Frittata z ziemniakami.

Frittata z ziemniakami to jedno z tych dań, które łączą prostotę, smak i pożywność w najlepszym wydaniu. To świetny sposób na wykorzystanie kilku podstawowych składników – ziemniaków, jajek i ulubionych dodatków, które prawie zawsze mamy w domu. Ziemniaki kroję w kostkę i krótko podgotowuję, a potem łączę z masą jajeczną i zapiekam wszystko w piekarniku, aż całość pięknie się zetnie i zarumieni. Efekt? Delikatna frittata, pełna białka i smaku, idealna na śniadanie, obiad lub kolację. Frittata to włoski kuzyn omletu – bardziej sycąca i zapiekana w piekarniku. Omlet smaży się tylko na patelni i jest cieńszy, podczas gdy frittata jest grubsza, pełna dodatków i przypomina bardziej zapiekankę z jajek i warzyw.

NAJPIERW OBEJRZYJ VIDEO Z PRZEPISEM NA FRITTATĘ Z ZIEMNIAKAMI I PRZEKONJA SIĘ JK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥔 Składniki na 4 porcje:

🔹 600 g ziemniaków
🔹 łyżeczka soli do wody do podgotowania ziemniaków
🔹 50 g żółtego sera, np. Edamski lub Gouda – do posypania na wierzch
🔹 trochę masła do wysmarowania formy do zapiekania, np. łyżeczka

Składniki do masy jajecznej:
🔹 8 jajek (rozmiar L)
🔹 łyżeczka soli i pół łyżeczki pieprzu
🔹 pęczek natki pietruszki
🔹 50 g żółtego sera, np. Edamski lub Gouda
🔹 3 łyżki mleka
🔹 pół łyżeczki ulubionej musztardy (opcjonalnie, dla lepszego smaku)
🔹 2 ząbki czosnku

FRITTATA Z ZIEMNIAKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Ziemniaki obierz, dobrze umyj i pokrój w kostkę. Zagotuj wodę w garnku z łyżeczką soli. Kiedy woda się zagotuje to ostrożnie przełóż ziemniaki do wody i gotuj je przez 6 minut na średnim ogniu, aby były podgotowane, na półmiękko. Nie trzymaj ich dłużej w wodzie!, więc pilnuj czasu! Powinny lekko zmięknąć, ale pozostać sprężyste (nie mogą się rozpadać). Odcedź je na sicie i odstaw na chwilę, by odparowały. Nagrzej piekarnik do 190 stopni (góra – dół).

KROK 2.

Do miski wbij jajka i dobrze je rozbełtaj. Potem dodaj mleko, sól, pieprz, opcjonalnie ulubioną musztardę oraz 50 g startego na tarce o grubych oczkach żółtego sera, posiekaną natkę pietruszki, starty na tarce o małych oczkach albo posiekany czosnek. Wszystko dobrze przemieszaj na jednolitą masę jajeczną.

KROK 3.

Przełóż podgotowane ziemniaki do masy jajecznej i przemieszaj. Naczynie do zapiekania wysmaruj masłem.

KROK 4.

Ostrożnie przelej masę jajeczną z ziemniakami do naczynia. Na wierzch wyłóż równomiernie 50 g startego na tarce o grubych oczkach żółtego sera. Włóż do nagrzanego do 190 stopni piekarnika (góra – dół) i piecz przez około 30 – 35 minut. Pod koniec pieczenia potrząśnij naczyniem i zwróć uwagę szczególnie na środek. Jeśli w środku nie ma luźnych części i cała frittata jest “sztywna”, to jest gotowa. Jeśli nie, to nadal potrzebuje kilka minut w piekarniku. To już wszystko. Wyjmij z piekarnika. Polecam podawać z kwaśną śmietanę albo gęstym jogurtem naturalnym.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE POMYSŁY NA SMACZNE FRITTATY:

Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy

Frittata z brokułem i serem. Rewelacja! – Kuchnia Izy

Frittata z ziemniakami i serkiem wiejskim. – Kuchnia Izy

Frittata z dynią. Pełna białka. – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Sprawdzone przepisy z jajkami – śniadania i obiady pełne białka i smaku. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Z podanych proporcji wyjdą około 4 porcje.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 361 kcal
💪 Białko: 22.6
🧈 Tłuszcze: 17.0
🥔 Węglowodany: 28.3

FRITTATA Z ZIEMNIAKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

❓ FAQ – Frittata z ziemniakami

🥔 Czy ziemniaki trzeba wcześniej podgotować?
Tak, to bardzo ważne! Ziemniaki powinny być podgotowane na półmiękko – dzięki temu w piekarniku nie będą surowe, a frittata upiecze się równomiernie. Jeśli wrzucisz surowe ziemniaki, środek może pozostać niedopieczony.

🧀 Czy można użyć innego sera niż Edamski lub Gouda?
Oczywiście! Świetnie sprawdzi się Mozzarella, Cheddar, Emmentaler, a nawet ser z nieco ostrzejszym smakiem, np. Gruyère. Każdy z nich nada daniu inny aromat.

🌿 Czy można dodać inne składniki?
Jak najbardziej! To bardzo wdzięczne danie – możesz dorzucić paprykę, szpinak, groszek, podsmażony boczek, szynkę albo cebulę. Wystarczy pamiętać, by warzywa były lekko podduszone lub podsmażone przed dodaniem do masy jajecznej.

🔥 Jak długo piec frittatę?
Zazwyczaj ok. 30–35 minut w 190°C (góra–dół). Należy delikatnie potrząsnąć naczyniem pod koniec pieczenia – jeśli środek jest już „sztywny”, danie jest gotowe.

🥣 Jak przechowywać frittatę?
Po wystudzeniu przełóż ją do szczelnego pojemnika i wstaw do lodówki.
✅ Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni.
Możesz ją też pokroić na kawałki i zabrać jako lunch do pracy – smakuje świetnie również na zimno!

♨️ Jak odgrzać, żeby była dobra?
Najlepiej w piekarniku – około 10–12 minut w 170°C, aż się podgrzeje, ale nie wysuszy.
Jeśli się spieszysz, możesz też użyć mikrofali (ok. 1,5 minuty na średniej mocy), ale wtedy przykryj kawałek frittaty pokrywką lub papierowym ręcznikiem, żeby nie wyschła.

🍽️ Z czym podawać frittatę z ziemniakami?
Świetnie smakuje z kwaśną śmietaną lub gęstym jogurtem naturalnym, a także z sałatką z pomidorów, ogórków lub rukoli.

🥄 Czy frittata nadaje się do mrożenia?
Tak, możesz ją zamrozić w porcjach. Po rozmrożeniu najlepiej podgrzać w piekarniku – zachowa wtedy strukturę i smak