Zupa owocowa. Dwa sposoby.

Mam dla Ciebie wyjątkowy smak dzieciństwa, czyli zupę owocową 🙂 U mnie przygotowywała ją moja babcia, która mieszkała na wsi i miała mały sad pełen owoców. Najczęściej robiła zupę truskawkową albo jabłkową z papierówek. ♥ Dziś postanowiłam wykorzystać maliny z własnego ogrodu, ale równie dobrze sprawdzą się truskawki, borówki, czereśnie czy wiśnie. Warto je nawet ze sobą mieszać. 😉 Smak zupy będzie zależał od samych owoców. Jeśli są słodkie, cukru wystarczy niewiele, natomiast bardziej kwaśne owoce mogą wymagać nieco większej ilości. Przygotowałam dwie wersje tej zupy. Jedną zagęszczaną skrobią ziemniaczaną, a drugą kisielem. Obydwa sposoby są bardzo dobre, choć ja osobiście najbardziej lubię wersję z kisielem.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA ZUPĘ OWOCOWĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍓 1. Składniki na około 4 porcje zupy (wersja zagęszczona skrobią ziemniaczaną):

🔹 1,25 litra (5 szklanek) wody
🔹 500–600 g owoców (np. truskawek, malin, borówek)
🔹 cukier – według potrzeb (minimum 4 łyżki, jeśli lubisz słodszą zupę, dodaj więcej)
🔹 1 łyżka cukru waniliowego (opcjonalnie)
🔹 1/2 limonki lub 1 łyżka soku z cytryny (dodaj tylko wtedy, gdy owoce są słodkie)
Do zagęszczenia:
🔹 5 łyżek zimnej wody
🔹 2 czubate łyżki skrobi ziemniaczanej lub mąki ziemniaczanej

🍓 2. Składniki na około 4 porcje zupy (wersja zagęszczona kisielem):

🔹 1,25 litra (5 szklanek) wody
🔹 500–600 g owoców (np. truskawek, malin, borówek)
🔹 cukier – według potrzeb (najlepiej minimum 4 łyżki)
🔹 1 łyżka cukru waniliowego
🔹 1/2 limonki lub 1/2 małej cytryny (opcjonalnie, jeśli owoce są słodkie)
Do zagęszczenia:
🔹 1 opakowanie kisielu (najlepiej o smaku użytych owoców, np. truskawkowego)

OWOCE – Piękno tej zupy tkwi nie tylko w prostocie, ale i w tym, że do tej zupy można wykorzystać większość owoców. I można je też mieszać 🙂 Polecam szczególnie: truskawki, maliny, borówki, jagody, porzeczki, czereśnie, wiśnie, śliwki.

CUKIER – Nie mogę podać dokładnej ilości cukru, jaką powinno się użyć, bo to zależy ściśle od tego, jaki smak chcesz uzyskać. Czy wolisz słodkie, słodko – kwaśne, czy bardziej kwaskowate zupy 😉 Polecam jednak użyć minimum 3 – 4 łyżki cukru na litr, natomiast górna granica zależy od Ciebie i od słodyczy owoców, które używasz. – inaczej będzie smakować zupa ze słodkimi truskawkami, a inaczej z kwaśnymi wiśniami.

ZUPA OWOCOWA. KROK PO KROKU.

wersja 1 – zupa owocowa zagęszczona skrobią/mąką ziemniaczaną

KROK 1.

Przygotuj owoce. W zależności jakie owoce używasz, to usuń z nich pestki (np. czereśnie, wiśnie, śliwki), szypułki (truskawki), a większe owoce pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wlej wodę, a kiedy woda się zagotuje, to dodaj owoce, zmniejsz ogień i gotuj je około 20 minut.

KROK 2.

W międzyczasie dodaj cukier zwykły plus cukier waniliowy. To ile cukru dodasz zależy od tego, czy użyte przez Ciebie owoce są dość słodkie, czy raczej kwaśne. Polecam użyć minimum 4 czubate łyżki cukru i jeśli to nie wystarczy, to zwiększyć tę ilość. Możesz też dodać pół małej cytryny albo limonki – jeśli użyte owoce są słodkie. Następnie za pomocą blendera ręcznego zblenduj zupę.

KROK 3.

W osobnej miseczce wymieszaj 5 łyżek zimnej wody z 2 czubatymi łyżkami skrobi albo mąki ziemniaczanej. Wymieszaj bardzo dobrze, tak aby skrobia/mąka ziemniaczana ładnie się rozpuściła, a potem powoli wlewaj tak przygotowaną skrobię/mąkę do zupy. Wlewając, cały czas energicznie mieszaj. Poczekaj aż zupa ponownie się zagotuje i gotuj ją na małym ogniu jeszcze. około 2 minuty.

wersja 2. – zupa owocowa zagęszczona kisielem

KROK 1.

Przygotuj owoce. W zależności jakie owoce używasz, to usuń z nich pestki (np. czereśnie, wiśnie, śliwki), szypułki (truskawki), a większe owoce pokrój na mniejsze kawałki. Do garnka wlej wodę, a kiedy woda się zagotuje, to dodaj owoce, zmniejsz ogień i gotuj je około 20 minut.

KROK 2.

W międzyczasie dodaj cukier i cukier waniliowy. To ile cukru dodasz zależy od tego, czy użyte przez Ciebie owoce są dość słodkie, czy raczej kwaśne. Polecam użyć minimum 4 czubate łyżki cukru i jeśli to nie wystarczy, to zwiększyć tę ilość w razie potrzeb. Możesz też dodać pół małej cytryny albo limonki – jeśli użyte owoce są słodkie. Następnie za pomocą blendera ręcznego zblenduj zupę.

KROK 3.

Do kubeczka wlej trochę gotującej się zupy np. pół chochelki i od razu wsyp kisiel. Energicznie przemieszaj, tak aby się dobrze rozpuścił – mieszaj tak około pół minuty, a potem od razu wlej do gotującej się zupy. Podczas wlewania do zupy cały czas mieszaj zupę. Poczekaj aż zupa ponownie się zagotuje i gotuj ją na małym ogniu jeszcze. około 2 minuty. Warto podawać z makaronem, zwłaszcza jajecznym albo kluseczkami.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą zupę można podzielić na 4 – 5 porcji.
Jedna porcja (1/4) będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 118
💪 Białko: 1 g
🧈 Tłuszcze: 0,5 g
🥔 Węglowodany:28, 5 g
Wartość policzona bez makaronu i przy dodaniu 4 łyżek cukru.

ZUPA OWOCOWA – WERSJA 1 – ZAGĘSZCZONA SKROBIĄ/MĄKĄ ZIEMNIACZANĄ.

ZUPA OWOCOWA – WERSJA 2 – ZAGĘSZCZONA KISIELEM