Jajka marynowane w buraczkach – efektowna przystawka na Wielkanoc

Jeśli szukasz efektownej i prostej przekąski na Wielkanoc, jajka marynowane w buraczkach będą idealnym wyborem. Mają piękny, intensywnie różowy kolor, który od razu przyciąga wzrok i świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Jajka marynuję w zalewie z buraczków z dodatkiem octu jabłkowego, który podkreśla smak, utrwala kolor i delikatnie konserwuje. Wystarczy kilka godzin, ale im dłużej marynujesz, tym bardziej intensywny efekt uzyskasz. To smaczna i bardzo dekoracyjna przekąska, którą możesz podać z majonezem, musztardą, chrzanem lub świeżymi kiełkami.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO NA JAJKA MARYNOWANE I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥘 Składniki na około 4 porcje (1 porcja = 2 połówki):

🔹 4 jajka (rozmiar L)
🥣 Składniki na marynatę:
🔹 750 ml wody
🔹 500 g buraczków (ok. 2 średnie)
🔹 2 liście laurowe oraz 3 ziarna ziela angielskiego
🔹 1/3 szklanki (ok. 80 ml) octu jabłkowego lub winnego – ocet dodajemy później
🔹 1 łyżeczka cukru
🔹 1 łyżeczka soli
🥚 Dodatki do podania – opcjonalnie (do wyboru):
🔹 majonez
🔹 musztarda
🔹 chrzan
🔹 kiełki

JAJKA MARYNOWANE W BURACZKACH. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Aby ugotować jajka na twardo ostrożnie/delikatnie włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Włącz palnik. Gdy woda zacznie się gotować to zmniejsz ogień i gotuj 10 minut na małym ogniu (czas liczony od momentu kiedy woda zacznie się gotować). Po ugotowaniu przelej jajka zimną/bardzo zimną wodą i odstaw na około 10 minut, aby łatwiej się je obierało. Możesz też włożyć je do garnka z zimną wodą i kilkoma kostkami lodu, poczekać aż będą zimne i potem ostrożnie je obrać.

KROK 2.

Obierz buraczki i pokrój w cienkie plasterki. Buraczki przełóż do mniejszego garnka i zalej wodą. Dodaj liść laurowy, ziele angielskie oraz łyżeczkę cukru oraz łyżeczkę soli. Przemieszaj i zagotuj. Kiedy woda się zagotuje, to zmniejsz ogień na mały i gotuj pod przykryciem około 20 minut. (Na tym etapie nie dodawaj octu).

KROK 3.

Po tych 20 minutach gotowania zdejmij garnek z kuchenki i przelej marynatę przez sitko, aby został czysty buraczany płyn. Odstaw płyn na 5 minut, aby trochę przestygł. Kiedy przestygnie (będzie ciepły, ale nie gorący) to wlej ocet jabłkowy lub winny i przemieszaj.

KROK 4.

Po wlaniu octu włóż ugotowane na twardo i obrane ze skorupek jajka na twardo tak, aby były w całości zanurzone w marynacie. Trzymaj w marynacie około 4 – 5 godzin, aby uzyskać głęboki, ładny kolor. Po tym czasie ostrożnie wyjmij z marynaty, delikatnie osusz i przekrój na pół. Podawaj jak lubisz np. z majonezem, chrzanem, musztardą lub ulubionym sosem. Uwaga! Możesz też zrobić jajka faszerowane, czyli delikatnie wyjąć żółtka, a białka przełożyć na talerz. Potem należy wymieszać same żółtka z majonezem, solą i pieprzem do smaku na pastę jajeczną i gotową masę żółtkową nałożyć łyżeczką lub za pomocą rękawa cukierniczego do białek.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE INNE PYSZNE DANIA Z JAJKAMI:

Jak zrobić jajka faszerowane? Klasyczny, sprawdzony przepis. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie tatarskim. Idealne na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Pasta jajeczna z awokado. – Kuchnia Izy

Pasta jajeczna. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkami na twardo i warzywami. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Pieczeń rzymska z jajkiem i pieczarkami. – Kuchnia Izy

Kotlety jajeczne. Jak z PRL-u. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajkiem i brokułami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych składników wyjdą 4 małe porcje (po jednym jajku, czyli 2 połówki na porcje).
Jedna porcja, czyli jedno jajko będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 120 kcal
💪 Białko: 9 g
🧈 Tłuszcze: 5 g
🥔 Węglowodany: 12 g

JAJKA MARYNOWANE W BURACZKACH. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Jajka marynowane w buraczkach

🥡 Jak przechowywać jajka marynowane w buraczkach?
Po zamarynowaniu przechowuj jajka w szczelnym pojemniku w lodówce. Można trzymać je w zalewie, aby zachowały kolor i smak. Spożyj w ciągu 2–3 dni dla najlepszej jakości.

🔥 Czy można zamrozić jajka marynowane w buraczkach?
Nie zaleca się mrożenia jajek marynowanych. Po rozmrożeniu białko staje się gumowate, a konsystencja i smak znacznie się pogarszają.

⏱️ Jak długo marynować jajka w buraczkach?
Minimum to około 4–5 godzin, ale dla intensywniejszego koloru i smaku możesz zostawić je nawet na 12–24 godziny w lodówce. Natomiast jeśli nie zależy Ci na bardzo intensywnym kolorze, tylko np. lekko różowym to można trzymać krócej – najsłabszy, lekko różowy kolor z obwódka uzyskasz już po 40 minutach trzymania ich w marynacie.

🎨 Dlaczego jajka nie zabarwiły się równomiernie?
Może to wynikać z:

• zbyt krótkiego czasu marynowania
• zbyt chłodnej zalewy (powinna być ciepła, ale nie gorąca)
• nierównomiernego zanurzenia jajek

🍎 Czy można użyć innego octu niż jabłkowy?
Tak, możesz użyć np. octu spirytusowego lub winnego. Ocet jabłkowy daje jednak łagodniejszy, delikatniejszy smak.

🥚 Jak sprawić, żeby jajka łatwo się obierały?
Po ugotowaniu zalej je bardzo zimną wodą lub wodą z lodem i odstaw na kilka minut. Dzięki temu skorupka łatwiej odejdzie od białka.

🥗 Z czym najlepiej podawać jajka marynowane w buraczkach?
Świetnie smakują z:

• majonezem
• chrzanem
• musztardą
• jako element sałatek lub przekąsek na imprezę

🍽️ Czy można zrobić z nich jajka faszerowane?
Tak! To świetny pomysł – wystarczy wyjąć żółtka, wymieszać je z majonezem i przyprawami, a następnie nałożyć z powrotem do białek.

💡 Czy buraki z marynaty można wykorzystać?
Tak, możesz je dodać do sałatki lub zjeść jako dodatek – są delikatnie kwaśne i bardzo aromatyczne.