Frittata z ziemniakami i serkiem wiejskim.

Frittata z ziemniakami to prawdziwy hit dla fanów sycących i pełnych białka dań. Złociste ziemniaki, soczyste pomidorki, świeży szpinak i nietypowy dodatek, czyli serek wiejski, który nadaje cudownie kremowej konsystencji. To danie idealne na śniadanie, lekki obiad czy kolację – proste, pożywne i absolutnie przepyszne! Kojarzysz może tortilla de patatas? To tradycyjna potrawa kuchni hiszpańskiej. Hiszpanie przygotowują je z jajek, ziemniaków i często cebuli, a całość smaży się na patelni. Mój pomysł na frittatę ma z tym hiszpańskim daniem coś wspólnego, a mianowicie, to niezwykle ciekawe smakowe połączenie jajek i ziemniaków. Pycha 😀 ♥

Jeśli chcesz szybko zobaczyć tylko przepis, to kliknij “skocz do przepisu”. Jeśli chcesz dowiedzieć się czegoś więcej, to czytaj dalej…

Popularność frittaty wynika z jej wszechstronności – można dodać do niej różne składniki, tworząc niesamowite połączenia smakowe. Przyznam, że gdy postawiłam tę frittatę na stole moi domownicy byli trochę zdziwieni obecnością w tym daniu serka wiejskiego. Ziarenka twarogowe są widoczne w tym daniu i moim zdaniem wyglądają uroczo 😉 No dobrze, byli zdziwieni, ale to nie przeszkadzało im w tym, aby zjeść frittatę do ostatniego kawałka.

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA FRTITTATĘ Z ZIEMNIAKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO JĄ ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

JAJKA – Jajka to podstawa frittaty, dlatego ich jakość i świeżość mają ogromne znaczenie! Warto wybierać te pochodzące od kur z wolnego wybiegu lub z hodowli ekologicznych, ponieważ są lepsze pod względem smaku i wartości odżywczych. Choć kosztują nieco więcej niż jajka z chowu klatkowego, kury żyją w lepszych warunkach, mają dostęp do świeżego powietrza i naturalnej paszy, co może pozytywnie wpływać na jakość jaj. Na skorupkach jaj znajdziemy specjalne oznaczenia, które określają sposób chowu kur. Wybierając jajka, warto zwracać uwagę na te oznaczenia, aby mieć pewność, że sięgamy po produkt najwyższej jakości. Pierwsza cyfra w kodzie oznacza:

🥚 0 – jaja ekologiczne (najwyższa jakość) ♥♥
🥚 1 – jaja z chowu wolnowybiegowego ♥
🥚 2 – jaja z chowu ściółkowego
🥚 3 – jaja z chowu klatkowego

SEREK WIEJSKI – Serek wiejski to fermentowany produkt mleczny, który charakteryzuje się wysoką zawartością białka (około 18-20%) i niską zawartością tłuszczu (poniżej 10%). Warto wybrać wersję typu Cottage Cheese (z grudkami) – w naturalnej formie, a nie odchudzoną.

POZOSTAŁE SKŁADNIKI – ziemniaki, baby szpinak, pomidorki koktajlowe, cebula, czosnek, sól i pieprz, oregano, słodka papryka w proszku, ser żółty np. Cheddar, Gouda, Edamski.

FRITTATA Z ZIEMNIAKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Na patelni rozgrzej olej roślinny i podsmaż pokrojone w małą kostkę ziemniaki na średnim ogniu przez około 7 – 8 minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Po tym czasie dodaj pokrojoną na małe kawałki cebulę, posyp łyżeczkę oregano, posyp lekko solą i pieprzem, dobrze wszystko przemieszaj i smaż jeszcze 3 minuty. Na koniec dodaj posiekany albo starty czosnek, ponownie przemieszaj i przesmaż jeszcze minutę.

KROK 2.

Do miski wbij całe jajka i dobrze je rozbełtaj. Następnie dodaj sól i pieprz (można dodać płaską łyżeczkę soli i pół łyżeczki pieprzu), oregano albo zioła prowansalskie (jedna łyżeczka) oraz słodką paprykę w proszku (około 1/3 łyżeczki). Ponownie wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj serek wiejski oraz starty na grubszych oczkach żółty ser i znowu dobrze wszystko przemieszaj.

KROK 3.

Formę do pieczenia wysmaruj masłem i przełóż większość (około 2/3) zawartości patelni, czyli ziemniaki z cebulką na dno naczynia. Następnie wyłóż przekrojone na pół pomidorki koktajlowe, a na nie baby szpinak. Na szpinak wyłóż resztę ziemniaków z cebulką, czyli tę 1/3.

KROK 4.

Wylej równomiernie masę jajeczną na warzywa. Wyrównaj powierzchnię i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku (góra – dół) przez około 35 – 40 minut. Przed wyjęciem z piekarnika KONIECZNIE potrząśnij lekko całym naczyniem (ostrożnie! użyj rękawicę kuchenną albo ręcznik kuchenny) i zwróć uwagę głównie na środek. Jeśli w środku nie ma luźnych części i cała frittata jest “sztywna”, to jest gotowa. Jeśli nie, to trzymaj kilka minut dłużej. To już wszystko.

SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE TEŻ INNE DANIA Z JAJKAMI W RÓLI GŁÓWNEJ. SZCZEGÓLNIE POLECAM:

Frittata z warzywami i pieczarkami. Pełna białka! – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Frittata z dynią. Pełna białka. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Sałatka jajeczna z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką – idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Szakszuka z cukinią i pomidorami. – Kuchnia Izy

Szakszuka z papryką i pomidorami. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całą frtittatę można podzielić na około 4 porcje.

Jedna porcja, czyli 1/4 będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 293
💪 Białko: 19 g
🧈 Tłuszcze: 15 g
🥔 Węglowodany: 24 g

FRITATTA Z ZIEMNIAKAMI I SERKIEM WIEJSKIM. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.