w piekarniku – pod przykryciem (np. folią aluminiową), przez około 15 minut w 180°C. Możesz też podgrzać porcję w mikrofalówce – przez około 2–3 minuty pod przykryciem.
Czy mogę użyć innego mięsa mielonego?
Tak! Świetnie sprawdzi się zarówno mielone mięso wieprzowe, jak i wołowe, a także mieszane. Możesz też użyć drobiowego – np. z indyka – ale wtedy dodaj odrobinę więcej przypraw, bo mięso drobiowe jest delikatniejsze w smaku.
Czym mogę zastąpić keczup?
Zamiast keczupu możesz użyć łagodnego sosu pomidorowego, koncentratu pomidorowego z odrobiną miodu i przypraw albo domowego sosu BBQ – według własnych upodobań smakowych.
Czy danie można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować danie wcześniej i włożyć do lodówki przed pieczeniem – np. rano lub dzień wcześniej. Wtedy najlepiej wyjąć je z lodówki 20–30 minut przed włożeniem do piekarnika, żeby nie było lodowate.
Czy można zamrozić zapiekaną kapustę?
Tak, choć kapusta po rozmrożeniu może być nieco bardziej miękka. Najlepiej mrozić po ostudzeniu, w porcjach, w szczelnych pojemnikach. Przed podaniem rozmroź w lodówce i odgrzej w piekarniku lub mikrofalówce.
Z czym podać zapiekaną kapustę z mięsem mielonym?
To danie możesz jeść samodzielnie lub z dodatkami – np. z ziemniakami, młodymi ziemniaczkami z koperkiem, kaszą, ryżem lub kromką chleba. Świetnie smakuje również z ogórkiem kiszonym.