Babeczki z kawałkami czekolady

Babeczki z kawałkami czekolady to jeden z tych deserów, które zawsze poprawiają humor i znikają w ekspresowym tempie 🙂 Są super proste do przygotowania, cudownie puszyste, wilgotne i pełne kawałków rozpływającej się czekolady. To idealny przepis zarówno do popołudniowej kawy, jak i na słodki poczęstunek dla rodziny czy znajomych. Takie domowe babeczki świetnie sprawdzą się też jako mała przekąska do szkoły, pracy albo na wyjazd. W tym przepisie możesz wykorzystać swoją ulubioną czekoladę – mleczną, półgorzką albo mocno gorzką. Każda wersja smakuje trochę inaczej, ale wszystkie są naprawdę pyszne 🙂 Te babeczki z kawałkami czekolady mają mięciutkie wnętrze, delikatnie chrupiącą górę i są idealnym pomysłem na szybki, domowy deser bez stresu i skomplikowanych składników.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA BABECZKI Z CZEKOLADĄ I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🍫 Składniki na około 12–14 muffinek:

🔹 2 szklanki mąki pszennej (np. typ 450)
🔹 2 łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 pół łyżeczki sody oczyszczonej
🔹 1/3 łyżeczki soli
🔹 3/4 szklanki białego cukru
🔹 2 jajka, rozmiar L
🔹 3/4 szklanki mleka, najlepiej pełnotłustego 3,2%
🔹 1/4 szklanki oleju roślinnego
🔹 ok. 60 g masła (roztopionego i przestudzonego)
🔹 pół szklanki jogurtu greckiego lub kwaśnej śmietany 18%
🔹 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (jeśli nie masz, dodaj 1 łyżkę cukru waniliowego)
🔹 200 g czekolady (ulubionej, np. półgorzkiej, mlecznej lub gorzkiej)
🔹 2 łyżki dodatkowego cukru białego lub brązowego do posypania na wierzch – opcjonalnie

BABECZKI Z CZEKOLADĄ. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Roztop masło i zostaw na chwilę do przestudzenia. Do miski przesiej mąkę pszenną, dodaj sól i proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier i dobrze przemieszaj.

KROK 2.

Do drugiej miski wbij jajka, dodaj jogurt grecki (lub kwaśną śmietanę), roztopione masło, olej roślinny, mleko, ekstrakt waniliowy i bardzo dobrze wszystko wymieszaj. Ekstrakt waniliowy jest opcjonalny, ale polecam go użyć.

KROK 3.

Wlej składniki mokre do suchych i dobrze połącz je np. za pomocą łopatki. Pamiętaj, aby mieszać tylko do czasu aż składniki wyraźnie się połączą (i znikną białe ślady mąki), ale nie dłużej.

KROK 4.

Możesz użyć groszków/dropsów czekoladowych lub tabliczki czekolady. Tabliczki czekolady pokrój w małą kostkę lub posiekaj. Około 1/5 czekolady odłóż na bok (ta część będzie użyta do posypania na wierzch). Resztę czekolady, czyli te 4/5 przełóż do ciasta i dobrze wmieszaj czekoladę w ciasto. Odłóż ciasto na 30 minut. W tym czasie możesz przygotować foremki i nagrzać piekarnik.

KROK 5.

Foremki do babeczek wysmaruj lekko masłem i przełóż ciasto do foremek do około 3/4 jej wysokości. Na wierzch wyłóż jeszcze kawałki czekolady (tę część zachowaną wcześniej). Opcjonalnie możesz wierzch posypać dodatkowo cukrem. Babeczki włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz najpierw przez 5 minut, a potem zmniejsz temperaturę do 180 stopni i piecz jeszcze 20 minut. Pod koniec warto zrobić test suchego patyczka. Odczekaj minimum 15 minut zanim wyjmiesz babeczki z foremek.

WSZYSTKIEGO SŁODKIEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE FAJNE POMYSŁY NA BABECZKI:

Muffiny z malinami i białą czekoladą. Bez miksera. – Kuchnia Izy

Muffiny czekoladowe. Obłędnie smaczne i puszyste. – Kuchnia Izy

Muffiny z borówkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Muffiny z jabłkami i kruszonką. – Kuchnia Izy

Muffiny z mrożonymi malinami. Proste, ale zachwycająco smaczne ♥ – Kuchnia Izy

Babeczki z mrożonymi jagodami. – Kuchnia Izy

Muffiny bananowe z kawałkami czekolady. – Kuchnia Izy

Babeczki waniliowe. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdzie około 12 – 14 babeczek.
Jedna babeczka (1/12) całości będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 322 kcal
💪 Białko: 5,9 g
🧈 Tłuszcze: 15,6 g
🥔 Węglowodany: 39,4 g

BABECZKI Z CZEKOLADĄ. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – BABECZKI Z KAWAŁKAMI CZEKOLADY

🍫 Jakiej czekolady najlepiej użyć do babeczek?
Możesz użyć dowolnej ulubionej czekolady – mlecznej, gorzkiej albo półgorzkiej. Świetnie sprawdzą się także gotowe dropsy czekoladowe, które dobrze trzymają kształt podczas pieczenia. Jeśli lubisz bardziej intensywny smak, wybierz czekoladę gorzką lub deserową.

🧁 Dlaczego nie należy długo mieszać ciasta na babeczki?
Ciasto na muffinki i babeczki najlepiej mieszać krótko – tylko do momentu połączenia składników. Dzięki temu babeczki wyjdą bardziej puszyste, miękkie i delikatne. Zbyt długie mieszanie może sprawić, że będą cięższe i mniej wilgotne.

🔥 Dlaczego babeczki piecze się najpierw w wyższej temperaturze?
Początkowe pieczenie w wyższej temperaturze pomaga babeczkom ładnie wyrosnąć i stworzyć charakterystyczną, lekko wypukłą „kopułkę”. Po kilku minutach temperatura jest zmniejszana, aby środek dobrze się dopiekł bez przypalenia wierzchu.

📦 Jak długo można przechowywać babeczki z kawałkami czekolady?
Babeczki najlepiej smakują w dniu pieczenia, ale możesz przechowywać je w szczelnym pojemniku przez około 2–3 dni w temperaturze pokojowej. Dzięki dodatkowi jogurtu i masła długo pozostają miękkie i wilgotne.

❄️ Czy można zamrozić babeczki?
Tak, babeczki bardzo dobrze znoszą mrożenie. Po całkowitym wystudzeniu włóż je do szczelnego pojemnika lub woreczka i zamroź. Można przechowywać je w zamrażarce przez około 2 miesiące. Najlepiej rozmrażać je powoli w temperaturze pokojowej.