Zupa owocowa. Dwa sposoby.

Zupy owocowe z wielu osobom kojarzą się z dzieciństwem. U mnie jest to dokładnie zupa z dzieciństwa – taką zupkę robiłam mi moja babcia, która mieszkała na wsi i miała mały sad, a owoce zbierała z własnego ogrodu. Piękne wspomnienia i piękne czasy ♥ Jak byłam mała najczęściej robiła zupę truskawkową albo jabłkową (z papierówek). Ja dzisiaj postanowiłam wykorzystać maliny, bo miałam ich naprawdę sporo z ogrodu, więc chciałabym je po prostu wykorzystać. Ale możesz wykorzystać nie tylko maliny, ale również inne owoce np. truskawki, borówki, czereśnie, czy wiśnie. Polecam je mieszać 😉

Zupa owocowa z malin może być dość kwaśna, bo same maliny bywają czasem kwaskowate. Smak zupy owocowej będzie zależał od smaku samych owoców. I jeśli owoce są słodkie, to nie trzeba będzie dodawać dużo cukru, ale jeśli same owoce są zbyt mocno kwaskowate, a Ty albo Twoi bliscy lubią słodsze zupy, to trzeba będzie użyć więcej cukru. Przygotowałam dwa przepisy na zupę owocową. Różnią się sposobem zagęszczenia zupy: w pierwszej wersji użyłam skrobi ziemniaczanej, a w drugiej kisielu. Obydwa sposoby są dobre, choć mi bardziej smakuje z kisielem ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ OWOCOWĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

OWOCE – Piękno tej zupy tkwi nie tylko w prostocie, ale i w tym, że do tej zupy można wykorzystać większość owoców. I można je też mieszać 🙂 Polecam szczególnie: truskawki, maliny, borówki, jagody, porzeczki, czereśnie, wiśnie, śliwki.

CUKIER – Nie mogę podać dokładnej ilości cukru, jaką powinno się użyć, bo to zależy ściśle od tego, jaki smak chcesz uzyskać. Czy wolisz słodkie, słodko – kwaśne, czy bardziej kwaskowate zupy 😉 Polecam jednak użyć minimum 3 – 4 łyżki cukru na litr, natomiast górna granica zależy od Ciebie i od słodyczy owoców, które używasz. – inaczej będzie smakować zupa ze słodkimi truskawkami, a inaczej z kwaśnymi wiśniami.

SKŁADNIKI DO ZAGĘSZCZENIA ZUPY: mąka albo skrobia ziemniaczana (1 wersja) albo kisiel (2 wersja).

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – woda, cytryna plus opcjonalnie słodka śmietanka 30 % do zabielenia.

ZUPA OWOCOWA. KROK PO KROKU.

wersja 1 – zupa owocowa zagęszczona skrobią/mąką ziemniaczaną

KROK 1.

Przygotuj owoce. W zależności jakie owoce używasz, to usuń z nich pestki (np. czereśnie, wiśnie, śliwki), szypułki (truskawki), a większe owoce pokrój na mniejsze kawałki.

Do garnka wlej wodę, a kiedy woda się zagotuje, to dodaj owoce, zmniejsz ogień i gotuj je około 20 minut.

KROK 2.

W międzyczasie dodaj cukier zwykły plus cukier waniliowy. To ile cukru dodasz zależy od tego, czy użyte przez Ciebie owoce są dość słodkie, czy raczej kwaśne. Polecam użyć minimum 4 czubate łyżki cukru i jeśli to nie wystarczy, to zwiększyć tę ilość. Możesz też dodać pół małej cytryny albo limonki – jeśli użyte owoce są słodkie.

Następnie za pomocą blendera ręcznego zblenduj zupę.

KROK 3.

W osobnej miseczce wymieszaj 5 łyżek zimnej wody z 2 czubatymi łyżkami skrobi albo mąki ziemniaczanej. Wymieszaj bardzo dobrze, tak aby skrobia/mąka ziemniaczana ładnie się rozpuściła, a potem powoli wlewaj tak przygotowaną skrobię/mąkę do zupy. Wlewając, cały czas energicznie mieszaj.

Poczekaj aż zupa ponownie się zagotuje i gotuj ją na małym ogniu jeszcze. około 2 minuty.

wersja 2. – zupa owocowa zagęszczona kisielem

KROK 1.

Przygotuj owoce. W zależności jakie owoce używasz, to usuń z nich pestki (np. czereśnie, wiśnie, śliwki), szypułki (truskawki), a większe owoce pokrój na mniejsze kawałki.

Do garnka wlej wodę, a kiedy woda się zagotuje, to dodaj owoce, zmniejsz ogień i gotuj je około 20 minut.

KROK 2.

W międzyczasie dodaj cukier i cukier waniliowy. To ile cukru dodasz zależy od tego, czy użyte przez Ciebie owoce są dość słodkie, czy raczej kwaśne. Polecam użyć minimum 4 czubate łyżki cukru i jeśli to nie wystarczy, to zwiększyć tę ilość w razie potrzeb. Możesz też dodać pół małej cytryny albo limonki – jeśli użyte owoce są słodkie.

Następnie za pomocą blendera ręcznego zblenduj zupę.

KROK 3.

Do kubeczka wlej trochę gotującej się zupy np. pół chochelki i od razu wsyp kisiel. Energicznie przemieszaj, tak aby się dobrze rozpuścił – mieszaj tak około pół minuty, a potem od razu wlej do gotującej się zupy. Podczas wlewania do zupy cały czas mieszaj zupę.

Poczekaj aż zupa ponownie się zagotuje i gotuj ją na małym ogniu jeszcze. około 2 minuty.

Warto podawać z makaronem, zwłaszcza jajecznym albo kluseczkami.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą zupę można podzielić na 4 – 5 porcji.

Jedna porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu;

KALORIE: 118

BIAŁKO: 1 g

TŁUSZCZE: 0,5 g

WĘGLOWODANY: 28,5 g

Wartość policzona bez makaronu i przy dodaniu 4 łyżek cukru.

ZUPA OWOCOWA – WERSJA 1 – ZAGĘSZCZONA SKROBIĄ/MĄKĄ ZIEMNIACZANĄ.

ZUPA OWOCOWA – WERSJA 2 – ZAGĘSZCZONA KISIELEM