Pasztet jajeczny z pieczarkami.

Pasztet jajeczny z pieczarkami to świetna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych pasztetów. Delikatny, kremowy, z wyrazistym smakiem żółtego sera i pieczarek – doskonały na Wielkanoc, ale także na co dzień, jako dodatek do kanapek. Najlepiej smakuje z chrzanem, majonezem lub ulubionymi sosami. Przepis jest niezwykle prosty – główne składniki to ugotowane jajka, pieczarki, żółty ser i cebula, które łączymy z kwaśną śmietaną dla kremowej konsystencji. Całość zapiekamy, aż pasztet nabierze złocistego koloru. Jeśli szukasz smacznego, łatwego i efektownego pasztetu bez mięsa, ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę. Taki pasztet jest jest smaczny zarówno na ciepło, jak i na zimno – idealny na świąteczny stół oraz na późniejsze śniadania i kolacje. Jeśli szykujesz go na Wielkanoc to polecam go przygotować wcześniej – pasztet można upiec dzień lub dwa przed świętami, co ułatwia organizację świątecznych przygotowań. ♥

NAJPIERW OBEJRZYJ TO VIDEO Z PRZEPISEM NA PASZTET JAJECZNY Z PIECZARKAMI I PRZEKONAJ SIĘ JAK ŁATWO GO ZROBIĆ:

POTRZEBNE SKŁADNIKI:

🥚 Składniki na około 8 porcji:

🔹 400 g pieczarek
🔹 8 jajek (rozmiar L, ugotowanych na twardo)
🔹 2 jajka (rozmiar L, surowe)
🔹 1 duża cebula
🔹 2 duże albo 3 małe ząbki czosnku
🔹 czubata łyżeczka majeranku
🔹 sól i pieprz do posypania pieczarek – według uznania
🔹 tłuszcz do smażenia (np. 3 łyżki oleju + 1 łyżka masła)
🔹 150 g żółtego sera (np. Cheddar, Gouda, Edamski)
🔹 pęczek koperku, posiekany
🔹 4 łyżki bułki tartej + trochę do posypania formy
🔹 2 łyżki śmietany 18%
🔹 szczypta gałki muszkatołowej (opcjonalnie, ok. 1/5 łyżeczki)
🔹 sól i pieprz do masy jajecznej (np. 3/4 łyżeczki soli i ok. 1/3 łyżeczki pieprzu lub więcej)

JAJKA – Jajka stanowią podstawowy składnik tego pasztetu, dlatego ich jakość i świeżość mają kluczowe znaczenie! Warto wybierać te pochodzące od kur z wolnego wybiegu lub z hodowli ekologicznych, ponieważ oferują lepszy smak i większą wartość odżywczą. Choć są droższe od jajek z chowu klatkowego, kury żyją w lepszych warunkach, mają dostęp do świeżego powietrza oraz naturalnej paszy, co wpływa na wyższą jakość jaj. Na skorupkach jaj znajdziemy specjalne oznaczenia, które informują o sposobie ich hodowli. Warto zwracać uwagę na te oznaczenia, aby wybierać produkty o najwyższej jakości. Pierwsza cyfra w kodzie oznacza:

🥚 0 – jaja ekologiczne (najlepsza jakość) ♥♥
🥚 1 – jaja z wolnego wybiegu ♥
🥚 2 – jaja z chowu ściółkowego
🥚 3 – jaja z chowu klatkowego

Spróbuj czegoś innego niż tradycyjny pasztet! Ten jajeczny z pieczarkami i żółtym serem to kremowa, aromatyczna alternatywa – idealna na Wielkanoc i do kanapek! 🥚🧀✨

PASZTET JAJECZNY Z PIECZARKAMI. KROK PO KROKU.

KROK 1.

Zacznij od ugotowania jajek na twardo. Włóż je do garnka i zalej zimną wodą, tak aby były całkowicie w niej zanurzone. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz moc palnika i gotuj jajka przez 9 – 10 minut. Po tym czasie odlej wrzątek i zalej jajka zimną wodą lub przełóż je do miski z lodem – dzięki temu szybciej ostygną i będą łatwiejsze do obrania. Po kilku minutach delikatnie zdejmij skorupkę. Następnie zetrzyj jajka na tarce o grubych oczkach i przełóż je do miski.

KROK 2.

Wyczyszczone pieczarki zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Cebulę pokrój na małe kawałki, a czosnek drobno posiekaj lub zetrzyj na tarce o małych oczkach. Na patelni rozgrzej olej z dodatkiem masła i wrzuć cebulkę i przesmaż około 2 minuty, a potem dodaj starte pieczarki, dobrze przemieszaj i smaż około 7 – 9 minut aż do lekkiego zbrązowienia (złoto – brązowy kolor i większość wody powinna być odparowana). Zamieszaj od czasu do czasu i w międzyczasie posyp pieczarki majerankiem. Pod koniec smażenia (na ostatnią minutę) dodaj starty czosnek, przemieszaj i przesmaż. Pod sam już koniec popieprz i posól.

KROK 3.

Odczekaj kilka minut tak, żeby pieczarki się nieco przestudziły i przełóż je do miski. Dodaj też starty na tarce o grubych oczkach żółty ser. Następnie dodaj posiekany koperek, kwaśną śmietanę, ulubiona musztardę np. Dijon, bułkę tartą, surowe jajka oraz sól i pieprz (około 3.4 łyżeczka soli i 1/3 łyżeczki pieprzu – możesz dodać trochę więcej jeśli lubisz mocno doprawione). Opcjonalnie możesz dodać szczyptę (tak około 1/5 łyżeczki) gałki muszkatołowej. Za pomocą dłoni dobrze wszystko przemieszaj aż do dokładnego połączenia się składników.

KROK 4.

Formę do zapiekania wysmaruj masłem i oprósz bułką tartą, a potem przełóż przygotowaną masę do formy. Wyrównaj z wierzchu. Piecz w dobrze nagrzanym do 180 piekarniku (opcja góra – dół) przez około 55 – 60 minut.

ŻYCZĘ SMACZNEGO I UDANEGO, BŁOGOSŁAWIONEGO DNIA ♥

MAM DLA CIEBIE RÓWNIEŻ INNE PYSZNE DANIA Z JAJKAMI:

Sałatka jajeczna z ogórkiem kiszonym i rzodkiewką – idealna na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

Sałatka z jajek i awokado. – Kuchnia Izy

Frittata z ziemniakami i serkiem wiejskim. – Kuchnia Izy

Frittata z cukinią i serem. – Kuchnia Izy

Pasztet jajeczny z porem. – Kuchnia Izy

Szakszuka z cukinią i pomidorami. – Kuchnia Izy

Szakszuka z papryką i pomidorami. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie koperkowym. – Kuchnia Izy

Jajka w sosie tatarskim. Idealne na Wielkanoc. – Kuchnia Izy

WARTOŚĆ ODŻYWCZA:

Całe danie można podzielić na około 8 porcji.
Jedna porcja będzie miała w przybliżeniu:
🔥 Kalorie: 264
💪 Białko: 16 g
🧈 Tłuszcze: 18,7 g
🥔 Węglowodany: 8,7 g

PASZTET JAJECZNY Z PIECZARKAMI. SKŁADNIKI, PRZYGOTOWANIE, MOŻLIWOŚĆ WYDRUKOWANIA.

Pasztet jajeczny z pieczarkami – dlaczego warto go zrobić?

✅ Bez mięsa – idealny dla wegetarian i tych, którzy chcą odpocząć od mięsnych potraw.
✅ Łatwy w przygotowaniu – wystarczy kilka składników i proste kroki.
✅ Doskonale komponuje się z sosami – spróbuj go z chrzanem, majonezem lub sosem czosnkowym.
✅ Świetny na święta i na co dzień – sprawdzi się na wielkanocnym stole i jako smarowidło do kanapek.

❓ FAQ – Pasztet jajeczny z pieczarkami

🥚 Czy pasztet jajeczny z pieczarkami można przygotować dzień wcześniej?
Tak, to bardzo dobry pomysł 😊 Pasztet możesz upiec nawet dzień wcześniej – dzięki temu lepiej się „zwiąże” i będzie łatwiejszy do krojenia. Po wystudzeniu przechowuj go w lodówce. Przed podaniem możesz lekko go podgrzać lub wyjąć wcześniej, aby nabrał temperatury pokojowej.

❄️ Jak prawidłowo przechowywać pasztet jajeczny z pieczarkami?
Po całkowitym ostudzeniu przełóż pasztet do szczelnego pojemnika lub owiń folią spożywczą i przechowuj w lodówce. Najlepiej spożyć w ciągu 2–3 dni. Ze względu na jajka i nabiał nie należy zostawiać go w temperaturze pokojowej na dłużej niż 1–2 godziny.

🔥 Czy pasztet można odgrzewać?
Tak 😊 Pasztet świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło. Możesz go podgrzać w piekarniku (ok. 160–170°C przez 10–15 minut) lub w mikrofalówce. Warto przykryć go, aby nie wysychał.

🧊 Czy pasztet jajeczny można zamrozić?
Tak, choć najlepiej smakuje świeży. Jeśli chcesz go zamrozić, pokrój na porcje i szczelnie zapakuj. Można przechowywać w zamrażarce do około 2 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce, a następnie podgrzej w piekarniku.

🧂 Co zrobić, żeby pasztet nie był zbyt wilgotny?
Kluczowe jest dobre odparowanie wody z pieczarek podczas smażenia 😊 Smaż je do momentu, aż większość płynu wyparuje i lekko się zarumienią. Dzięki temu pasztet będzie miał idealną konsystencję i nie rozpadnie się po upieczeniu.

🔪 Dlaczego pasztet się rozpada podczas krojenia?
Najczęściej dzieje się tak, gdy jest jeszcze ciepły. Odczekaj przynajmniej 20–30 minut po wyjęciu z piekarnika, a najlepiej całkowicie go ostudź. Wtedy masa dobrze się ustabilizuje i pasztet będzie się ładnie kroił 👍