Ciasto z truskawkami. Jogurtowe.

Mam dla Ciebie przepis na jedno z moich ulubionych ciast z owocami, czyli bardzo dobre ciasto z truskawkami z jednym dodatkiem, który naprawdę sporo zmienia w smaku, czyli jogurt w typie greckim. Takie ciasto jest proste w przygotowaniu, robi się je stosunkowo szybko (jak na ciasto oczywiście 😉 ) i jest naprawdę super smaczne. Jeśli akurat czytasz ten post w najlepszym sezonie na truskawki, czyli w maju albo w czerwcu, to koniecznie wypróbuj ten przepis na ciasto z truskawkami.

W ciągu ostatnich kilku tygodni robiłam to ciasto 4 razy, bo tak lubią je moi znajomi i rodzina. Zresztą lubię wykorzystywać sezonowe owoce i warzywa, a truskawki są niemalże na czele tej listy 🙂 To ciasto ma w sobie pół kilograma truskawek i naprawdę czuć smak tych truskawek – a o to chodzi w tym cieście! Postanowiłam część truskawek wyłożyć na środek ciasta a część na wierzch i dzięki temu ich smak rozchodzi się po całym wypieku. Pycha ♥♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA CIASTO Z TRUSKAWKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JE ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

Składniki na około 10 porcji ciasta:

🔹 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej (dwie pełne szklanki plus dodatkowo jedna trzecia szklanki)
🔹 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia
🔹 1/4 łyżeczki soli
🔹 1 szklanka białego cukru
🔹 1/2 szklanki oleju roślinnego
🔹 2 jajka – rozmiar L
🔹 1 szklanka jogurtu typu greckiego albo kwaśnej śmietany 18%
🔹 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
🔹 450–500 g truskawek
🔹 1 cytryna – skórka starta z całej cytryny i 2 łyżki soku z cytryny

(szklanka jest standardowa, czyli 250 ml)

CIASTO Z TRUSKAWKAMI. PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU.

KROK 1.

W misce wymieszaj cukier, olej roślinny, dwa duże jajka, startą skórkę z jednej cytryny, dwie łyżki soku z cytryny, szklankę jogurtu w typie greckim albo kwaśnej śmietany 18 %, ekstrakt waniliowy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj na jednolitą masę.

KROK 2.

Następnie dodaj przesianą przez sitko mąkę pszenną, proszek do pieczenia oraz sól. Połącz wszystko za np. za pomocą rózgi do mieszania. Mieszaj do czasu kiedy wszystkie składniki będą dobrze ze sobą połączone, ale nie mieszaj zbyt długo – jak widzisz, że składniki się połączyły, to już wystarczy.

KROK 3.

Truskawki podziel na dwie część. Jedną część (około 1/3) pokrój na ćwiartki, a resztę (około 2/3) przekrój na połówki.

Tortownicę do ciasta wysmaruj masłem. Wyłóż połowę (lub nieco więcej niż połowę, tak około 60 %) ciasta na dno. Wyrównaj ciasto. Wyłóż w miarę równomiernie pokrojone na ćwiartki truskawki. Wyłóż/wylej pozostałe ciasto na te ćwiartki truskawek, wyrównaj i na sam wierzch wyłóż przekrojone na połowę truskawki.

KROK 4.

Piecz w dobrze nagrzanym do 200 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 55 – 60 minut albo do suchego patyczka. Pod koniec pieczenia zrób test suchego patyczka, aby mieć pewność, że ciasto się upiekło. Na ostatnie 25 minut pieczenia nakryj ciasto folią aluminiową albo papierem do pieczenia, aby wierzch ciasta nie przypiekł się za mocno.

Po upieczeniu odczekaj minimum 15 minut, zanim wyjmiesz ciasto z formy.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE SUPER SMACZNE CIASTA Z OWOCAMI. ZERKNIJ NA TE PRZEPISY:

Ciasto z morelami. Prosto i pysznie. – Kuchnia Izy

Ciasto z mrożonymi jagodami. Proste i pyszne. – Kuchnia Izy

Ciasto ze świeżą żurawiną i orzechami. Pysznie i prosto ♥ – Kuchnia Izy

Ciasto z jabłkami. Proste i pyszne ♥ – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe ciasto można podzielić na około 10 kawałków.

Jeden kawałek będzie miał w przybliżeniu:

Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:

🔥 Kalorie: 347
💪 Białko: 5,7 g
🧈 Tłuszcze: 14 g
🥔 Węglowodany: 50,1 g

CIASTO Z TRUSKAWKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

🍓 FAQ – Ciasto truskawkowe – najczęściej zadawane pytania

Czy jogurt grecki można zastąpić śmietaną lub innym nabiałem?
Tak – możesz użyć kwaśnej śmietany 18% lub gęstego jogurtu naturalnego. Ważne, by miał kremową konsystencję – unikaj rzadkich jogurtów pitnych.

Ciasto wyszło mi zbite – co zrobiłam źle?
Prawdopodobnie ciasto było mieszane zbyt długo po dodaniu mąki. Wystarczy delikatnie połączyć składniki – tylko do momentu, aż masa będzie jednolita. Długie mieszanie może sprawić, że ciasto straci puszystość.

Czy mogę upiec ciasto w innej formie niż tortownica?
Tak, ale pamiętaj o dostosowaniu czasu pieczenia. W mniejszej foremce ciasto może być wyższe i potrzebować kilku minut więcej w piekarniku – zawsze zrób test suchego patyczka.

Dlaczego na końcu pieczenia mam przykryć ciasto folią?
To zapobiega nadmiernemu przypieczeniu się wierzchu ciasta, zwłaszcza że piecze się ono dosyć długo. Folia lub papier do pieczenia skutecznie chronią górną warstwę przed zbyt mocnym zrumienieniem.